Truite fumée entière

Idéale pour le barbecue, la plancha ou le four. La peau permet de la réchauffer lentement sans la dessécher, ce qui attendrit la chair et fera ressortir le côté fumé délicat. Attention, il s'agit juste de la tiédir lentement (80/100°C), ne pas la recuire. Élevée avec respect et de manière durable dans les eaux de sources dʼAnnevoie et transformée dans notre atelier à Godinne, elle est préparée avec soin pour un goût équilibré, ni trop salé ni trop fumé. Conditionnée sous-vide individuellement, avec un délai de conservation de 30 jours (à 4°c). Nos truites fumées peuvent être congelées, avec une décongélation lente au réfrigérateur recommandée avant dégustation. À consommer dans les 3 à 6 mois suivant la congélation.