Pleurotes de panicaut

Certification bio. Pleurote de panicaut ou Pleurotus erengii. Ce champignons surprend rien que par sa forme originale. Bien qu'il vient du même genre que le pleurote, il ne resemble en rien à celui-ci. Sa chaire est très ferme et son goût est doux et très fin. Il dégage des saveurs de noisettes lorsqu'il est cuit. Son pied est sans doute la partie la plus goûteuse. Il est très facile à préparer et à couper : en dés ou en tranches. Ce pleurote se tient facilement 2 semaines au réfrigérateur.