Petit épeautre (Engrain) - Levain
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Prix de vente : 6.30 € l'unité
6.30 €600 g
Produit indisponible- 10.50 € / kg
- O Pain Nomade
- Prix public : 6.30 €
- Producteur : O Pain Nomade
- Type produit : Boulangerie
- Conditionnement : 600 g
Pain au levain. Une jolie rencontre avec Bruno Rapp, agriculteur dans le Puy-de-Dôme lui permet de s'approvisionner en grain d'engrain (petit épeautre) en circuit court également. Avec un petit moulin, elle produit elle-même la farine. Il y a du gluten dans le petit épeautre, mais plus digeste que dans les blés modernes. Pour les personnes intolérantes au gluten, c'est peut-être une solution...