Légumes d'été grillés

Mode de conservation : 1 an à température ambiante Pour 2 à 3 personnes Ingrédients : Aubergines, courgettes, oignons (tous 3 du jardin du Bijard), passata de tomates, huile d'Olive coopérative de Zakros, sel, poivre. Cette recette c’est l’alliance des légumes d’été : aubergines, courgettes, oignons grillés au four à l’huile d’olive puis mijotés de longues heures en cocotte. A manger chaud ou froid Peut servir de base pour une sauce avec de la viande