Huile d'Olive - Sicile

"Ici c'est la nature qui a le dernier mot. Nous vous racontons les histoires de villages et de campagnes, de personnes, de sourires et de parfums d'huile d'olive vierge extra." C'est un moulin à huile fondé au départ par l'Avvocato Lorenzo Alesci en 1994. Disparu depuis peu, c'est la troisième génération qui a repris ce projet en l'équipant de la toute dernière technologie. C'est là que se rendent la majorité des petits producteurs de la région pour presser leurs olives. La S.O.B. Olearia permet aux petits agriculteurs de monnayer directement et au juste prix soit leurs olives soit leur huile. C'est le moulin qui se charge du stockage, des différentes certifications, de la mise en bouteille et de la commercialisation