Boulgour

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Le boulgour Valdibella est élaboré à partir d'une ancienne variété de blé sicilien, le Perciasacchi. Ce blé possède des propriétés nutritionnelles remarquables et variées : une teneur élevée en protéines et un faible indice glycémique, des minéraux, des vitamines E et B3, ainsi qu'une quantité importante de sélénium, un oligo-élément aux propriétés antioxydantes. 
Le boulgour est un aliment polyvalent et nutritif, idéal pour le taboulé, les soupes, les boulettes de légumes, les salades, les accompagnements, les farces ou comme alternative aux céréales complètes.