Beurre de ferme (salé)
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Prix de vente : 5.22 € l'unité
5.22 €250 g
- 20.88 € / kg
- Producteur : Ferme des Volées
- Type produit : Beurre
- Conditionnement : 250 g
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Beurre de ferme légèrement salé. 1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème. 2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave. 3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu. 4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme. .