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** BON CADEAU 100 EUROS - VALABLE EN MAGASIN

Paysans-Artisans Producteurs

Paysans-Artisans Producteurs
Floreffe

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Valable dans tous les magasins de la Coopérative !

** BON CADEAU 25 EUROS - VALABLE EN MAGASIN **

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** BON CADEAU 50 EUROS - VALABLE EN MAGASIN **

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** PAYSANS-ARTISANS POUR TOUS

Solidarité Coopérative

Solidarité Coopérative
Floreffe

Plus de solidarité. C'est le credo d'une coopérative. Solidarité entre les consommateurs et les producteurs. On (les bénévoles, les salariés, les coopérateurs) essaye de l'organiser tous les jours, en distribuant les produits de plus de 170 producteurs et artisans-transformateurs. Solidarité entre les consommateurs, pour que tout le monde puisse goûter aux magnifiques saveurs paysannes.

Le droit à une alimentation de qualité est souvent bafoué. Encore plus aujourd'hui qu'hier. De nombreux ménages vivent dans une précarité économique importante. Ils se réfugient, au mieux dans l'achat de produits bas de gamme, chimisés, de l'agro-industrie. Au pire, en faisant la file pour obtenir les invendus de la grande distribution.

A Paysans-Artisans, on ne veut pas de ce monde-là. On rêve à des pouvoirs publics qui régulent, pour garantir à chacun(e) l'accès à des produits bios, distribués en circuit-court. Le débat sur une sécurité sociale de l'alimentation est lancé. Par différentes ONG. Avec le soutien du Collectif 5C et des coopératives membres.

Ce combat pour un changement structurel sera long. Il doit être mené. Mais on ne peut s'en contenter... alors que les les besoins sur le terrain sont criants. On a donc décidé d'agir. Avec l'épicerie sociale de la Croix-Rouge de Floreffe d'abord. En partenariat avec d'autres initiatives, à Sambreville et à Namur, ensuite.

L'idée ? On crée ensemble une caisse de solidarité... pour financer une partie des achats réalisés par la Croix-Rouge au Petit Grossiste de Paysans-Artisans. Cette caisse permettra d'intervenir pour une partie de ces achats : 30% pour le frais (fruits et légumes) ; 50% pour les autres achats (oeufs, lait, fromage...). Comme ça, on continue à payer le prix juste aux producteurs. Et on permet aux personnes qui fréquentent l'épicerie sociale de bien s'alimenter, en achetant à très bas prix des super bons produits.

Comment participer à cette caisse collective de solidarité ? En achetant un ou plusieurs bon(s) « Paysans-Artisans pour tous » d'une valeur de 3€.

On relève ce défi ensemble ?

*146 - ETIQUETTE RAYON - LA CUSÀ (OLIVES)

Paysans- Artisans - Ardoises&Etiquettes

Paysans-Artisans Ardoises & Etiquettes
Floreffe

*TCHAK ! N°10– RÉPARER LES VIVANTS

Paysans-Artisans Producteurs

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À la une, notre enquête « Libramont : la foire aux préjugés ? ». En voici les éléments clés :

• Après deux années de pause forcée, la Foire de Libramont renouera avec le public fin juillet. Depuis sa création en 1927, elle attire un public de plus en plus large. Les dernières éditions ont réuni près de 200.000 visiteurs, sur un site qui couvre 300.000 m². Des nombres qui en font la plus grande foire agricole en plein air d’Europe.

• Ce développement n’a pas que des admirateurs. Ses détracteurs dénoncent un événement avant tout commercial, faisant la part belle à l’agriculture productiviste avec l’aide de deniers publics mal dépensés et sous la houlette d’administrateurs politisés.

• Des critiques justifiées ? Ou des reproches réducteurs, qui s’arrêtent aux images de tracteurs rutilants, de bovins aux muscles hypertrophiés et de poignées de main ministérielles ? Tchak a mené l’enquête.

A la une, également, de ce 10° numéro, notre décryptage sur l'agriculture sociale.

• L’agriculture sociale fait le lien entre le monde agricole et celui de l’accueil social. En diversifiant l’accompagnement social et thérapeutique, cette alternative à l’hospitalisation produit des effets incontestables sur la santé mentale des patients. Pourtant, force est de constater qu’en Wallonie, cette approche peine à se faire soutenir durablement.

Au sommaire, encore, de ce dixième numéro de Tchak, un reportage et plusieurs dossiers sur la guerre en Ukraine et ses conséquences :

• Transcarpatie ukrainienne : les paysans au secours des réfugiés
• Crise alimentaire : produire davantage ne résoudra rien
• Produits agricoles : les vraies raisons de la hausse des prix
• Agrocarburants : pourquoi il faut arrêter la nourriture dans le carburant

Et aussi une série de décryptages :

• Colruyt : comment le groupe côté en bourse pourrait capter les aides agricoles européennes.
• Label bio : entre accusations et confusions
• Santé mentale et agriculture sociale : une thérapie à mille lieues de l’hôpital.
• Boissons alcoolisées : que cachent les étiquettes ?
• Multinationale : Yara, le champion non durable des fertilisants

Enfin, 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.

 


Tchak explore les facettes d'une transition alimentaire solidaire, durable sur le plan écologique, innovante sur les plans politique, socio-économique, culturel, ou encore soucieuse de la santé publique. Elle questionne les pratiques de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution. Elle adhère au code de déontologie journalistique.

Tchak - La revue paysanne et citoyenne qui tranche est disponible via abonnement (56€ pour quatre numéros), ou via vente au numéro (17 €) dans le réseau des librairies indépendantes ou nos points de vente indépendants.

*TCHAK ! N°11 – BOITES-REPAS : AIE CONFIAAANCE

Paysans-Artisans Producteurs

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Le 11° numéro de Tchak – La revue paysanne et citoyenne qui tranche (automne 2022) est en vente
à partir du jeudi 29 septembre.
À la une, notre dossier sur les boites-repas. En voici les éléments clés :
• La livraison de boîtes-repas représente un secteur florissant. En 2020, les Belges auraient
dépensé près de 600 millions d’euros - soit trois fois plus qu’en 2019 - pour un total de 8,4
millions de boîtes vendues.
• Dans l’ombre des géants – HelloFresh, Foodbag, Simply You Box et autres - qui dominent le
marché, de plus petits acteurs tentent de se démarquer en proposant du vrai circuit court.
Tchak a analysé l’offre disponible et retenu cinq initiatives plus crédibles.
• Au-delà d’un effet confinement qui perdure, comment expliquer ce succès des boites-repas ?
À quels besoins répondent-elles ? Que traduit sur nous-mêmes ce mode de consommation ?
Publié en accès gratuit sur tchak.be, un décryptage qui prolonge notre dossier.
Au sommaire, également, de ce 11° numéro, notre dossier sur les vignobles wallons, financé par le
Fonds pour le journalisme :
• La Wallonie compte de plus en plus de vignobles associatifs ou coopératifs. Un enracinement
qui porte ses fruits sur le plan de l’inclusion sociale, de la réinsertion socioprofessionnelle et
d’un remaillage du territoire. Enquête dans les coteaux du Vin de Liège, du Poirier du loup et
des Vins de Genval.

Au sommaire, encore, de numéro :
• Petits prix et promos : l’imposture de la grande distribution
• Champignons : les dessous de la filière parisienne
• Chèque alimentaire social : des tickets qui laissent sur leur faim
• Agriculture bio : le cynisme de Syngenta
• Engrais : la vérité sur l’azote
• Ferme partagée : enfin une révolution
Enfin, 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisanstransformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.
Tchak explore les facettes d'une transition alimentaire solidaire, durable sur le plan écologique,
innovante sur les plans politique, socio-économique, culturel, ou encore soucieuse de la santé
publique. Elle questionne les pratiques de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution.
Elle adhère au code de déontologie journalistique.

*TCHAK ! N°12 – BIOINGÉNIEURS : LES PROFS À CÔTÉ DE LA FAC !

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Le 12° numéro de Tchak – La revue paysanne et citoyenne qui tranche (hiver 22-23) est en vente à partir du jeudi 15 décembre.

À la une, notre enquête « Bioingénieurs : les profs à côté de la fac ! ». En voici les éléments clés :

• En mai dernier, lors de la remise de leur diplôme, huit étudiants d’AgroParisTech ont proclamé leur refus de contribuer à un système agricole productiviste et mondialisé. Leur vidéo a fait le buzz. Chez Tchak, on s’est demandé si les étudiants bioingénieurs belges portaient les mêmes revendications.

• Suite à notre appel à témoignages, nous avons découvert une frange révoltée. Elle témoigne dans ce numéro. Pourquoi s’accrocher à des cours conventionnels alors que l’état de la planète réclame une autre approche? Pourquoi organiser un cursus interdisciplinaire si c’est pour le saboter ? Ils n’ont reçu aucune réponse des autorités académiques à leur courrier.

• Ce que ces étudiants veulent, c’est renverser le modèle capitaliste technocentré. Ce qui les intéresse, ce sont les implications sociales et environnementales de leurs actes. Ce qu’ils exigent, c’est une formation en adéquation avec l’urgence des enjeux écologiques. Un appel qui résonne également dans les facultés belges d’économie.

Au sommaire, encore, de ce 12° numéro :

• Boulangeries paysannes : un modèle qui résiste aux marchés.
• Lait Fairebel : une coopérative qui pourrait faire mieux.
• Wallonie : les environnementalistes sont-ils anti-viande ?
• Mines de lithium : en Espagne, le combat de toute une ville
• Pesticides interdits : le double jeu de l’Union européenne et de la Belgique
• Supermarchés : une durabilité en dessous des 20%

Enfin, 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.

Tchak explore les facettes d'une transition alimentaire solidaire, durable sur le plan écologique, innovante sur les plans politique, socio-économique, culturel, ou encore soucieuse de la santé publique. Elle questionne les pratiques de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution. Elle adhère au code de déontologie journalistique.

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*TCHAK ! N°13 - LE JACKPOT DES CERTIFICATEURS BIO

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Certification bio : et si on redistribuait les cartes ?

Comment être sûr qu'un produit alimentaire est bel et bien issu de l'agriculture biologique ? En Wallonie, quatre opérateurs agréés certifient les étapes de la filière, du producteur au vendeur en passant par le transformateur. Ces contrôles à répétition grèvent les marges bénéficiaires des petits acteurs du bio. Autres cochons payeurs, les consommateurs. Et si on redistribuait les cartes ?


Fermes en scènes et scènes sur ferme

Culture et agriculture ont bien plus que deux syllabes en commun. Parfois, ce sont les spectacles et les concerts qui s'organisent dans les fermes. Parfois, c'est l'agriculture qui s'impose comme thème brûlant sur les scènes ou les écrans. Une pollinisation croisée féconde, où les barrières s'estompent. Le public, lui, en redemande.


Un capitalisme de porcs

À voir grossir les rayons viandes et charcuteries des supermarchés, nul doute, les amateurs de viande adorent le cochon. Pour les éleveurs de porcs, c'est une autre histoire : ils accumulent les pertes. Une détresse plutôt solitaire : le Belgian Pork Group, plus gros réseau national d'abattage de porcs, a des soucis plus urgents : verser des millions d'euros de dividendes. Et si vous favorisiez d'autres crèmeries ?


En Drôme, la ferme du bien commun

Dans la Drôme, une coopérative agricole invente un modèle de « mini-société ». La ferme des Volonteux, près de 30 hectares, a réussi en un peu plus de dix ans à créer 15 emplois équivalents temps plein et fait vivre aujourd'hui 27 personnes. Au cœur de cet écosystème fragile, l'équité salariale et la force du commun. Nous y avons séjourné deux jours. Vous devriez y aller aussi, tant le projet est inspirant.

*TCHAK ! N°1– ACCÈS À LA TERRE: LA LOI DES PLUS FORTS

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Tchak! - La revue paysanne et citoyenne qui tranche... Une revue trimestrielle de 100 pages pour prendre conscience, dépasser les évidences et se réapproprier une alimentation de qualité, axée sur l'agriculture paysanne, l'agro-écologie et de nouveaux modèles de production, distribution, consommation.

Objectif de la revue: questionner l'industrialisation de la production, décrypter les modèles de production et de consommation de demain, raconter le foisonnement des initiatives.
Au menu: de l'investigation, du décryptage, des reportages, du débat, des cartes blanches.
Mais également: des cinés-débats, des conférences et des visites pour approfondir les thématiques de chaque numéro.
www.tchak.be

*TCHAK ! N°2 - PESTICIDES : IL ÉTAIT UNE FOIS EN WALLONIE

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Au sommaire :

Une enquête sur le business des compagnies phytosanitaires, comment elles continuent d'assurer leur chiffre d'affaires et les failles du système. Une quarantaine de pages très éclairantes sur ce qui se passe vraiment en Wallonie. Sur le terrain, dans l'administration, dans la recherche.

Un dossier sur les défis du circuit court. La vente en direct a explosé durant le confinement. Producteurs, magasins à la ferme et coopératives ont accueilli de nombreux nouveaux clients. Un cap est franchi, de nouveaux horizons se dessinent. Des jeunes s'engagent aussi. Tchak! a tendu son micro.

Un sujet sur les produits industriels qui se targuent de provenir de la ferme. Avec en exemple un « producteur » bien connu qui pratique de la publicité mensongère depuis des années.

Des histoires issues des quatre coins de la Wallonie et à Bruxelles. Chez Harry, un éleveur particulièrement soucieux de ses bêtes ; chez Fabienne, dans son bistrot pas comme les autres ; chez Etienne, qui pratique l'agriculture de conservation des sols. Plus tous les autres, présents dans notre tour des régions.

Des regards, des décryptages : sur Mondelez, un des géants de l'agro-alimentaire (Lu, Prince, Oreo, etc) ; sur la relocalisation de notre alimentation, qui aura un coût ; sur la nécessité de changer de posture sur le plan de la recherche et de l'agriculture.

Ah oui, encore ceci : des témoignages de paysans et d'associations du Sud confrontés à la pandémie.

Vous n'avez pas lu le numéro 1 de Tchak! ? Il est toujours disponible au prix de 16 euros.

*TCHAK ! N°3 - LES MICROBRASSERIES FACE À UN MUR

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Le troisième numéro de Tchak ! – La revue paysanne et citoyenne qui tranche est en vente.

À la Une, notre enquête sur les microbrasseries. Quelques éléments clés : le marché de la bière est complètement embouteillé. AB Inbev, Duvel-Moortgat, Alken-Maes ou encore Haacht sont les maîtres du jeu, ils verrouillent le marché de l’Horeca. A peine 20% des cafés ne dépendent ni d'un groupe brassicole ni d'un distributeur à sa solde. Pour s’en sortir, les microbrasseries sont obligées de renforcer leur ancrage régional. Les microbrasseries qui tireront leur épingle du jeu seront celles qui oseront questionner toute leur chaîne de valeurs.

Au sommaire, encore, de ce troisième numéro de Tchak! :

• Marchandisation : 200 ans seulement pour formater les consommateurs.
• Élevages bovins : les troupeaux deviennent multiraciaux
• Supermarchés : pourquoi autant de produits dans les rayons ?
• Horticulture : des vergers remodelés par une logique de rendement.
• Terres agricoles / zonings : la guerre du béton continue
• Révolution verte : comment la Fondation Gates mène l’Afrique à l’échec
• Point de vue : chez Sodexo, les coûts passent avant le goût

Et aussi : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de créations de magasins coopératifs ou à la ferme, de luttes paysannes, etc.

*TCHAK ! N°4 - LE CRI D'ALARME DES PRODUCTEURS BIO

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Le quatrième numéro de Tchak ! – La revue paysanne et citoyenne qui tranche sera en vente à partir du samedi 2 janvier *.

À la Une, notre enquête sur le cri d’alarme des producteurs bio. En voici les cinq éléments clés :

1. Longtemps, les producteurs bio ont été épargnés. Préservés des dérives du circuit conventionnel. Peu nombreux, ils étaient courtisés par les supermarchés, les grossistes et quelques magasins spécialisés qui achetaient leurs produits au prix juste.
2. La tendance se renverse. La grande distribution mise à fond sur la croissance du marché bio. Les principaux grossistes ont beaucoup grandi, et les magasins bio ouvrent des points de vente à tour de bras. Ces acteurs font pression sur les prix payés aux agriculteurs.
3. Conséquence : les producteurs bio les plus industriels ont désormais un train d’avance. Dans la grande distribution, et même dans les magasins spécialisés.
4. Parmi les enseignes qui ont un discours spécialement engagé en faveur des producteurs, toutes n’échappent pas aux incohérences. Exemple avec Färm et The Barn, des chaînes qui essaiment à partir de Bruxelles.
5. Le label bio n’est pas suffisamment exigeant en matière d’impact sur la biodiversité, la qualité de vie et l’économie sociale. Interview avec Anne Lemineur, gérante de La Biosphère, un magasin pionnier dans le secteur.

Au sommaire aussi de ce quatrième numéro de Tchak! :

• HelloFresh : une vitrine séduisante, une arrière-boutique peu reluisante.
• Lait de la Baraque : une nouvelle brique qui court-circuite l’industrie.
• Politique agricole commune : le double discours des grands syndicats agricoles.
• « Zéro résidu de pesticides » : une appellation plutôt bidon.
• Magasins de quartier et de village : un lieu de vie et d’intelligence collective.

Et aussi : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de créations de magasins coopératifs ou à la ferme, de luttes paysannes, etc.

La revue Tchak! s’adresse aux producteurs, aux artisans-transformateurs, aux consommateurs. Elle parle d’agriculture paysanne, d’agroécologie et des nouveaux modèles de production, de distribution et de consommation. Elle questionne les pratiques de l’industrie agro-alimentaire et de la grande distribution. Elle adhère au code de déontologie de l’Association des journalistes professionnels.

*TCHAK ! N°5 - TRANSMISSION DES FERMES : TROIS GÉNÉRATIONS POUR RACONTER L’URGENCE

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Transmission des fermes : trois générations pour raconter l’urgence
Le 5° numéro de Tchak ! – La revue paysanne et citoyenne qui tranche sera en vente à partir du mercredi 31 mars *.
À la Une, notre dossier Transmission des fermes : trois générations pour raconter l’urgence. En voici les éléments clés :
• Seule une ferme sur cinq a un repreneur assuré. Ça ne va pas s’arranger ces prochaines années vu l’âge moyen des agriculteurs wallons (55 ans). A la clé, un phénomène de
concentration des terres, au profit des grandes exploitations, des propriétaires et des sociétés de gestion.
• Qu’est-ce qui coince dans la reprise des fermes ? Moment charnière dans la vie d’un agriculteur, la transmission est un moment redouté sur le plan financier, mais aussi et surtout sur les plans personnel et psychologique. À Beauraing, la famille Hénin a relevé le pari, non sans difficultés. Trois générations d'agriculteurs ont accepté de témoigner.
• Face au déclin des exploitations familiales, François Berrou refuse de sombrer dans le défaitisme. Ce Français anime des formations sur la transmission des fermes. Il explique comment, grâce à la parole, on peut contrer les tendances. En Wallonie, on est loin du compte : malgré l’urgence de la situation et les propositions déposées par la FUGEA et Terre en-Vue, aucune structure d’accompagnement n’a été mise en place par les pouvoirs publics.
Au sommaire aussi de ce quatrième numéro de Tchak! :
• Aldi : sa tactique pour ferrer les consommateurs.
• Potagers : les semences industrielles, ce n’est pas un bon plan.
• Meunerie : pas encore le grand vent mais la filière se réveille.
• Autonomie paysanne : s’outiller sans rouler des mécaniques.
• Unilever : la multinationale de toutes les indécences.
Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisanstransformateurs, de créations de magasins coopératifs ou à la ferme, de luttes paysannes, etc.
La revue Tchak! s’adresse aux producteurs, aux artisans transformateurs, aux consommateurs. Elle parle d’agriculture paysanne et des nouveaux modèles de production, de distribution et de consommation. Elle questionne les pratiques de l’industrie agro-alimentaire et de la grande distribution. Elle adhère au code de déontologie de l’Association des journalistes professionnels.

*TCHAK ! N°6–CES FORÇATS QU'ON NE VEUT PAS VOIR

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Au sommaire, aussi, de ce sixième numéro de Tchak! :

Deutsche Bank Belgique : la vidéo localwashing du CEO, c’est juste une illusion
Bocaleries et conserveries : une mise en boîte complexe mais prometteuse.
Fruits à coque : des filières qui valent plus que des cacahuètes.
Opération Belhaize : un nationalisme économique qui renvoie à l’extrême-droite.
Jean Ziegler : « L’augmentation de la faim dans le monde prouve l’échec du néolibéralisme ».

Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de créations de magasins coopératifs ou à la ferme, de luttes paysannes, etc.

*TCHAK ! N°7– LES TOMATES NOIR-JAUNE-ROUGE DE LA HONTE

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À la Une, notre enquête Den Berk Délice : les tomates noir-jaune-rouge de la honte.
En voici les éléments clés :
• Avec plus de 70 hectares hors sol, Den Berk Délice est un des plus gros producteurs belges de tomates. Pour assurer la logistique, elle peut compter sur les services de Hoogstraten,
imposante coopérative flamande qui fournit la grande distribution en Belgique et à l’étranger. Colruyt, Carrefour et Delhaize font partie de ses gros revendeurs. La chaîne au lion
a même mis la marque à l’honneur dans le cadre de sa campagne « Belhaize ».
• Derrière ce succès commercial – Den Berk Délice est en forte croissance – se cache une autre réalité : pour assurer la production, l’entreprise soumet des centaines d’ouvriers saisonniers à des conditions de travail inouïes. Cadences infernales, horaires qui dépassent les limites légales, pauses insuffisantes, accidents non déclarés, commissions occultes… Les témoignages des travailleurs sont accablants.
• Contacté, Den Berk Délice affirme que le bien-être de ses travailleurs est un élément central de sa politique de gestion des ressources humaines, tout en reconnaissant que le rythme de travail est élevé « par moment ». Elle explique aussi suivre les prescriptions légales en matière d’analyse de risques au travail. Mais elle ne réagit pas aux affirmations des travailleurs.
Au sommaire, aussi, de ce septième numéro de Tchak! :
• Promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W) : le ras-le bol des agriculteurs.
• Carrière Carmeuse à Florennes : agriculteurs et riverains paient l’addition.
• Vols alimentaires : et si c’était la société qu’il fallait juger ?
• Multinationale de la viande : le business avarié du brésilien JBS.
• Boîte à tartines : le symbole de la méritocratie parentale.

Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisanstransformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.

*TCHAK ! N°8 – CIRCUIT COURT : ET SI LES RESTOS S'Y METTAIENT ?

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A la Une, notre enquête « Circuit court : et si les restos s'y mettaient ? ». En voici les éléments clés :

• Tchak! a passé au crible l'assortiment des grossistes en viande qui fournissent les restaurants, des multinationales comme Metro ou Sligro et une myriade de PME. On a analysé leurs dépliants, visité leurs entrepôts, interrogé leurs délégués commerciaux. Les produits locaux de qualité différenciée sont marginaux. Le bio, quasi inexistant.
• Le constat est particulièrement accablant pour la viande bovine, dont pas loin de 90% des importations vers la Belgique seraient destinées aux restaurants. En cause notamment, le désamour des chefs envers le Blanc Bleu Belge. Les éleveurs locaux en pâtissent, quelle que soit la race de leur cheptel. Des filières alternatives se mettent en place mais, pour grandir, elles doivent d'abord rappeler aux restos qu'une vache ne se compose pas que de steaks.
• Chaque jour, une poignée de restaurateurs s'évertuent à faire de leur établissement une vitrine des producteurs les plus durables, en privilégiant le circuit court. Il faut toutefois une fameuse dose de conviction pour s'organiser sans les services des grossistes habituels.
• Les consommateurs manquent de repères pour identifier les restaurants durables. Quelques acteurs en lien avec le secteur Horeca ont livré leurs pistes pour y voir plus clair.

Au sommaire, aussi, de ce huitième numéro de Tchak! :

• Portrait : Sandrine Goeyvaerts, la caviste insoumise.
• Filière : les cultures d’avocats assèchent l’Andalousie.
• Maraîchage : les mangeurs sont-ils trop volages ?
• Supermarchés : pourquoi il ne faut pas craindre d’anticiper leur fin.
• Groupements d’employeurs : des travailleurs agricoles, ça se partage.
• Tereos : le bilan salé de l’industrie sucrière
• Emballages en plastique recyclé : la fausse solution
• Sommet sur les systèmes alimentaires : les raisons de l’échec

Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.

*TCHAK ! N°9 – LIBÉRÉES, DÉLIVRÉES... VRAIMENT ?

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Le 9° numéro de Tchak! – La revue paysanne et citoyenne qui tranche (Printemps 22) sera en vente
à partir du mardi 29 mars. A la Une, notre enquête sur les habitudes patriarcales en milieu agricole.
En voici les éléments clés :
• En Wallonie, les agricultrices représentent 18% des chefs d’exploitation et 75% des conjointsaidants. Dans de nombreuses familles, elles s’occupent de la traite, des soins donnés aux
animaux, des activités de transformation, de la vente directe, de l’entretien du foyer, de
l’éducation des enfants, des courses, des repas, des lessives, de la comptabilité et du volet
administratif de la ferme. Elles sont donc omniprésentes, multitâches et hyperactives.
• Publiquement, leur rôle continue d'être considéré comme périphérique. Conséquence : elles
sont moins présentes aux postes à responsabilité dans les structures agricoles. En Wallonie,
la présidente du syndicat agricole majoritaire est pourtant une femme, et il existe une aile
féminine depuis longtemps. Mais est-ce suffisant pour rétablir l’égalité ? Pas vraiment.
• Le déséquilibre entre les genres s’observe jusqu’à l’échelon européen. La dernière réforme
de la Politique agricole commune (PAC) a ainsi été décidée par des institutions
majoritairement composées d’hommes.
Au sommaire, aussi, de ce neuvième numéro de Tchak! :
• Pralines Léonidas : ne tombez plus dans le cadeau.
• Eco-score : un outil qui présente de nombreuses failles.
• Jupiler : les étudiants savent pourquoi… pas.
• Malbouffe : mais que fait le politique ?
• Portrait : la Turbean, une cantine colorée, croquante et militante.
• Ecoles : des potages locaux et gratuits, c’est possible.
• Boum des limaces : l’étonnante découverte d’un groupe d’agriculteurs.
• Maraîchage : se former sur le terrain, c’est essentiel.
• Mer de plastique : la Belgique dans le top 10 des importations.
• Multinationale : Cargill, la reine des géantes.
Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisanstransformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc.
Tchak! explore les facettes d'une transition alimentaire solidaire, durable sur le plan écologique,
innovante sur les plans politique, socio-économique, culturel, ou encore soucieuse de la santé
publique. Elle questionne les pratiques de l’industrie agro-alimentaire et de la grande distribution.
Elle adhère au code de déontologie de l’Association des journalistes professionnels (AJP).

À DISTRIBUER - FLYERS PAYSANS-ARTISANS

Paysans-Artisans Producteurs

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À placer dans les boites aux lettres de vos voisins, des habitants de votre rue, de votre village.
À donner à tous vos amis, à votre famille, ... qui habitent sur le territoire désservi par la Coopérative.

Parce qu'on ne peut pas tout faire tout seul. Mais qu'on y arrivera ensemble.
Parce que vous, consommateurs, êtes à même de convaincre d'autres à passer le cap !

ABSOLU CHOCOLAT - 4P

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Ingrédients : chocolat noir*, chocolat lait*, poudre d'amande*, sucre*, œuf*, beurre*, crème (lait)
*ingrédients issus de l'agriculture biologique

ABSOLU CHOCOLAT - 8P

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Ingrédients : chocolat noir*, chocolat lait*, poudre d'amande*, sucre*, œuf*, beurre*, crème (lait)
*ingrédients issus de l'agriculture biologique

ACIDE CITRIQUE

Wallowash

Willems Fabrice
Beauraing

ADOUCISSANT CONCENTRÉ

Wallowash

Willems Fabrice
Beauraing

ADOUCISSANT CONCENTRÉ

Wallowash

Willems Fabrice
Beauraing

ADVOCAAT

Ferme Censier

Censier Florence et Pierre-Yves
Doische

Ingrédients : jaune d'oeufs bio de la Ferme Censier, sucre, lait alcool, vanille. 17°.

AGAR AGAR

Nat-Ali

et Aliments Nature
Reze - France

Gélifiant végétal - Extrait d'algues marines - Agar-agar BIO origine FRANCE - sachet 5x4g

Ingrédients : Agar-agar (extrait d’algues marines).

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

L’agar-agar BIO en sachet 2x4g, est la juste dose pour les recettes de cuisine.

ORIGINE FRANCE

Les algues sont récoltées échouées sur les côtes basques françaises. Elles ne sont pas arrachées des fonds marins.

AIL - BIO - PRIMEUR

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL DES OURS - SACHET

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

AIL DES OURS - SACHET

Jardins d'Arthey

Petit Sébastien
Profondeville

AIL DES OURS - VRAC

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

AIL DES OURS VIVACE - EN POT DE 1.5L

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

AIL DES OURS VIVACE - EN POT DE 9 CM

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

Allium ursinum.
Fin de végétation: idéal pour repiquer
Vivace pour vos salades, pesto ou cuissons diverses
En pot de 9 cm

AIL FRAIS

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL FRAIS

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL FRAIS BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL FRAIS BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL SEC

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AIL SEC BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AILES DE POULETS - PROMO -20%

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

4 ou 5 pièces

AILLET - BOTTE

L'moche nwâre a l'laume

Cremer Gatien
Loyers

AMANDES CARAMÉLISÉES AU PIMENT D'ESPELETTE

Confiserie Clarembeau

Frédéric Clarembeau
Temploux

Envie de sucré ? Hum non, plutôt salé aujourd'hui... quoique... Pas besoin de choisir, découvrez nos amandes caramélisées au piment d'Espelette, diablement délicieuses !

AMANDES DE CANAAN

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Les amandes une fois récoltées et sèchées au soleil sont cassées, pelées et triées à la main. Elles conservent ainsi toutes leurs précieuses valeurs nutritives.
Sans gluten, ni lactose.

AMANDES DÉCORTIQUÉES

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Mélange de 3 variétés d'amandes : Genco, Tuono et Ferragnes.

AMANDES DÉCORTIQUÉES - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Mélange de 3 variétés d'amandes : Genco, Tuono et Ferragnes.
Producteur : Enzo Gigli de Chiusa Sclafani (Monti Sicani, Province de Palerme, Sicile). Les amandiers sont cultivés dans la commune voisine de Contessa Entellina sur 10ha.
Ils sont passés en bio en 2007.
Enzo vient de s'équiper avec une machine pour décortiquer les amandes.

AMANDIER - SANS GLUTEN - 1PERS.

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Cake 100% amandes
Composition : poudre d'amandes bio, oeufs bio de la Ferme Censier, sucre de canne bio et équitable, beurre bio.
Environ 100gr

AMANDIER SANS GLUTEN (4 PERS.)

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Cake 100% amandes
Composition : poudre d'amandes bio, œufs de la Ferme Censier, sucre de canne bio et équitable, beurre bio.
Environ 450gr

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

ANANAS DE MADAGASCAR BOCAUX

Terra Etica

--
Rhisnes

ANANAS SÉCHÉS

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Morceaux d’ananas séchés sans conservateur. Idéal pour accompagner le muesli. Produit et conditionné au Cameroun.

ANGÉLIQUE VIVACE - EN POT DE 1,5L

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

Angelica Archangelica. Plante vivace toujours en croissance à replanter.
Confite, avec de la rhubarbe ou pour des préparations de liqueur et boissons

APÉRITIF GINGEMBRE/CITRON - GINGER' IN

La Cuvée des Boscailles

Derycke Fabrizio et Isabelle
Bolinne-Eghezée

Apéritif/digestif issu de la fermentation de racines de gingembre, d’oranges et de citrons.
À déguster : à l'apéritif ou en digestif tout en fraîcheur. En variante, ajoutez un trait de lime. Servir frais.

APRÈS SHAMPOING À LA POUDRE D’ORANGE

Rebelle de Nature

Descurieux Nathalie
Bioul

Ce soin après-shampooing à rincer à la Poudre de Banane et à la Poudre d'Orange prévient la déshydratation et sera parfait pour le soin des cheveux secs ou rebelles.

Riche en vitamines comme la provitamine A et vitamine C qui sont des antioxydants ainsi qu'en sucres et en mucilages, la poudre de banane possède des propriétés nourrissantes et adoucissantes.

Ingrédients: Eau, huile de tournesol*, huile de ricin*, conditionneur végétal, poudre de banane, poudre d'orange, huiles essentielles, conservateur.

1 à 2 fois par semaine, appliquer sur cheveux humides après le shampooing, laisser poser 5 min et rincer abondamment.

APRÈS SHAMPOING À LA POUDRE D’ORTIES

Rebelle de Nature

Descurieux Nathalie
Bioul

Cet après-shampooing fortifiant à rincer à la sauge et au romarin contient de la poudre d'ortie piquante. Elle aide a tonifier le cuir chevelu et lutte contre la chute des cheveux et pellicules.

Elle est utilisée également pour réguler le sébum en cas de cuir chevelu gras et renforce les cheveux.
Ingrédients: Eau, huile d'olive*, huile de ricin*, émulsifiant BTMS (origine végétale), poudre d'ortie piquante, poudre de banane, huiles essentielles, conservateur.

Conseil d’utilisation: Appliquer une petite quantité de produit sur cheveux lavés et essorés, laisser poser 5 minutes et rincer abondamment.
Non testé sur les animaux
Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante

ARACHIDES FRITES SALÉES

Association Tamneere

Eric Scheins
Lathuy

Arachide cultivée au Burkina en multiculture avec sésame et bissap.
Récolte, triage, décorticage et torréfaction manuelle.

AROMATES

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AROMATES BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

ARTICHAUT BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

ARTICHAUTS VIOLETS DE CATANE

Le Galline Felici

de producteurs Coopérative
Catania / Sicilia

Vendu par 3 pièces.

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits et légumes bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits et légumes ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

ASPERGE VERTE - EN POT DE 9 CM

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

ASPERGES

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

ASPERGES BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

ASPÉRULE ODORANTE VIVACE - EN POT DE 1.5L

Les Jardins de Vertumne

Lhoas Pierre
Ohey

Gelium odorantum. Plante vivace toujours en croissance à replanter.
La plante qui sert à préparer le maitrank à faire mariner dans le vin blanc ou utilisé pour les sorbets et les glaces.
Aromatise les boissons et les liqueurs.

AUBERGINES

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AUBERGINES BIO

Paysans - Artisans Légumes

Légumes Paysans - Artisans
Floreffe

AVISANCE AU THON - 2PCS

OneLove Coop

Jaja & Gilles Domange
Floreffe

Ingrédients : thon (Kerbriant), pomme de terre*, oignon*, poivron/piment, persil, BEURRE, FARINE*, HUILE TOURNESOL, ŒUF, concentré de tomate*, fumet de poisson, oignon botte, câpre, citron, épices, sel
Contient LAIT, , GLUTEN, FRUIT A COQUE
* Ingrédients issus de l’agriculture Biologique.

Tous nos plats sont cuisinés avec Amour !
Origine des ingrédients : www.onelovecoop.be/producteurs

A conserver : au frigo entre 2°C et 7°C
Mode d'emploi : température ambiante ou réchauffer au four 160°C

En Weck. DLC : 16 jours à partir de la date de production

AVOCAT - 1 PC

La Vall de la Casella

--- ---
Alzira

Producteurs : Santiago Castillo et Edgar Valerià
Vendu à la pièce : environ 200 gr

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

BACON CUIT FUMÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le bacon cuit c'est le chouchou de nos salaisons! Il dégage un arôme particulier grâce à son mélange d'épices secret. A la fois moëlleux et maigre, cette charcuterie est polyvalente. Elle peut être consommée en tranche ou encore en plat.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite
Emballé sous vide.
Conservation au frigo (4°)

BANANES ÉQUITABLES - ENV 5 PIÈCES

Coopérative Asobacas via Bionana

Bionana & Coopérative Asobacas
République Dominicaine

Environ 5 bananes de 150 gr/pièce.

Banane de la variété Cavendish. Bio et équitable.
Origine : République Dominicaine (Mao, région del Cibao).
Plantations : 10 producteurs regroupés en Coopérative Asobacas. Plantations certifiées bio depuis 25 ans !
Mûrisserie : 2 employés, Mickaël et Théo. Mise en place à Carpentras en 2018.

BANANES SÉCHÉES

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Bananes séchées BIO produites en Colombie suivant les principes du commerce équitable. Cette variété très goûteuse est très riche en fer, kalium, vitamine B6 et magnésium. Pour un petit déjeuner sain ou en parfait en-cas.

BARRE CHOCOLAT AU LAIT FOURRÉ AU CARAMEL, PRALINÉ, CAJOU CARAMÉLISÉES

Kako Chocolaterie

Vanderbeck Pauline
Sambreville

+/- 40 gr pièce
Le Snickers local pour tous les 4h gourmand.

BARRE CHOCOLAT AU LAIT FOURRÉE AU PRALINÉ NOISETTES

Kako Chocolaterie

Vanderbeck Pauline
Sambreville

+/- 40 gr pièce

BARRE CHOCOLAT NOIR AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Kako Chocolaterie

Vanderbeck Pauline
Sambreville

+/- 40 gr pièce

BÂTON - BLANC PRALINÉ

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Composition : praliné amandes et noisettes, chocolat blanc Valrhona.
Allergènes : fruits à coque et lactose.

BÂTON - BLANC PRALINÉ CRUNCHY

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Composition : praliné amandes et noisettes, nougatine, chocolat blanc Valrhona.
Allergènes : Fruit à coque et lactose.

BÂTON - LAIT ET AUX NOISETTES

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Composition : noisettes entières et chocolat au lait Valrhona

BÂTON - LAIT PRALINÉ

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Composition : praliné amandes et noisettes, chocolat au lait Valrhona.
Allergènes : fruits à coque et lactose.

BÂTON - LAIT PRALINÉ CRUNCHY

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Praliné amandes et noisettes, nougatine, chocolat au lait Valrhona.

BÂTON - NOIR AUX NOISETTES

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Composition : noisettes entières et chocolat noir Valrhona.
Allergènes : fruits à coque.

BÂTON - NOIR PRALINÉ

Chocolaterie Florent & Cie

Chantale Florent
Fosses La Ville

Praliné amandes et noisettes. Chocolat noir Valrhona.
Allergènes : fruits à coque.