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COUSCOUS

Cooperativa Agricola Valdibella

Cooperativa Agricola Valdibella
Camporeale (Italie)

COUSCOUS « BLACK MAFTOUL »

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

"Maftoul" est le nom que l’on donne au couscous en Palestine, au Liban et en Jordanie. Le ‘Black Maftoul’ est roulé à la main et produit à base de blé complet.

FLOCONS D'AVOINE - FIN

Graines de Curieux

Luisetto Moïra
Fernelmont

L'avoine est une culture semée en février-mars et récoltée en aout. Une grande partie de l'avoine est cultivée en association avec de la lentille blonde, cela s'appelle une culture associée. Le principe est que les deux cultures n'ont pas les mêmes besoins en même temps, elles ne sont donc pas en compétition et s'aident mutuellement lors de la croissance (tuteur pour la lentille et couverture du sol pour l'avoine).
Ensuite, les grains sont triés en passant par plusieurs trieurs, ce qui permets de séparer la lentille de l'avoine et également de retirer les éventuelles pailles et autres végétaux. Ces tireurs sont un trieur alvéolaire (tri en fonction de la forme), une table densimétrique (tri selon le poids et la densité) et un trieur optique (tri selon la couleur et la forme).

Une fois que les grains sont propres et séparés des lentilles, ils sont décortiqués en passant dans un tambour. L'objectif est de séparer le grain de son enveloppe.

Ensuite les grains nus passent par un bain de vapeur puis par un cylindre qui écrase doucement les grains pour en faire des flocons.

Le tout est emballé dans une entreprise de travail adapté à Fernelmont.

FLOCONS D'AVOINE FIN - VRAC

Graines de Curieux

Luisetto Moïra
Fernelmont

L'avoine est une culture semée en février-mars et récoltée en aout. Une grande partie de l'avoine est cultivée en association avec de la lentille blonde, cela s'appelle une culture associée. Le principe est que les deux cultures n'ont pas les mêmes besoins en même temps, elles ne sont donc pas en compétition et s'aident mutuellement lors de la croissance (tuteur pour la lentille et couverture du sol pour l'avoine).
Ensuite, les grains sont triés en passant par plusieurs trieurs, ce qui permets de séparer la lentille de l'avoine et également de retirer les éventuelles pailles et autres végétaux. Ces tireurs sont un trieur alvéolaire (tri en fonction de la forme), une table densimétrique (tri selon le poids et la densité) et un trieur optique (tri selon la couleur et la forme).

Une fois que les grains sont propres et séparés des lentilles, ils sont décortiqués en passant dans un tambour. L'objectif est de séparer le grain de son enveloppe.

Ensuite les grains nus passent par un bain de vapeur puis par un cylindre qui écrase doucement les grains pour en faire des flocons.

Le tout est emballé dans une entreprise de travail adapté à Fernelmont.

FLOCONS D'AVOINE GROS

Graines de Curieux

Luisetto Moïra
Fernelmont

L'avoine est une culture semée en février-mars et récoltée en aout. Une grande partie de l'avoine est cultivée en association avec de la lentille blonde, cela s'appelle une culture associée. Le principe est que les deux cultures n'ont pas les mêmes besoins en même temps, elles ne sont donc pas en compétition et s'aident mutuellement lors de la croissance (tuteur pour la lentille et couverture du sol pour l'avoine).
Ensuite, les grains sont triés en passant par plusieurs trieurs, ce qui permets de séparer la lentille de l'avoine et également de retirer les éventuelles pailles et autres végétaux. Ces tireurs sont un trieur alvéolaire (tri en fonction de la forme), une table densimétrique (tri selon le poids et la densité) et un trieur optique (tri selon la couleur et la forme).

Une fois que les grains sont propres et séparés des lentilles, ils sont décortiqués en passant dans un tambour. L'objectif est de séparer le grain de son enveloppe.

Ensuite les grains nus passent par un bain de vapeur puis par un cylindre qui écrase doucement les grains pour en faire des flocons.

Le tout est emballé dans une entreprise de travail adapté à Fernelmont.

FLOCONS D'AVOINE GROS - VRAC

Graines de Curieux

Luisetto Moïra
Fernelmont

L'avoine est une culture semée en février-mars et récoltée en aout. Une grande partie de l'avoine est cultivée en association avec de la lentille blonde, cela s'appelle une culture associée. Le principe est que les deux cultures n'ont pas les mêmes besoins en même temps, elles ne sont donc pas en compétition et s'aident mutuellement lors de la croissance (tuteur pour la lentille et couverture du sol pour l'avoine).
Ensuite, les grains sont triés en passant par plusieurs trieurs, ce qui permets de séparer la lentille de l'avoine et également de retirer les éventuelles pailles et autres végétaux. Ces tireurs sont un trieur alvéolaire (tri en fonction de la forme), une table densimétrique (tri selon le poids et la densité) et un trieur optique (tri selon la couleur et la forme).

Une fois que les grains sont propres et séparés des lentilles, ils sont décortiqués en passant dans un tambour. L'objectif est de séparer le grain de son enveloppe.

Ensuite les grains nus passent par un bain de vapeur puis par un cylindre qui écrase doucement les grains pour en faire des flocons.

Le tout est emballé dans une entreprise de travail adapté à Fernelmont.

GRAINES DE CHANVRE - DÉCORTIQUÉES

Cannavie

Baugnée Victor
Walhain

Le coeur de la graine de chanvre. On l’appelle également “amande du chanvre”.

Tendre et généreuse, elle accompagnera merveilleusement vos salades, soupes, mueslis, smoothies, etc.. Saupoudrez-là partout!

31% de protéines, c’est presque trois fois le blanc d’oeuf.

La graine de chanvre constitue également une excellente source d’acides gras omégas 3 & 6.

La protéine de chanvre est hautement digeste et renferme les 8 acides aminés essentiels, ce qui fait d’elle une protéine complète.

GRAINES DE CHANVRE - ENTIÈRES

Cannavie

Baugnée Victor
Walhain

À parsemer sur toutes vos préparations salées et sucrées. Peuvent se consommer germées.

La graine de chanvre est considérée par certains comme le meilleur aliment de la planète.

Derrière ses apparences trompeuses, elle renferme une foule de nutriments essentiels et une très haute digestibilité pour notre organisme.

La graine de chanvre, c’est un concentré de:

Protéines complètes, avec les 8 acides aminés essentiels en quantités considérables.
Acides gras essentiels oméga 3 et 6.
Fibres
Minéraux (magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore,…)
Vitamines (E, B1, B3, B5,…)
Le tout, dans un équilibre parfait pour notre corps!

On dirait presque que cet aliment a été conçu tout spécialement pour l’homme…

Se consomme crue ou germée. Saupoudrez-la sur toutes vos préparations!

GRANOLA "AMANDES + FLEUR D'ORANGER"

Les Granol'ettes

mathieu Juliette
malonne

Flocons d’avoine (SANS GLUTEN)*(56%), compote de pomme*(pommes*), sirop de betteraves*, amandes*(7%),
noix de coco*(7%), sarrasin*, graines de lin brun*, noix, eau de fleur d'oranger(0,2%), épices*, sel marin.

*Issus de l’agriculture biologique
Nos produits sont certifiés "Bio" par l'organisme Certisys

Allergènes : avoine, amande (traces possibles de : noisette, noix de cajou)

GRANOLA #1

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Portion pour 1 personne
Description : mélange de céréales, graines et fruits secs. A saupoudrer sur vos fruits, yaourts, dans du lait, du jus de fruits ou de légumes.
ingrédients : flocons d'avoine*, poudre d'amande*, amandes effilées*, graines de lin*, sésame*, courge*, tournesol*, cardamome, sirop d'agave* et d'érable, huile d'olives Lenika*. *Ingrédients bio

GRANOLA #2

Célestine Chepson

Capoen Valérie
Malonne

Description : mélange de céréales, graines et fruits secs.
A saupoudrer sur vos fruits, compote, yaourt, dans du lait, du jus de fruits ou de légumes.
Ingrédients : flocons d'avoine*, poudre d'amande*, amandes effilées*, graines de lin*, sésame*, tournesol*, sirop d'érable, huile d'olives Lenika*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

GRANOLA « CHOCOLAT + NOISETTES »

Les Granol'ettes

mathieu Juliette
malonne

Flocons d’avoine (sans gluten)*, compote de pomme* (pommes*, sucre de canne*), sirop de betteraves,
noisettes*, noix de coco râpée*, amandes*, graines de lin brun*, cacao*, chocolat noir* (masse de cacao*, sucre
de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant: lécithine de soja*), sel marin, épices*.
Allergènes : noisettes, amandes, soja (traces possible de : noix de cajou)

GRANOLA « ORIGINAL »

Les Granol'ettes

mathieu Juliette
malonne

Flocons d’avoine (sans gluten)*, compote de pomme* (pommes*, sucre de canne*), sirop de betteraves,
noisettes*, noix de coco râpée*, noix de cajou*, amandes*, graines de lin brun*, sel marin, épices.
Allergènes : noisettes, noix de cajou, amandes

LENTILLES ROSES

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LENTILLES ROSES - VRAC

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LENTILLES VERTES

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LENTILLES VERTES - VRAC

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

MÉLANGE DU MONDE (RIZ JASMIN, HARICOTS MUNGO ET QUINOA ROUGE)

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Ce mélange bio de riz jasmin, haricots mungo et quinoa rouge mettra une touche de gaieté dans vos mets préférés.

Les haricots mungo sont riche en potassium, fibres, vitamines B, minéraux et plus léger à digérer que d’autres types de haricots. Grâce au grand nombre de protéines, les haricots mungo sont les substituts de viande parfaites!

Prêt en 15 minutes, il est délicieux aussi bien chaud que froid, avec un filet d’huile d’olive dans une salade.

MÉLANGE RIZ BASMATI & JASMIN

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Emballé en 4 sachets de 125 grs
Un délicieux mélange du riz biologique Basmati et Hom Mali Jasmin avec un goût exotique et oriental.
Partenaires : Nature Biofoods (Inde), Surin Ricefund(Thaïlande)

MUESLI

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Muesli composé principalement de fruits (23%), chocolat (13%), quinoa (11%).

MUESLI CROUSTILLANT CHOCOLAT NOIR QUINOA

Ethiquable

Ethiquable Ethiquable
Rhisnes

Muesli aux pépites de chocolat noir issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.
Ingrédients : riz, flocons d'avoine, sucre de canne, pépites de chocolat (Haïti), quinoa, huile de tournesol, noix de coco, farine de blé, sirop de blé, poudre de cacao

PÂTE - CASERECCE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - CASERECCE - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - FUSILLI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - FUSILLI - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - LINGUINE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - PENNE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - PENNE - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - PENNE INTÉGRALE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - RIGATONI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - RIGATONI - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE - SPAGHETTI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE BIO - CASERECCE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE BIO - FUSILLI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTE BIO - PENNE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Pâtes de blé dur cultivé dans la réserve naturelle des Madonie, en province de Palerme, Sicile.

PÂTES SÈCHES - CANESTRI - BLÉ DUR

Eggusto

Guion - Atlas Patrick & David
Gembloux

Pâtes sèches au blé dur

PÂTES SÈCHES - FUSILLONI - BLÉ DUR

Eggusto

Guion - Atlas Patrick & David
Gembloux

PÂTES SÈCHES - PENNE - BLÉ DUR

Eggusto

Guion - Atlas Patrick & David
Gembloux

PETIT ÉPEAUTRE - GRAIN

Graines de Curieux

Luisetto Moïra
Fernelmont

Le petit épeautre peut aisément remplacer le riz, les pâtes ou le blé. Que ce soit en salade, taboulé, en gâteau, en crêpe, accompagné de légumes ou de viande, en farine ou en grains secs, il est à peu près sûr de plaire à tous.

POIS CHICHE

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

POIS CHICHE - VRAC

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

POIS CHICHES PACHA - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Les pois-chiches proviennent d'un petit producteur, Giorgio Collura, situé au village de Santo-Stefano-Quisquina (Région de Monte- Sicani).

POIS-CASSÉ

Bio Lorraine

Depienne Jean-François
Viville (Arlon)

QUINOA

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Quinoa cultivé à Landenne.
Culture bio. Certification Certisys.

QUINOA - VRAC

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Quinoa cultivé à Landenne.
Culture bio. Certification Certisys.

RIZ BASMATI

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Riz parfumé.

RIZ BLANC - ROSA MARCHETTI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Variété Rosa Marchetti.
Une variété italienne fine et traditionnelle de riz, de taille de moyenne, savoureux et avec une excellente résistance à la cuisson.

Temps de cuisson:

Évidemment, les temps peuvent varier selon les méthodes de cuisson, le type de recette, les habitudes et les préférences. Nos indications générales: 14 minutes d'ébullition dans une marmite commune, 16 minutes pour le risotto classique et 8 minutes dans une cocotte minute.

RIZ BLANC - ROSA MARCHETTI -SUR DEMANDE

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Variété Rosa Marchetti.
Une variété italienne fine et traditionnelle de riz, de taille de moyenne, savoureux et avec une excellente résistance à la cuisson.

Temps de cuisson:

Évidemment, les temps peuvent varier selon les méthodes de cuisson, le type de recette, les habitudes et les préférences. Nos indications générales: 14 minutes d'ébullition dans une marmite commune, 16 minutes pour le risotto classique et 8 minutes dans une cocotte minute.

RIZ BLANC - VRAC

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Variété Rosa Marchetti.
Une variété italienne fine et traditionnelle de riz, de taille de moyenne, savoureux et avec une excellente résistance à la cuisson.

Temps de cuisson:

Évidemment, les temps peuvent varier selon les méthodes de cuisson, le type de recette, les habitudes et les préférences. Nos indications générales: 14 minutes d'ébullition dans une marmite commune, 16 minutes pour le risotto classique et 8 minutes dans une cocotte minute.

RIZ COMPLET BIO

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

En Thaïlande, le riz ‘Hom Mali’ est réputé pour sa bonne qualité. C’est une variété traditionnelle particulièrement forte. Le grain est compact. Ce riz a un goût raffiné et un parfum naturel.

RIZ JASMIN CAMBODGE - VRAC

Terra Etica

Terra Etica
Rhisnes

Ce riz jasmin est un riz thaï qui porte bien mal son nom puisque sa culture s’étend entre la Thaïlande et le Cambodge. La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques. Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson.Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.

RIZ JASMIN CAMBODGE - VRAC

Terra Etica

Terra Etica
Rhisnes

Ce riz jasmin est un riz thaï qui porte bien mal son nom puisque sa culture s’étend entre la Thaïlande et le Cambodge. La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques. Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson.Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.

RIZ JASMIN COMPLET CAMBODGE - VRAC

Terra Etica

Terra Etica
Rhisnes

Riz jasmin complet de Cambodge en sacs papier de 5kg.
Les riziculteurs de la coopérative Mean Chey Agicultural Union inventent une dynamique en intégrant l'aval de la filière, comme le séchage et le stockage du riz brut.

RIZ SEMI INTÉGRAL - ROSA MARCHETTI

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Variété Dellarole.
Le riz Dellarole est une ancienne variété italienne de riz dont la culture remonte au début des années 900. Il appartient au groupe «moyen» à grain rond.

Temps de cuisson:

Évidemment, les temps peuvent varier selon les méthodes de cuisson, le type de recette, les habitudes et les préférences. Nos indications générales:
35 à 40 minutes d'ébullition dans une casserole et 20 minutes dans une cocotte minute.

RIZ THAI JASMIN BLANC

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Le riz jasmin est une variété typiquement thaïlandaise qui se caractérise par un grain compact et un parfum unique.

WORLD MIX (RIZ BASMATI, LENTILLES ROUGES, QUINOA NOIR)

Magasin du Monde Oxfam

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Ce mélange spécial de riz basmati, lentilles rouges et quinoa noir mettra une touche de gaieté dans vos mets préférés.
Ingrédients : 60% riz basmati, 25% lentilles rouges, 15% quinoa noir.