AIL SEC

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

AMANDES

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Les amandes se marient avec presque tous les plats et offrent ainsi de nombreuses possibilités: garniture de plats de poisson (truites), ingrédient de base pour farcir les volailles, base pour le massepain ou la pâte d’amandes.

AMANDES DÉCORTIQUÉES

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Mélange de 3 variétés d'amandes : Genco, Tuono et Ferragnes.

ANANAS SÉCHÉS

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Morceaux d’ananas séchés sans conservateur. Idéal pour accompagner le muesli. Produit et conditionné au Cameroun.

ARTICHAUTS VIOLETS DE CATANE

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

Vendu par 3 pièces.

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits et légumes bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits et légumes ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

AVOCAT - 1 PC

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

BANANES SÉCHÉES

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Bananes séchées BIO produites en Colombie suivant les principes du commerce équitable. Cette variété très goûteuse est très riche en fer, kalium, vitamine B6 et magnésium. Pour un petit déjeuner sain ou en parfait en-cas.

BETTERAVES ROUGES

Le Jardin d'Eloïse

Depree Eloïse
Stave

BETTERAVES ROUGES

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

BETTERAVES ROUGES

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

BROCOLI

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

Producteur de légumes: Vicente Grau
Entre 900 et 1.100 kg

BUTTERNUT

La Ferme du Peuplier

Dubus Gwenael
Grez-Doiceau

Entre 900 kg et 1.1 kg

La Ferme du Peuplier ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

CAROTTES

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Carotte classique.

CAROTTES - LAVÉES - NANTAISES

Ferme de la Tour

Grégoire Halot & Gilles de Moffarts
Saint-Marc

Carottes oranges brossées mais non lavées.

CÉDRATS

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

Le cédrat fruit du cédratier, est une sorte de gros citron qui a la particularité d'avoir peu de chair, une peau épaisse, une écorce rugueuse. Il n'est absolument pas juteux et est principalement utilisé en pâtisserie, la plupart du temps confit.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio. Les fruits ne sont pas calibrés.
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

CÉLERI RAVE

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

CÉLERI RAVE - PC

La Ferme du Peuplier

Dubus Gwenael
Grez-Doiceau

Entre 720 gr et 880 gr.
La Ferme du Peuplier ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

CÉLERI RAVE - PETIT

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Environ 500 gr

CERFEUIL - BOTTE

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Botte d'environ 100 grs.

CERFEUIL - BOTTE

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

CHAMPIGNONS DE PARIS - BRUNS

Fungusto

Benoît Roche
Gembloux

CHAMPIGNONS DE PARIS BRUNS

Au jardin du Bijard

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

CHICONS PLEINE TERRE

Au jardin du Bijard

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

Chicon cultivé en terre.

CHICONS PLEINE TERRE

Ferme de Goyet SRL

Van de Walle Anne
Moustier-sur-Sambre

Culture en pleine terre

CHICONS PLEINE TERRE

Ferme de Goyet SRL

Van de Walle Anne
Moustier-sur-Sambre

Culture en plein terre.

CHOU BLANC

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Entre 2 et 3 petits choux blancs
Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CHOU FLEUR

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

Poids entre 700 et 800 gr
En provenance de Sicile.
Production artisanale par un des membres du Consortium Le Galline Felici.

CHOU FLEUR

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

Poids entre 600 et 700 gr
En provenance de Sicile.
Production artisanale par un des membres du Consortium Le Galline Felici.

CHOU FLEUR

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

Producteur de légumes : Vicente Grau
Entre 900 et 1.1 kg

CHOU FLEUR

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

En provenance de Sicile.
Production artisanale par un des membres du Consortium Le Galline Felici.
Poids : entre 500 et 600 grs.

CHOU KALE VERT - BOTTE

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

CHOU ROUGE

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

CHOU ROUGE

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

CHOU VERT

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Entre 2 et 3 petits choux verts.
Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CHOU VERT - PC

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

CHOUX DE BRUXELLES

Au jardin du Bijard

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

CHOUX DE BRUXELLES

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Vendus au kg.

CHOUX DE BRUXELLES

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CITRONS

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio. Les fruits ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

CITRONS

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

CLAYTONE DE CUBA (BOTTE)

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

La claytone de Cuba est une salade à couper méconnue, dont les feuilles grassouillettes font penser à celles du pourpier, mais avec une saveur de cresson

CLAYTONE DE CUBA - BOTTE

Sébastien - Maraîcher d'Arthey

Petit Sébastien
Rhisnes

COEURS DE PALMIER

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Ces cœurs de palmier cuits dans de l’eau salée sont tendres comme des asperges. Un régal dans des salades, comme garniture de pizza ou gratinés au fromage.

CRESSON DE FONTAINE

Cressonnière Eustache

Eustache Christophe
Aiseau

Environ 150 grs.
Le cresson est récolté le jour de la livraison.

CRESSON DE JARDIN

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

DATTES SÉCHÉES

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Les dates Medjool passent en bio et augmentent de prix (remplacent la référence 25617). Ces dattes 'Mehjoul' douces et juteuses proviennent de petits groupes de producteurs palestiniens de la vallée du Jourdain. L'ONG PARC, aspire à une culture durable des dattes, à un revenu digne et au développement d'une société palestinienne libre et démocratique. Partenaire : PARC (Palestine) Total ingrédients fair trade : 100 %

ECHALOTES

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Production en conversion vers l'agriculture biologique.

EPINARDS

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Deuxième année de conversion en bio.

FENOUIL

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

Producteur de légumes : Vicente Grau

FENOUIL

Le Galline Felici

Li Calzi Roberto
Catania / Sicilia

En provenance de Sicile.
Production artisanale par un des membres du Consortium Le Galline Felici.

HACHÉ DE SHIITAKÉ

Fungusto

Benoît Roche
Gembloux

Shiitakés hachés pour préparations.
Ingrédients: shiitaké

En sachet sous-vide

LENTILLES ROSES

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LENTILLES VERTES

Les 4 Fermes

Schaefer Paul
Jodoigne

Lentilles cultivées en zéro phyto et dans l'objectif d'aller vers le biologique. Donc aucun engrais et aucun pesticide ne sont utilisés lors de la culture.

LENTILLES VERTES DE CHARENTE

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Lentilles vertes.

MÂCHE

La Ferme du Peuplier

Dubus Gwenael
Grez-Doiceau

La Ferme du Peuplier ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

MÂCHE

Sébastien - Maraîcher d'Arthey

Petit Sébastien
Rhisnes

MÂCHE

Champi Sart

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

MÂCHE

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

MANDARINES

La Vall de la Casella, Coop. V.

de la Casella Coop. V. La Vall
Alzira

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

MANGUES SÉCHÉES

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

A manger telles quelles ou dans un cake aux fruits. Produit et conditionné au Burkina.

MESCLUN SALADE MIXE

Sébastien - Maraîcher d'Arthey

Petit Sébastien
Rhisnes

MICRO-POUSSES D'AMARANTE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Très facile à digérer, les micro-pousses d' Amarante sont des pousses fragiles qui subliment magnifiquement n'importe quel repas avec de la couleur et un léger goût sucré rappelant aussi la betterave.
L'amarante contient des quantités élevées de protéines complètes avec des acides aminés vitaux, ainsi que de la vitamine A, C, E, de l'acide folique, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, des fibres alimentaires, du calcium, des antioxydants, des minéraux et de la lysine.

PROPRIETES
* Antioxydant
* Active la digestion
* Stimule le système immunitaire
* Aide au traitement des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension
* Aide à métaboliser les acides gras en énergie
* Protège de l'ostéoporose

MICRO-POUSSES DE BASILIC

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Les petites feuilles vertes claires de cette micro-pousse permettent une présentation bien plus délicate que des feuilles de basilic mature hachées. Partageant le goût de sa version adulte, elle est un ajout délectable à la viande, les pâtes, les soupes, les toasts, etc...

PROPRIETES
* Vitamine A, C, et K
* Riche en fer et calcium
* Acide gras oméga 3

MICRO-POUSSES DE BETTERAVE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Les betteraves appartiennent à la même famille que les bettes et les épinards.
Fortement antioxydante, alcalinisante et tonifiante, la betterave est aussi connue pour agir à titre de régulateur de glucides. C’est également une excellente source de potassium et de vitamine B et C.
Riches en fibres, fer, nitrate, acide folique, minéraux et vitamines, elles favorisent l'oxygénation musculaire pendant l'exercice, ce qui a le potentiel de réduire la fatigue et d'augmenter le niveau d'énergie.

PROPRIETES
* Pouvoir détoxifiant et cicatrisant
* Anti stress
* Antioxydant puissant
* Augmente les fonctions immunitaires
* Aide à protéger contre les maladies cardiaques

MICRO-POUSSES DE BOURRACHE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
La bourrache est une plante annuelle originaire de l’Europe qui, à maturité, arbore de jolies fleurs bleues, également comestibles.
Au stade de micro-pousse, ses feuilles vertes et croquantes sont recouvertes de petits poils qui lui donnent une texture unique. Sa saveur rappelle le concombre légèrement iodé et ajoute une touche de fraîcheur à n’importe quel repas : sandwichs, wraps, salades mixtes...

PROPRIETES
- Vitamines A et C
- Potassium
- Omega 6

MICRO-POUSSES DE MOUTARDE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Les feuilles de cette micro-pousse sont d’un vert parsemé de teintes de rouge qui magnifient les plats. Cette pousse offre le goût familier de la moutarde de Dijon et du raifort et s’agence à merveille avec les légumes grillés, les salades, les poissons, le poulet ou encore le rôti de bœuf.

PROPRIETES
* Antioxydant ;
* Béta-carotène
* Vitamines A,B et C
* Stimulant de l'appétit ;

MICRO-POUSSES DE POIS

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Les feuilles de la micro-pousse du pois sont tendres et offrent une saveur herbacée qui rappelle indéniablement le pois frais ! Réducteur de mauvais cholestérol et stabilisateur de glycémie, cette pousse contient les 8 acides aminés essentiels en plus d’être une source de protéines et de fibres. Elle contient du calcium, du magnésium, du potassium, du fer et de précieuses vitamines. En salade avec de la sauce soya, de l’huile de sésame et du jus de citron, ou en complément de n'importe quel plat !

PROPRIETES
* Béta-Carotène
* Vitamine A, C, E, B1, B2, B3, B6
* oméga-3
* acide folique
* glucides
* Fibres

MICRO-POUSSES DE RADIS ROSE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
La teinte pourpre de cette micro-pousse provient d’une de ses composantes riche en antioxydants. Son goût s’apparente à celui du radis, frais et épicé, et est idéal pour enrichir la viande rouge, les fruits de mer ou le fromage.
Le radis est une source de vitamine C, d'énergie et de glucides. Il contient également du zinc, du potassium, de l'acide folique, du manganèse, du cuivre, du sodium, du phosphore, des fibres alimentaires, de la niacine, de la riboflavine, des vitamines B1 et B6, du calcium, du fer, du magnésium.

PROPRIETES
* diurétique naturel
* antifongique et antibactérien
* détoxifiant
* anti-inflammatoires
* recommandé dans le traitement de l'ictère ;
* Contribue à purifier le sang ;
* bénéfique dans les troubles urinaires ;
* apaise le système digestif ;
* soulage la congestion, les allergies, les infections ou les rhumes ;

MICRO-POUSSES DE RADIS-VERT-DAÏKON

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Le radis est une source de vitamine C, d'énergie et de glucides. Il contient également du zinc, du potassium, de l'acide folique, du manganèse, du cuivre, du sodium, du phosphore, des fibres alimentaires, de la niacine, de la riboflavine, des vitamines B1 et B6, du calcium, du fer, du magnésium.

MICRO-POUSSES DE ROQUETTE

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Cette micro-pousse aux petites feuilles en forme de cœur d’un doux vert fait l'unanimité ! Son goût amer et poivré est rehaussé par une subtile touche de noisette. Elle s'utilise dans les salades, en garniture sur les pizzas, les omelettes, les pâtes, le poulet, les viandes rouges.... Excellente source d'acide folique, de fer, de cuivre et d'une variété de minéraux et de vitamines A, C et K.

MICRO-POUSSES DE TOURNESOL

Les Petits Poucets

Bertieaux Pierre
Thon

Barquette de 9x13 cm.
Les micro-pousses de tournesol offrent l'une des formes les plus équilibrées d'une protéine végétale complète. C'est l'un des meilleurs aliments à ajouter à votre alimentation pour la santé et le bien-être en général. Il a une tige solide et des feuilles vertes. Le goût est frais et croquant, délicieux dans n'importe quelle salade, wrap, sandwich,...
Les micro-pousses de tournesol sont riches en protéines et sont une excellente source de nutriments précieux, des enzymes, de l'acide folique, du sélénium, de la lécithine, des minéraux, notamment du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du zinc ainsi que des vitamines A, C.

PROPRIETES
Contient de la lécithine qui aide à décomposer les acides gras
Active les cellules du système immunitaire
Revitalise les tissus
Expectorant naturel
Antioxydant

MIZUNA - BOTTE

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

NAVETS

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Navets

NAVETS

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

NOIX D'AMAZONIE

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Appelées aussi "noix ou chataîgnes du Brésil".
Récoltées en forêt équatoriale.

NOIX DE CAJOU - EN BOCAL

Association Tamneere

Eric Scheins
Lathuy

Noix de cajou en bocal en verre. Les anarcades sont produites par les femmes d'une coopérative à Banfora au Burkina Faso.

NOIX DE CAJOU GRILLÉES SALÉES

Terra Etica - Ethiquable

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Ce produit est labellisé SPP (label des petits producteurs) et bio.
Les noix de cajou proviennent de trois coopératives : FTAK en Inde, COOPAKE au Burkina Faso et APRAINORES au Salvador.
Les coopératives récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.

Pour plus d'info:
http://www.ethiquable.coop/fiche-produit-equitable-et-bio/noix-cajou-grillees-salees-equitable-bio

NOIX DE CAJOU GRILLÉES SANS SEL

Terra Etica - Ethiquable

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Ce produit est labellisé SPP (label des petits producteurs) et bio.
Les noix de cajou proviennent de trois coopératives : FTAK en Inde, COOPAKE au Burkina Faso et APRAINORES au Salvador.
Les coopératives récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.

Pour plus d'info:
http://www.ethiquable.coop/fiche-produit-equitable-et-bio/noix-cajou-grillees-salees-equitable-bio

OIGNONS CIBOULES - BOTTE

Ferme du Montaval

Duchène David
Senzeilles

La Ferme du Montaval ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.