Fruits&Légumes

AIL

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Alzira / Espagne

Rocio et Javier, les producteurs, ont une superficie de 2 hectares de plantation d'ail. A côté de leur culture d'ail, ils produisent des pistaches ainsi que des légumineuses (pois chiches et lentilles). Le tout en bio.

ARTICHAUTS VIOLETS DE CATANE

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Catania / Sicilia

Vendu par 3 pièces.

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits et légumes bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits et légumes ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

AVOCAT - 1 PC

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Alzira / Espagne

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

BETTERAVES CHIOGGA

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en deuxième année de conversion bio.

BETTERAVES JAUNES

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en deuxième année de conversion bio.

BETTERAVES ROUGES

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

BROCOLI

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Alzira / Espagne

Producteur de légumes: Vicente Grau
Entre 900 et 1.100 kg

BUTTERNUT

Kestemont Francis
Lennik

Entre 900 gr et 1.1 kg
C'est la fin de saison pour les butternuts, ils se conservent donc moins bien mais reste beaux et délicieux !

CAROTTES - LAVÉES

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Carotte classique.

CAROTTES - LAVÉES - NANTAISES

Gilles de Moffarts & Grégoires Halot
Saint-Marc

CAROTTES JAUNES - LAVÉES

Rigot Elodie et Damien
Faimes

CÉDRATS

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Catania / Sicilia

Le cédrat fruit du cédratier, est une sorte de gros citron qui a la particularité d'avoir peu de chair, une peau épaisse, une écorce rugueuse. Il n'est absolument pas juteux et est principalement utilisé en pâtisserie, la plupart du temps confit.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio. Les fruits ne sont pas calibrés.
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

CÉLERI RAVE

Peeters Marie
Anthisnes

CÉLERI RAVE - PETIT

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

CÉLERI VERT - BOTTE DE MIN 2 PIÈCES

Peeters Marie
Anthisnes

CÉLERI VERT À JET - BOTTE

Lhoas Pierre
Ohey

Variété à côte creuse et très parfumée !
Source de potassium et de vitamines C.
Pour agrémenter vos salades, aromatiser vos plats ou en potage.

CERFEUIL - BOTTE

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Botte d'environ 100 grs.

CHAMPIGNONS DE PARIS - BRUNS

Benoît Roche
Gembloux

CHAMPIGNONS DE PARIS BLANCS OU BRUNS

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

Blancs ou bruns en fonction de la disponibilité

CHICONS DE TERRE

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

Chicon cultivé en terre.

CHICONS DE TERRE

Van de Walle - VanHulle Anne & Amaury
Moustier-sur-Sambre

Culture en pleine terre

CHICONS DE TERRE

Van de Walle - VanHulle Anne & Amaury
Moustier-sur-Sambre

Culture en plein terre.

CHICONS DE TERRE- ROUGES

Jean-Baptiste Biot
Sart-Saint-Laurent

CHICORÉE PAIN DE SUCRE

Peeters Marie
Anthisnes

CHOU BLANC

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Entre 2 et 3 petits choux blancs
Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CHOU BLANC

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Vendu à la pièce.

CHOU FLEUR - MOYEN

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Alzira / Espagne

Environ 900 gr - 1 kg

CHOU KALE - BOTTE

Van de Walle - VanHulle Anne & Amaury
Moustier-sur-Sambre

Variété à couper, non pommée

CHOU KALE - BOTTE

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CHOU KALE - BOTTE

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

CHOU PAK CHOÏ - PETIT

Flameng Gilles
Serville

CHOU PALMIER NOIR DE TOSCANE

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

CHOU RAVE

Kestemont Francis
Lennik

La Coopérative Ferme Kestemont n’est pas membre de la Coopérative Paysans-Artisans. C’est un producteur « extra ». C’est-à-dire qu’il propose des produits que les autres maraîchers membres de la Coopérative ne savent pas fournir au temps T alors que cela était prévu au plan de planification (chaque année, Paysans-Artisans regroupe tous les maraîchers pour définir un plan de culture afin de tenter de ne jamais manquer de légumes – ce qui est très compliqué -). Cette pratique (faire appel à des producteurs « extra ») a bien évidemment été avalisée par le Conseil d’Administration.

CHOU ROUGE

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Vendu à la pièce

CHOU VERT

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

CHOUX DE BRUXELLES

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

CHOUX DE BRUXELLES

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Vendus au kg.

CITRONS

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Alzira / Espagne

CITRONS

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Catania / Sicilia

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits. Les fruits ne sont pas calibrés .
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

CLAYTONE DE CUBA - BOTTE

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

La claytone de Cuba est une salade à couper méconnue, dont les feuilles grassouillettes font penser à celles du pourpier, mais avec une saveur de cresson

CLAYTONE DE CUBA - BOTTE

Petit Sébastien
Rhisnes

CLAYTONE DE CUBA - BOTTE

Flameng Gilles
Serville

COURGE JACK BE LITTLE - GROS

Lhoas Pierre
Ohey

Minimum 9 cm de diamètre

COURGE JACK BE LITTLE - PETIT - PAR 5 PCS

Lhoas Pierre
Ohey

A farcir. Fin arôme de marron et de noix.
100 à 150g - maximum 6 cm de diamètre

COURGE JACK BE LITTLE - PETIT, À FARCIR

Lhoas Pierre
Ohey

A farcir. Fin arôme de marron et de noix.
100 à 150g - maximum 6 cm de diamètre

COURGE LONGUE DE NICE - MORCEAUX

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Variété coureuse, aux très longs fruits pouvant atteindre 1m et peser jusqu'à 10kg. Epiderme vert clair devenant ocre à maturité. La chair orange, ferme, de saveur musquée, légèrement sucrée est incomparable sur le plan gustatif. Se consomme jeune ou à maturité complète.

COURGE PLEINE DE NAPLES - MORCEAUX

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Sa peau, dure et robuste, est vert sapin foncé. Tandis que sa chair est très colorée, presque flashy, orange vif. Sa chair est dense, sa saveur est musquée. Il faut la tester crue, bien assaisonnée, mêlée à une salade. Elle tient bien à la cuisson. Outre les traditionnels veloutés, les purées, elle est parfaitement apte à faire des frites (qui plaisent beaucoup aux enfants pour leur jolie couleur), des nuggets (enrobés de chapelure mi farine mi semoule de maïs), des bouchées découpées à l'emporte-pièce et cuites à la vapeur.

COURGE SPAGHETTI

Lhoas Pierre
Ohey

CRESSON DE FONTAINE

Eustache Christophe
Aiseau

Environ 150 grs.
Le cresson est récolté le jour de la livraison.

CRESSON DE JARDIN

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Cresson bio - Certification Certisys.
Se consomme cru ou cuit, en salade, en accompagnement ou en soupe.
Son goût acidulé, légèrement poivré, proche de celui du cresson de fontaine, mais en plus piquant.

CRESSON DE JARDIN

Kestemont Francis
Lennik

La Coopérative Ferme Kestemont n’est pas membre de la Coopérative Paysans-Artisans. C’est un producteur « extra ». C’est-à-dire qu’il propose des produits que les autres maraîchers membres de la Coopérative ne savent pas fournir au temps T alors que cela était prévu au plan de planification (chaque année, Paysans-Artisans regroupe tous les maraîchers pour définir un plan de culture afin de tenter de ne jamais manquer de légumes – ce qui est très compliqué -). Cette pratique (faire appel à des producteurs « extra ») a bien évidemment été avalisée par le Conseil d’Administration.

ECHALOTES

Peeters Marie
Anthisnes

ÉCHALOTES

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

FENOUIL

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Alzira / Espagne

Producteur de légumes : Vicente Grau

FENOUIL

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Catania / Sicilia

En provenance de Sicile.
Production artisanale par un des membres du Consortium Le Galline Felici.
Les légumes proviennent des fermes Ciuri (Rabuazzo), Terramatta et Li Calzi.

KIWI

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Alzira / Espagne

Le producteur est Francisco Abel.

LAITUE FEUILLE DE CHÊNE ROUGE - PETITE

Flameng Gilles
Serville

Laitues cultivées en serre non-chauffées.

LAITUE FEUILLE DE CHÊNE VERTE - PETITE

Flameng Gilles
Serville

Laitues cultivées sous serres non-chauffées

MÂCHE

Spourquet Cédric
Sart-Saint-Laurent

Champi Sart est en seconde année conversion bio.

MÂCHE

Kestemont Francis
Lennik

MÂCHE

Dubus Gwenael
Grez-Doiceau

La Ferme du Peuplier ne fait pas partie de la coopérative Paysans-Artisans mais vient compléter l'offre de produits quand cela est nécessaire.

MANDARINES

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Alzira / Espagne

La Vall de la Casella est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la région de Valence en Espagne.
Les objectifs de La Val de la Casella sont nombreux :
• Cultiver de manière biologique la totalité des fermes de nos partenaires, en harmonie avec la durabilité et l’économie du bien commun.
• Défendre les droits des producteurs et des ouvriers agricoles en général, et plus particulièrement des agriculteurs biologiques en établissant des prix justes et stables.
• Pouvoir offrir des aliments sains, tout en protégeant la nature.
• Encourager une consommation consciente et responsable.
• Diffuser l’agriculture biologique entre les agriculteurs et les consommateurs de la région et du territoire où nous sommes.
• Développer et expérimenter de nouvelles techniques et méthodes de production en agriculture biologique.

MICRO-POUSSES - MIX POUR SALADE "HOT STUFF"

Bertieaux Pierre
Thon

Conditionnement en ramequin avec couvercle biodégradables.
Mix pour salade "hot stuff" composé de radis rouge, moutarde, roquette.

MICRO-POUSSES - MIX POUR SALADE "HOT STUFF"

Bertieaux Pierre
Thon

Conditionnement en ramequin avec couvercle biodégradables.
Mix pour salade "hot stuff" composé de radis rouge, moutarde, roquette.

MICRO-POUSSES DE BLÉ

Bertieaux Pierre
Thon

Pour toutes celles et ceux qui possèdent un extracteur de jus, les pousses de blé fraiches produisent un excellent jus concentré au goût sucré et bourré de vitamines, d'enzymes et d'antioxydants

NAVETS

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Navets

NAVETS MAUVES

Flameng Gilles
Serville

NOIX SÈCHES

Lejeune Guy
Namur (Rhisnes)

Noix produites au domaine de La Noiseraie à Suarlée.
Certification bio.
100% noix. Allergène : noix.
Utilisations : Accompagnement salade, gâteau,biscuit.

OIGNONS JAUNES

Grégoire Halot & Gilles de Moffarts
Saint-Marc

Variété Hylander.
Oignons bio. Certification Certisys.

OIGNONS JAUNES PETIT CALIBRE

Grégoire Halot & Gilles de Moffarts
Saint-Marc

Variété Hylander.
Oignons bio. Certification Certisys.

OIGNONS ROUGES

Rigot Elodie et Damien
Faimes

ORANGE MORO

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Catania / Sicilia

L'orange "Moro de Catane", est précoce. Sa chair est violet foncé plus ou moins homogène et la peau rouge-orangé. Elle a la taille d'une orange commune. La texture est juteuse et sa saveur est douce/acide avec un léger parfum de framboise.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits ne sont pas calibrés (53mm minimum).
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

ORANGES AMÈRES

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Catania / Sicilia

L'oranger amer est aussi appeler bigaradier. Bigarade et orange amère sont le même fruit originaire de l'Inde et introduit en Europe au moment des croisades.
Ce fruit est plus petit que l'orange douce et a la peau plus rugeuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peut juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins.
L'orange amère est surtout utilisée en conserve ou cuite (confiture, sirop, marmelade). L'orange amère est également utilisée en macération dans le vin (blanc, rosé ou même rouge) additionné de sucre et d'alcool pour confectionner un apéritif : le vin d'orange.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio, mais le consortium Galline Felici n'est pas certifié. Les fruits ne sont pas calibrés.
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

ORANGES NAVELINE

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Alzira / Espagne

Variété très juteuse, pour la table ou pour les jus.
Le producteur est Pep Roselló.

ORANGES TAROCCO

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Catania / Sicilia

La Tarocco provient des fermes de Manfredi Grimaldi et Sileci.
La Tarocco est un fruit de taille moyenne ou petite, doux et savoureux et particulièrement populaire en Italie. Légèrement sanguine.
Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio. Les fruits ne sont pas calibrés (53mm minimum).
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

PAMPLEMOUSSES JAUNES

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Catania / Sicilia

Les producteurs de la coopérative "Le galline felici" produisent des fruits bio. Les fruits ne sont pas calibrés.
Les produits "Le Galline Felici" sont disponibles deux fois par mois d'octobre à juin.

PAMPLEMOUSSES ROSES

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Alzira / Espagne

Pamplemousses roses de la variété Star Ruby.
Producteur: Alfons Dominguez

PANAIS

Rigot Elodie et Damien
Faimes

PATATES DOUCES

Rigot Elodie et Damien
Faimes