Boucherie/Poissonnerie

ALLUMETTES DE JAMBON CUIT

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel, épices, ferments, antioxydant vitamine C

DLC : 8 jours à partir de la date de production

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

Lucie & François
Hour

Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Mayonnaise
Echalotte
Persil
Epices

Allergène : Œuf, moutarde
DLC : Date de réception client + 48h

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche.

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

Lucie & François
Hour

Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Mayonnaise
Echalotte
Persil
Epices

Allergène : Œuf, moutarde
DLC : Date de réception client + 48h

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche.

BACON CUIT FUMÉ

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le bacon cuit c'est le chouchou de nos salaisons! Il dégage un arôme particulier grâce à son mélange d'épices secret. A la fois moëlleux et maigre, cette charcuterie est polyvalente. Elle peut être consommée en tranche ou encore en plat.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite
Emballé sous vide.
Conservation au frigo (4°)

BLANQUETTE DE VEAU

Lucie & François
Hour

Veau - Olivier Marot

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

BOEUF POUR FONDUE - BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Bœuf - Chrisotphe et Alessandro Maury

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

BOLÈTES DI NOS BOUTCHÎ

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : fruits à coque

BOUDIN BLANC

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Lait - La Baraque
œuf - Les oeufreuses du Préat
Oignons - Ferme de la tour, Ferme du Bijard, Ferme de Montaval
Echalottes
Persil
Epices

Allergène : Lactose, oeufs, fruits à coque
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

BOUDIN BLANC AU CHOU

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, chou vert, lait, sel, liant (gluten). Le chou est fourni par la Ferme de GoyetPoids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

BOUDIN BLANC AUX ORTIES

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, lait, sel, liant (gluten), orties.
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

BOUDIN BLANC AUX POIREAUX

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, poireaux, lait, sel, liant (gluten).
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

BOUDIN BLANC AUX RAISINS

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, raisins, lait, sel, liant (gluten).
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

BOUDIN BLANC NATURE

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, poireaux, lait, sel, liant (gluten).
Emballé sous vide par 5 pièces

BOUDIN NOIR

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Oignons - Ferme de la tour, Ferme du Bijard, Ferme de Montaval
Epices

Allergène : Fruit à coque
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

BOUILLI DE BOEUF AVEC OS - BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Bœuf - Chrisotphe et Alessandro Maury

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

BOULETTES À LA FOLIE - 2 PC

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Lait - La Baraque
œuf - Les oeufreuses du Préat
Fromage Brin de folie - Ferme d'Esclaye
Chapelure
Epices

Allergène : Lactose, Gluten, œufs
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

BOULETTES CUITES NATURE - 2PC

Lucie & François
Hour

Porc plein air et boeuf fermier, épices , œufs , lait bio , chapelure, oignons. Contient du gluten.

CANARD - CUISSES CONFITES - 2PCS

Legrand Louis
Tournai

2 cuisses de canard, graisse de canard,

DLC : 3 ans à température ambiante

CANARD - CUISSES FRAÎCHES - 2 PCS

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

CANARD - MAGRET (FILET ENTIER)

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

CANARD - MAGRET FUMÉ ENTIER

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé)

DLC +- 1 mois à 4°

CANARD - MAGRET FUMÉ TRANCHÉ

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 1 mois à 4°

CARBONNADES DE BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CERVELAS CAMPAGNARD

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

CHAMPIGNONS FARCIS AUX PETIT-GRIS - 6 PC

Frolli Eric
Warnant

Champignons farcis aux escargots, beurre bourguigon.
Escargots petit-gris maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : champignons, escargots, beurre, échalotes, persil, ail, sel, poivre.
Emballé sous vide. A réchauffer au four.
Poids net : 170 grs.

CHIPOLATA (4 PC)

Lucie & François
Hour

Date de réception client +48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

CHIPOLATA (8 PC)

Lucie & François
Hour

Date de réception client +48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

CHORIZO PORC

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel de mer, sucre de canne, paprika, épices

DLC: 21 jours à partir de la date de production

COLLIER D'ARDENNE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le Collier (320 grs), est un grand classic. Les inrédients, la richesse des épices, le fumage légé au bois de hêtre
vont ravir vos papilles.
Saucisson issu de la fermentation naturelle et séché.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel marin, épices, lactose, nitrate de potassium, fumée de hêtre.
Allergènes : nitrite
Conservation : Au frais (maximum 15°C)
Instruction d'utilisation: Pour conserver les qualités de ce produit, veuillez le laisser aérer avant dégustation

CONTREFILET DE BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualitées bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CÔTE DE VEAU

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

CÔTES D'AGNEAU

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

CÔTES DE PORC - 1PC

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

CÔTES DE PORC - 2PC

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

ENTRECÔTE DE BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 12 PC

Frolli Eric
Warnant

12 escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 120 grs.

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 60 grs.

ESCARGOTS À LA THAÏ

Frolli Eric
Warnant

8 petits escargots dans chaque bocal accompagnés d’une sauce mise au point par nos soins.
Il suffit de les réchauffer au four ou en casserole avant dégustation

Ingrédients : Escargots Helix aspersa maxima - Belgique, Lait de coco, Oignons, Champignons noirs, Poivrons rouges, Curry brun, Sauce soja, Sauce poisson, Gingembre, Citronnelle, Huile d’arachides.

ESCARGOTS À LA WARNANTAISE

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : tomates passata, escargots, lardons, champignons, beurre, échalotes, ail, persil, crème, farine de riz, épices et aromates.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 24 PC

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 250 grs. Poids net égoutté : 105 grs.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 36 PC

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre gros 5-8 grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 48 PC

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net égoutté : 210 grs.

ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : mélange de champignons des bois, escargots, crème, farine de riz, épices.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

FICELLE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Quelques grammes à déguster à l'apéro
Vous aimez le saucisson d'Ardenne, vous avez une petite faim, vous avez trouvé le produit idéal. A tout moment de la journée, il se croque!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du sechage. C'est un des seuls produits non fumé de notre maison.
Allergènes : nitrite
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FICELLE PIQUANTE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

+/- 10 PC
Légèrement piquant, un petit saucisson à déguster en à l'apéro. Saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage. Produit non fumé.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Allergènes : nitrite, possible trace de gluten !!!
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FILET AMÉRICAIN NATURE BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualitées bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

FILET DE BAR COMMUN AVEC PEAU CONGELÉ - UK

Pintafish
Leuven

Filet de bar avec peau CONGELE.

FILET DE FLET SANS PEAU - BELGIQUE

Pintafish
Leuven

Le N93 Aalscholver appartient à la famille Desaever, une vraie famille de pêcheurs de Nieuwpoort. Le capitaine est Jan Desaever et le père, Gilbert, suit les nombreuses sorties du bateau depuis le quai.
Jusqu'il y a quelques années, Jan pêchait avec des planches et chaines qui raclent les fonds marins au large. Aujourd’hui, Jan a changé de méthode de pêche et il a adapté son bateau pour travailler avec des filets à mailles tendu verticalement dans l’eau. Les filets varient en fonction de l’espèce de poissons que le pêcheur souhaite attraper : il en a donc de différentes couleurs, tailles, grosseur du cordage et dimension des mailles. Ce genre de pêche oblige à travailler plus proche des côtes et Jan travaille surtout le long de la côte Belge.
En achetant les poissons à la famille Desaever, Pintafish souhaite soutenir une pêche plus durable.
Jan attrape surtout du flet, mais peut-être que dans le futur il pourra nous proposer davantage d’espèce en provenance de sa pêche ou d’autres pêcheurs.

FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish
Leuven

Le lieu jaune, ou également appelé colin sur notre côte, a une croissance rapide, il mesure entre 60 et 80 cm.
Le lieu jaune est au mieux de sa forme durant les mois d'hiver. C'est un poisson savoureux, avec une texture légèrement plus sèche et plus ferme que celle du cabillaud.

FILET DE MAQUEREAU CONGELÉ - BELGIQUE

Pintafish
Leuven

Filet de maquereau avec peau CONGELE !
Le Maquereau est de la famille des Bars. Il se nourrit avec du Plancton, des petites Crevettes et des petits Homards.
Le Maquereau est un poisson gras et contient beaucoup de vitamines B12
Niewpoort

FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish
Leuven

Filet de merlan avec peau CONGELE
Le merlan est un poisson à nageoires rayonnées de la famille de la morue. Il est très apprécié pour sa chair savoureuse.
Le merlan mesure en moyenne 24 cm de long, peut atteindre un maximum de 70 cm et peser 3 kg. Il trouve sa nourriture dans la boue, le sable, les fonds marins pierreux. Son régime alimentaire se compose de crevettes, de moules, d'autres mollusques, de polychètes et de petits calmars.

FILET DE MULET CONGELÉ - NL

Pintafish
Leuven

Filet de mulet avec peau CONGELE
Le mulet est le premier poisson que Pintafish a acheté directement auprès du pêcheur à un prix convenu à l'avance.
C’est un poisson qui ne mange que des produits végétaux tels que des algues.
Ils sont pêchés à la senne, les filets ne touchent pas les fonds marins et les mailles ont un diamètre de 10cm.
Les petits poissons peuvent donc facilement s’échapper.

FILET DE SAUMON SAUVAGE FUMÉ - CONGELE

Pintafish
Leuven

Filet de saumon sauvage fumé CONGELE

FILET DE YORK

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Peu connu, il vous ravira. Finement parfumé et salé, il est idéal dans les tartines et accompagne bien les raclettes.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite

GIGOT D'AGNEAU DESOSSÉ

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

HACHÉ D'AGNEAU NATURE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

HACHÉ DE BOEUF NATURE BLONDE D'AQUITAINE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

HACHÉ PORC ET BOEUF - NATURE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatres années d'élevage raisonné en paturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

HACHIS DE CAMPAGNE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

Contient : lactose, œufs, gluten

HACHIS DE CAMPAGNE

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

Contient : lactose, œufs, gluten

HACHIS DE PORC ET VEAU

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


Contient : gluten, œufs, lactose

HACHIS DE PORC ET VEAU

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


Contient : gluten, œufs, lactose

HAMBURGER D'AGNEAU

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 2 PC

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 4 PC

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

JAMBON CUIT TRANCHÉ SOUS VIDE - SANS NITRITE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Porc plein air.
Paquet entre 140 et 160gr
Jambon cuit sans nitrite, sans phosphate, sans lactose, sans conservateur.
L'absence d'ajout de sel nitrité a pour conséquence une couleur plus grise du jambon (au lieu du rose habituel).
On retrouve le gout du jambon cuit naturel.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), saumure (sel marin, épices)
Allergènes : /

JAMBON D'ARDENNE TRANCHÉ

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Jambon fumé d'Ardenne tranché - 6 tranches - environ 150g.
Viande porc (porc plein air), sel marin, épices, fumée.
Réputé pour son gout typique, notre jambon salé au sel marin et séché naturellement à l'air de notre région.
Il se déguste sans retenue, accompagné de pain ou de crudités ou avec du melon.
Il intervient également dans la traditionnelle recette d'omelette au jambon d'Ardenne.
Vous le retrouverez fumé ou non selon les goûts.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), sel marin, épices , fumée de hêtre (facultatif)
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

JAMBONEAU

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le jaret du cochon, cuit doucement dans un bouillon, il est moelleux et se cuisine facilement avec une sauce moutarde par exemple.
Ingrédients: Viande de porc(jambonneau arrière os), saumure (sel nitrité, épices) , légume (céleri)
Conservation : frigo à 4°C
Allergènes : Céleri et nitrite

LAPIN FERMIER

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Lapin découpé en morceaux et emballé sous vide.
Animaux élevés dans le respect du bien-être animal en évitant tout stress ou souffrance inutile.
Pas de croissance forcée, mais une mise en avant du goût et de la qualité. Elevage sans apport de nutriment extérieur.

LAPIN FERMIER

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

LAPIN FERMIER

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Lapin découpé en morceaux et emballé sous vide.
Animaux élevés dans le respect du bien-être animal en évitant tout stress ou souffrance inutile.
Pas de croissance forcée, mais une mise en avant du goût et de la qualité. Elevage sans apport de nutriment extérieur.
Entre 1.4kg et 1.9kg

LARD DEMI-SEL (2 TRANCHES).

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."