Boucherie/Poissonnerie

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BIO

ALLUMETTES DE JAMBON CUIT

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
80
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,78€
45.20 €/kg

 

- +
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ALLUMETTES DE JAMBON CUIT

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel, épices, ferments, antioxydant vitamine C

DLC : 8 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
80
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,78€
45.20 €/kg
- +
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RAISONNE

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
2
Cond.
125 GR
Prix TTC
2,70€
21.60 €/kg

 

- +
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AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Mayonnaise
Echalotte
Persil
Epices

Allergène : Œuf, moutarde
DLC : Date de réception client + 48h

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
2
Cond.
125 GR
Prix TTC
2,70€
21.60 €/kg
- +
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AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
11
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,39€
21.56 €/kg

 

- +
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AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Mayonnaise
Echalotte
Persil
Epices

Allergène : Œuf, moutarde
DLC : Date de réception client + 48h

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche.

Stock
11
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,39€
21.56 €/kg
- +
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RAISONNE

BACON CUIT FUMÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
7
Cond.
160 GR
Prix TTC
4,30€
26.88 €/kg

 

- +
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BACON CUIT FUMÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le bacon cuit c'est le chouchou de nos salaisons! Il dégage un arôme particulier grâce à son mélange d'épices secret. A la fois moëlleux et maigre, cette charcuterie est polyvalente. Elle peut être consommée en tranche ou encore en plat.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite
Emballé sous vide.
Conservation au frigo (4°)

RAISONNE
Stock
7
Cond.
160 GR
Prix TTC
4,30€
26.88 €/kg
- +
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BLANQUETTE DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
14
Cond.
500 GR
Prix TTC
11,22€
22.44 €/kg

 

- +
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BLANQUETTE DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Veau - Olivier Marot

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Stock
14
Cond.
500 GR
Prix TTC
11,22€
22.44 €/kg
- +
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CONVERSION

BOEUF POUR FONDUE - BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
14,25€
28.50 €/kg

 

- +
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BOEUF POUR FONDUE - BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Bœuf - Chrisotphe et Alessandro Maury

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consomation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
14,25€
28.50 €/kg
- +
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RAISONNE

BOLÈTES DI NOS BOUTCHÎ

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
9,08€
18.16 €/kg

 

- +
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BOLÈTES DI NOS BOUTCHÎ

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : fruits à coque

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
9,08€
18.16 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

Lucie & François
Hour

Stock
12
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg

 

- +
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BOUDIN BLANC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Lait - La Baraque
œuf - Les oeufreuses du Préat
Oignons - Ferme de la tour, Ferme du Bijard, Ferme de Montaval
Echalottes
Persil
Epices

Allergène : Lactose, oeufs, fruits à coque
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
12
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg
- +
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RAISONNE

BOUDIN BLANC AU CHOU

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg

 

- +
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BOUDIN BLANC AU CHOU

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, chou vert, lait, sel, liant (gluten). Le chou est fourni par la Ferme de GoyetPoids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

BOUDIN BLANC AUX ORTIES

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg

 

- +
Photo

BOUDIN BLANC AUX ORTIES

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, lait, sel, liant (gluten), orties.
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg
- +
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RAISONNE

BOUDIN BLANC AUX POIREAUX

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg

 

- +
Photo

BOUDIN BLANC AUX POIREAUX

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, poireaux, lait, sel, liant (gluten).
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg
- +
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RAISONNE

BOUDIN BLANC AUX RAISINS

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
5€
25.00 €/kg

 

- +
Photo

BOUDIN BLANC AUX RAISINS

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, raisins, lait, sel, liant (gluten).
Poids : entre 175 et 195 grs.
Emballé sous vide.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
5€
25.00 €/kg
- +
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RAISONNE

BOUDIN BLANC NATURE

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
5
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg

 

- +
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BOUDIN BLANC NATURE

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc, oeufs, oignons, poireaux, lait, sel, liant (gluten).
Emballé sous vide par 5 pièces

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
5
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,50€
22.50 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg

 

- +
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BOUDIN NOIR

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Oignons - Ferme de la tour, Ferme du Bijard, Ferme de Montaval
Epices

Allergène : Fruit à coque
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg
- +
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CONVERSION

BOUILLI DE BOEUF AVEC OS - BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
1
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,22€
12.44 €/kg

 

- +
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BOUILLI DE BOEUF AVEC OS - BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Bœuf - Chrisotphe et Alessandro Maury

DLC : Date de réception client + 7 jours

Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consomation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
1
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,22€
12.44 €/kg
- +
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RAISONNE

BOULETTES À LA FOLIE - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,45€
21.80 €/kg

 

- +
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BOULETTES À LA FOLIE - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Porc - Luc Lefèvre
Bœuf - Olivier Marot où Guillaume Neerinck
Lait - La Baraque
œuf - Les oeufreuses du Préat
Fromage Brin de folie - Ferme d'Esclaye
Chapelure
Epices

Allergène : Lactose, Gluten, œufs
DLC : Date de réception client + 7 jours

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
7
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,45€
21.80 €/kg
- +
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RAISONNE

BOULETTES CUITES NATURE - 2PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
23
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,95€
19.80 €/kg

 

- +
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BOULETTES CUITES NATURE - 2PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Porc plein air et boeuf fermier, épices , œufs , lait bio , chapelure, oignons. Contient du gluten.

RAISONNE
Transformation :
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur) dans son atelier.
Provenance de la viande :

Christophe travaille exclusivement avec du bœuf, du porc et de l’agneau élevé en plein air.

• La viande de bœuf est issue d’élevage de Blancs bleus belges et provient de chez plusieurs éleveurs Namurois (notamment Despi à Emines, Dardenne à Ciergnon).
• Les porcs sont de race Duroc et proviennent de chez Luc Lefèvre à Dorinne (membre de la coopérative).

Ingrédients :
La majorité des produits composant ses recettes proviennent de la coopérative. Il utilise du lait labellisé fairebel et des œufs de la Ferme de Quartier d’Hanret.

Répond au label blanc bleu fermier:
- L´absence d´additifs et d´antibiotiques.
- Une viande saine, naturelle et peu grasse.
- Une origine certifiée.
- Un habitat dans les normes.
- Une alimentation réglementée (pas de farines animales).
Stock
23
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,95€
19.80 €/kg
- +
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RAISONNE

CANARD - CUISSES CONFITES - 2PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
43
Cond.
700 GR
Prix TTC
11,40€
16.29 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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CANARD - CUISSES CONFITES - 2PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

2 cuisses de canard, graisse de canard,

DLC : 3 ans à température ambiante

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
43
Cond.
700 GR
Prix TTC
11,40€
16.29 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

CANARD - CUISSES FRAÎCHES - 2 PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
81
Cond.
700 GR
Prix TTC
8,25€
11.79 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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CANARD - CUISSES FRAÎCHES - 2 PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
81
Cond.
700 GR
Prix TTC
8,25€
11.79 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

CANARD - MAGRET (FILET ENTIER)

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
44
Cond.
400 GR
Prix TTC
8,30€
20.75 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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CANARD - MAGRET (FILET ENTIER)

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
44
Cond.
400 GR
Prix TTC
8,30€
20.75 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

CANARD - MAGRET FUMÉ ENTIER

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
88
Cond.
350 GR
Prix TTC
10,90€
31.14 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
Photo

CANARD - MAGRET FUMÉ ENTIER

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé)

DLC +- 1 mois à 4°

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
88
Cond.
350 GR
Prix TTC
10,90€
31.14 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

CANARD - MAGRET FUMÉ TRANCHÉ

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
44
Cond.
100 GR
Prix TTC
6,10€
61.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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CANARD - MAGRET FUMÉ TRANCHÉ

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 1 mois à 4°

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
44
Cond.
100 GR
Prix TTC
6,10€
61.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

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CONVERSION

CARBONNADES DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
14
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,31€
16.62 €/kg

 

- +
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CARBONNADES DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
14
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,31€
16.62 €/kg
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RAISONNE

CERVELAS CAMPAGNARD

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
6
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg

 

- +
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CERVELAS CAMPAGNARD

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

RAISONNE
Stock
6
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,18€
20.90 €/kg
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RAISONNE

CHAMPIGNONS FARCIS AUX PETIT-GRIS - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
40
Cond.
170 GR
Prix TTC
5,90€
34.71 €/kg

 

- +
Photo

CHAMPIGNONS FARCIS AUX PETIT-GRIS - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Champignons farcis aux escargots, beurre bourguigon.
Escargots petit-gris maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : champignons, escargots, beurre, échalotes, persil, ail, sel, poivre.
Emballé sous vide. A réchauffer au four.
Poids net : 170 grs.

RAISONNE
Stock
40
Cond.
170 GR
Prix TTC
5,90€
34.71 €/kg
- +
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RAISONNE

CHIPOLATA (4 PC)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
9
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,90€
16.33 €/kg

 

- +
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CHIPOLATA (4 PC)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client +48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

RAISONNE
Stock
9
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,90€
16.33 €/kg
- +
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RAISONNE

CHIPOLATA (8 PC)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
11
Cond.
600 GR
Prix TTC
9,35€
15.58 €/kg

 

- +
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CHIPOLATA (8 PC)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client +48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

RAISONNE
Transformation :
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur) dans son atelier.
Provenance de la viande :

Christophe travaille exclusivement avec du bœuf, du porc et de l’agneau élevé en plein air.

• La viande de bœuf est issue d’élevage de Blancs bleus belges et provient de chez plusieurs éleveurs Namurois (notamment Despi à Emines, Dardenne à Ciergnon).
• Les porcs sont de race Duroc et proviennent de chez Luc Lefèvre à Dorinne (membre de la coopérative).

Ingrédients :
La majorité des produits composant ses recettes proviennent de la coopérative. Il utilise du lait labellisé fairebel et des œufs de la Ferme de Quartier d’Hanret.

Le porc est certifié bio par Certisys.

Le boeuf répond au label blanc bleu fermier:
- L´absence d´additifs et d´antibiotiques.
- Une viande saine, naturelle et peu grasse.
- Une origine certifiée.
- Un habitat dans les normes.
- Une alimentation réglementée (pas de farines animales).
Stock
11
Cond.
600 GR
Prix TTC
9,35€
15.58 €/kg
- +
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BIO

CHORIZO PORC

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
60
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,19€
41.27 €/kg

 

- +
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CHORIZO PORC

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel de mer, sucre de canne, paprika, épices

DLC: 21 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
60
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,19€
41.27 €/kg
- +
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RAISONNE

COLLIER D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
7
Cond.
300 GR
Prix TTC
6,50€
21.67 €/kg

 

- +
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COLLIER D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le Collier (320 grs), est un grand classic. Les inrédients, la richesse des épices, le fumage légé au bois de hêtre
vont ravir vos papilles.
Saucisson issu de la fermentation naturelle et séché.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel marin, épices, lactose, nitrate de potassium, fumée de hêtre.
Allergènes : nitrite
Conservation : Au frais (maximum 15°C)
Instruction d'utilisation: Pour conserver les qualités de ce produit, veuillez le laisser aérer avant dégustation

RAISONNE
Saucisson fabriqué à partir de porc artisanal élevé en plein air.
Fabrication longue car naturelle (pas d'ajout de ferment).

Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.
Stock
7
Cond.
300 GR
Prix TTC
6,50€
21.67 €/kg
- +
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CONVERSION

CONTREFILET DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
14,19€
28.38 €/kg

 

- +
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CONTREFILET DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualitées bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
14,19€
28.38 €/kg
- +
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RAISONNE

CÔTE DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
350 GR
Prix TTC
9,79€
27.97 €/kg

 

- +
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CÔTE DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
7
Cond.
350 GR
Prix TTC
9,79€
27.97 €/kg
- +
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RAISONNE

CÔTES D'AGNEAU

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
320 GR
Prix TTC
9,35€
29.22 €/kg

 

- +
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CÔTES D'AGNEAU

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
320 GR
Prix TTC
9,35€
29.22 €/kg
- +
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RAISONNE

CÔTES DE PORC - 1PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,18€
16.72 €/kg

 

- +
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CÔTES DE PORC - 1PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,18€
16.72 €/kg
- +
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RAISONNE

CÔTES DE PORC - 2PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,09€
16.18 €/kg

 

- +
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CÔTES DE PORC - 2PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
7
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,09€
16.18 €/kg
- +
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CONVERSION

ENTRECÔTE DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
13,26€
26.52 €/kg

 

- +
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ENTRECÔTE DE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
13,26€
26.52 €/kg
- +
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ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 12 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
100
Cond.
120 GR
Prix TTC
8,75€
72.92 €/kg

 

- +
Photo

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 12 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

12 escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 120 grs.

Stock
100
Cond.
120 GR
Prix TTC
8,75€
72.92 €/kg
- +
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ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
100
Cond.
60 GR
Prix TTC
4,90€
81.67 €/kg

 

- +
Photo

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 60 grs.

Stock
100
Cond.
60 GR
Prix TTC
4,90€
81.67 €/kg
- +
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RAISONNE

ESCARGOTS À LA THAÏ

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
1
Cond.
160 GR
Prix TTC
7,75€
48.44 €/kg

 

- +
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ESCARGOTS À LA THAÏ

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

8 petits escargots dans chaque bocal accompagnés d’une sauce mise au point par nos soins.
Il suffit de les réchauffer au four ou en casserole avant dégustation

Ingrédients : Escargots Helix aspersa maxima - Belgique, Lait de coco, Oignons, Champignons noirs, Poivrons rouges, Curry brun, Sauce soja, Sauce poisson, Gingembre, Citronnelle, Huile d’arachides.

RAISONNE
Stock
1
Cond.
160 GR
Prix TTC
7,75€
48.44 €/kg
- +
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ESCARGOTS À LA WARNANTAISE

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
24
Cond.
160 GR
Prix TTC
5,57€
34.81 €/kg

 

- +
Photo

ESCARGOTS À LA WARNANTAISE

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : tomates passata, escargots, lardons, champignons, beurre, échalotes, ail, persil, crème, farine de riz, épices et aromates.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

Stock
24
Cond.
160 GR
Prix TTC
5,57€
34.81 €/kg
- +
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ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 24 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
9,47€
9.47 €/Piece

 

- +
Photo

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 24 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 250 grs. Poids net égoutté : 105 grs.

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
9,47€
9.47 €/Piece
- +
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ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 36 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
15,30€
15.30 €/Piece

 

- +
Photo

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 36 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre gros 5-8 grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
15,30€
15.30 €/Piece
- +
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ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 48 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
16,83€
16.83 €/Piece

 

- +
Photo

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 48 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net égoutté : 210 grs.

Stock
24
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
16,83€
16.83 €/Piece
- +
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ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
24
Cond.
160 GR
Prix TTC
5,57€
34.81 €/kg

 

- +
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ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : mélange de champignons des bois, escargots, crème, farine de riz, épices.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

Stock
24
Cond.
160 GR
Prix TTC
5,57€
34.81 €/kg
- +
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RAISONNE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
44
Cond.
110 GR
Prix TTC
2,60€
23.64 €/kg

 

- +
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FICELLE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Quelques grammes à déguster à l'apéro
Vous aimez le saucisson d'Ardenne, vous avez une petite faim, vous avez trouvé le produit idéal. A tout moment de la journée, il se croque!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du sechage. C'est un des seuls produits non fumé de notre maison.
Allergènes : nitrite
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Stock
44
Cond.
110 GR
Prix TTC
2,60€
23.64 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

FICELLE PIQUANTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
53
Cond.
110 GR
Prix TTC
2,85€
25.91 €/kg

 

- +
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FICELLE PIQUANTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

+/- 10 PC
Légèrement piquant, un petit saucisson à déguster en à l'apéro. Saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage. Produit non fumé.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Allergènes : nitrite, possible trace de gluten !!!
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Stock
53
Cond.
110 GR
Prix TTC
2,85€
25.91 €/kg
- +
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CONVERSION

FILET AMÉRICAIN NATURE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
21
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,17€
20.68 €/kg

 

- +
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FILET AMÉRICAIN NATURE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualitées bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
21
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,17€
20.68 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE BAR COMMUN AVEC PEAU CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
40
Cond.
300 GR
Prix TTC
7,25€
24.17 €/kg

 

- +
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FILET DE BAR COMMUN AVEC PEAU CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de bar avec peau CONGELE.

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
Stock
40
Cond.
300 GR
Prix TTC
7,25€
24.17 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE FLET SANS PEAU - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
62
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,63€
22.52 €/kg

 

- +
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FILET DE FLET SANS PEAU - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le N93 Aalscholver appartient à la famille Desaever, une vraie famille de pêcheurs de Nieuwpoort. Le capitaine est Jan Desaever et le père, Gilbert, suit les nombreuses sorties du bateau depuis le quai.
Jusqu'il y a quelques années, Jan pêchait avec des planches et chaines qui raclent les fonds marins au large. Aujourd’hui, Jan a changé de méthode de pêche et il a adapté son bateau pour travailler avec des filets à mailles tendu verticalement dans l’eau. Les filets varient en fonction de l’espèce de poissons que le pêcheur souhaite attraper : il en a donc de différentes couleurs, tailles, grosseur du cordage et dimension des mailles. Ce genre de pêche oblige à travailler plus proche des côtes et Jan travaille surtout le long de la côte Belge.
En achetant les poissons à la famille Desaever, Pintafish souhaite soutenir une pêche plus durable.
Jan attrape surtout du flet, mais peut-être que dans le futur il pourra nous proposer davantage d’espèce en provenance de sa pêche ou d’autres pêcheurs.

RAISONNE
Stock
62
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,63€
22.52 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
63
Cond.
300 GR
Prix TTC
10,60€
35.33 €/kg

 

- +
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FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le lieu jaune, ou également appelé colin sur notre côte, a une croissance rapide, il mesure entre 60 et 80 cm.
Le lieu jaune est au mieux de sa forme durant les mois d'hiver. C'est un poisson savoureux, avec une texture légèrement plus sèche et plus ferme que celle du cabillaud.

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
Stock
63
Cond.
300 GR
Prix TTC
10,60€
35.33 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE MAQUEREAU CONGELÉ - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
5
Cond.
300 GR
Prix TTC
12,10€
40.33 €/kg

 

- +
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FILET DE MAQUEREAU CONGELÉ - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de maquereau avec peau CONGELE !
Le Maquereau est de la famille des Bars. Il se nourrit avec du Plancton, des petites Crevettes et des petits Homards.
Le Maquereau est un poisson gras et contient beaucoup de vitamines B12
Niewpoort

RAISONNE
Stock
5
Cond.
300 GR
Prix TTC
12,10€
40.33 €/kg
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RAISONNE

FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
75
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,86€
29.53 €/kg

 

- +
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FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de merlan avec peau CONGELE
Le merlan est un poisson à nageoires rayonnées de la famille de la morue. Il est très apprécié pour sa chair savoureuse.
Le merlan mesure en moyenne 24 cm de long, peut atteindre un maximum de 70 cm et peser 3 kg. Il trouve sa nourriture dans la boue, le sable, les fonds marins pierreux. Son régime alimentaire se compose de crevettes, de moules, d'autres mollusques, de polychètes et de petits calmars.

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
Stock
75
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,86€
29.53 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE MULET CONGELÉ - NL

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
59
Cond.
250 GR
Prix TTC
9,55€
38.20 €/kg

 

- +
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FILET DE MULET CONGELÉ - NL

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de mulet avec peau CONGELE
Le mulet est le premier poisson que Pintafish a acheté directement auprès du pêcheur à un prix convenu à l'avance.
C’est un poisson qui ne mange que des produits végétaux tels que des algues.
Ils sont pêchés à la senne, les filets ne touchent pas les fonds marins et les mailles ont un diamètre de 10cm.
Les petits poissons peuvent donc facilement s’échapper.

RAISONNE
Un bon exemple de coopération directe est celle avec le pêcheur Job Bout de Tholen.
Il met les meilleurs mulets sur la table, pêchés à la senne et à partir d’une chaloupe. De cette façon, les fonds marins sont épargnés, il consomme moins de carburant et les poissons immatures peuvent se glisser à travers les grandes mailles du filet.
Une méthode de pêche respectueuse de l'environnement qui convient parfaitement à Pintafish et Paysans-Artisans.
Stock
59
Cond.
250 GR
Prix TTC
9,55€
38.20 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE SAUMON SAUVAGE FUMÉ - CONGELE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
209
Cond.
125 GR
Prix TTC
5,94€
47.52 €/kg

 

- +
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FILET DE SAUMON SAUVAGE FUMÉ - CONGELE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de saumon sauvage fumé CONGELE

RAISONNE
Popsie Fish Company est une compagnie familiale établie en 1987.
Tous les ans durant la saison du saumon (de fin mai à mi-août), les parents Gwen et Tony, leurs enfants et petits-enfants se rassemblent pour pêcher le saumon tous ensemble à l'embouchure de la rivière Egegik dans la baie de Bristol (sur la côte nord-est de la mer de Bering en Alaska). A l'aide de filets maillants, ils tirent manuellement le saumon dans leurs bateaux pneumatiques.
Annuellement, les saumons reviennent sur leur lieu de naissance pour y frayer et y mourir. Le saumon est capturé juste avant le frai. Les pêcheurs suivent les marées et pêchent seulement pendant les heures autorisées. Pour protéger la population de saumon, le gouvernement suit attentivement les mouvements des poissons et donnent instruction aux pêcheurs sur le moment et la quantité de poissons à capturer.
Chaque saumon est traité avec soin de l'instant où il est capturé de façon durable jusqu'au moment où il est vendu au consommateur. Immédiatement après sa sortie du filet, il est saigné et placé dans un mélange de glace et d'eau de mer pour abaisser sa température afin de ralentir le procédé enzymatique et garantir un poisson plus frais plus longtemps. Le jour même ou le lendemain, le saumon est fileté, emballé et surgelé (blast freeze).
Pintafish vend leur saumon Sockeye, un saumon rouge intense de grade 1 (la plus haute qualité) qui excelle par ses hautes qualités nutritives. Il contient beaucoup d'omega 3, qui nous est précieux, et peu d'omega 9. En cela, le saumon sauvage Sockeye diffère vraiment des saumons d'élevage dans lesquels on retrouve peu d'omega 3 et énormément d'omega 9. De ce fait, le saumon Sockeye a un grand nombre de bienfaits pour le saumon et est spécialement bon pour les enfants. Les Omega 3 sont essentiels dans le développement du cerveau et des yeux des enfants in utero. Le saumon est également utile à la prévention, par exemple des problèmes cardiaques.
Plus d'infos www.popsiefishco.com
Stock
209
Cond.
125 GR
Prix TTC
5,94€
47.52 €/kg
- +
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RAISONNE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
0
Cond.
150 GR
Prix TTC
4€
26.67 €/kg

 

- +
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FILET DE YORK

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Peu connu, il vous ravira. Finement parfumé et salé, il est idéal dans les tartines et accompagne bien les raclettes.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite

RAISONNE
Stock
0
Cond.
150 GR
Prix TTC
4€
26.67 €/kg
- +
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RAISONNE

GIGOT D'AGNEAU DESOSSÉ

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
800 GR
Prix TTC
22,72€
28.40 €/kg

 

- +
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GIGOT D'AGNEAU DESOSSÉ

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
800 GR
Prix TTC
22,72€
28.40 €/kg
- +
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RAISONNE

HACHÉ D'AGNEAU NATURE

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,06€
20.24 €/kg

 

- +
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HACHÉ D'AGNEAU NATURE

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,06€
20.24 €/kg
- +
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RAISONNE

HACHÉ DE BOEUF NATURE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,09€
16.18 €/kg

 

- +
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HACHÉ DE BOEUF NATURE BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,09€
16.18 €/kg
- +
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RAISONNE

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
15
Cond.
1 KG
Prix TTC
19,69€
19.69 €/kg

 

- +
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HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
15
Cond.
1 KG
Prix TTC
19,69€
19.69 €/kg
- +
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RAISONNE

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
13
Cond.
500 GR
Prix TTC
9,85€
19.70 €/kg

 

- +
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HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
13
Cond.
500 GR
Prix TTC
9,85€
19.70 €/kg
- +
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RAISONNE

HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
19
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,12€
20.48 €/kg

 

- +
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HACHÉ DE PORC ET VEAU NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
19
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,12€
20.48 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HACHÉ PORC ET BOEUF - NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,10€
14.20 €/kg

 

- +
Photo

HACHÉ PORC ET BOEUF - NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatres années d'élevage raisonné en paturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
7
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,10€
14.20 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HACHIS DE CAMPAGNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,21€
14.42 €/kg

 

- +
Photo

HACHIS DE CAMPAGNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

Contient : lactose, œufs, gluten

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,21€
14.42 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HACHIS DE CAMPAGNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
1
Cond.
1 KG
Prix TTC
13,81€
13.81 €/kg

 

- +
Photo

HACHIS DE CAMPAGNE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h

"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "

Contient : lactose, œufs, gluten

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
1
Cond.
1 KG
Prix TTC
13,81€
13.81 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HACHIS DE PORC ET VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
9
Cond.
1 KG
Prix TTC
14,19€
14.19 €/kg

 

- +
Photo

HACHIS DE PORC ET VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


Contient : gluten, œufs, lactose

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
9
Cond.
1 KG
Prix TTC
14,19€
14.19 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HACHIS DE PORC ET VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,04€
14.08 €/kg

 

- +
Photo

HACHIS DE PORC ET VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."


Contient : gluten, œufs, lactose

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
2
Cond.
500 GR
Prix TTC
7,04€
14.08 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

HAMBURGER D'AGNEAU

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
11
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,25€
21.67 €/kg

 

- +
Photo

HAMBURGER D'AGNEAU

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
11
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,25€
21.67 €/kg
- +
Photo
CONVERSION

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
300 GR
Prix TTC
5,94€
19.80 €/kg

 

- +
Photo

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
300 GR
Prix TTC
5,94€
19.80 €/kg
- +
Photo
CONVERSION

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
13
Cond.
600 GR
Prix TTC
11,55€
19.25 €/kg

 

- +
Photo

HAMBURGER DE BLONDE D'AQUITAINE - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
13
Cond.
600 GR
Prix TTC
11,55€
19.25 €/kg
- +
Photo

JAMBON CUIT TRANCHÉ SOUS VIDE - SANS NITRITE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
16
Cond.
150 GR
Prix TTC
2,80€
18.67 €/kg

 

- +
Photo

JAMBON CUIT TRANCHÉ SOUS VIDE - SANS NITRITE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Porc plein air.
Paquet entre 140 et 160gr
Jambon cuit sans nitrite, sans phosphate, sans lactose, sans conservateur.
L'absence d'ajout de sel nitrité a pour conséquence une couleur plus grise du jambon (au lieu du rose habituel).
On retrouve le gout du jambon cuit naturel.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), saumure (sel marin, épices)
Allergènes : /

Stock
16
Cond.
150 GR
Prix TTC
2,80€
18.67 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

JAMBON D'ARDENNE TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
22
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,55€
23.67 €/kg

 

- +
Photo

JAMBON D'ARDENNE TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Jambon fumé d'Ardenne tranché - 6 tranches - environ 150g.
Viande porc (porc plein air), sel marin, épices, fumée.
Réputé pour son gout typique, notre jambon salé au sel marin et séché naturellement à l'air de notre région.
Il se déguste sans retenue, accompagné de pain ou de crudités ou avec du melon.
Il intervient également dans la traditionnelle recette d'omelette au jambon d'Ardenne.
Vous le retrouverez fumé ou non selon les goûts.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), sel marin, épices , fumée de hêtre (facultatif)
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Viande de porc salée à sec, laissée reposer au saloir, passée à l’eau pendant 24h, suspendue à une charroi, séchée, désossée, fumée puis laissée à reposer avant d’être vendue.

Ce travail de transformation ne demande aucune intervention mécanique, tout est réalisé manuellement.
Stock
22
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,55€
23.67 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
4,60€
9.20 €/kg

 

- +
Photo

JAMBONEAU

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le jaret du cochon, cuit doucement dans un bouillon, il est moelleux et se cuisine facilement avec une sauce moutarde par exemple.
Ingrédients: Viande de porc(jambonneau arrière os), saumure (sel nitrité, épices) , légume (céleri)
Conservation : frigo à 4°C
Allergènes : Céleri et nitrite

RAISONNE
Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
4,60€
9.20 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Stock
0
Cond.
1.95 KG
Prix TTC
36,08€
18.50 €/kg

 

- +
Photo

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Lapin découpé en morceaux et emballé sous vide.
Animaux élevés dans le respect du bien-être animal en évitant tout stress ou souffrance inutile.
Pas de croissance forcée, mais une mise en avant du goût et de la qualité. Elevage sans apport de nutriment extérieur.

RAISONNE
Dans la famille de Céline et Patrick, on aime bien manger et si c'est bon et fait maison, c'est encore mieux.
En 2017, ils ont adopté un couple de lapin et, très vite, ont développé leurs toutes petites installations pour, aujourd'hui, vous faire profiter d'une viande de qualité et délicieuse, élevée avec passion.
Si les lapins n'ont pas le label "bio", ils naissent de parent soignés et nourris avec des aliments "de lapins" : du bon foin, de la verdure cueillies dans les prés et le long des chemins, de carottes, ... et bien entendu, lorsque l'hiver arrive, d'un complément de granulés le plus simple possible.
Ils veillent amoureusement sur leurs 10 "parents", qui vivent dans des conditions optimales au-delà des normes imposées par la législation. Les lapereaux naissent et grandissent à leur rythme, dans des parcs extérieurs mobiles en été et à l'intérieur en hiver. ils peuvent bouger, courir, sauter, ...
La fierté de Céline et Patrick est de proposer un produit qui nous ramène à l'époque où nos grands parents nous recevaient le dimanche et où l'odeur du repas qui mijote nous faisait saliver dès notre arrivée.
Stock
0
Cond.
1.95 KG
Prix TTC
36,08€
18.50 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Stock
0
Cond.
2 KG
Prix TTC
37€
18.50 €/kg

 

- +
Photo

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

RAISONNE
Stock
0
Cond.
2 KG
Prix TTC
37€
18.50 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Stock
0
Cond.
1.90 KG
Prix TTC
35,15€
18.50 €/kg

 

- +
Photo

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Lapin découpé en morceaux et emballé sous vide.
Animaux élevés dans le respect du bien-être animal en évitant tout stress ou souffrance inutile.
Pas de croissance forcée, mais une mise en avant du goût et de la qualité. Elevage sans apport de nutriment extérieur.
Entre 1.4kg et 1.9kg

RAISONNE
Dans la famille de Céline et Patrick, on aime bien manger et si c'est bon et fait maison, c'est encore mieux.
En 2017, ils ont adopté un couple de lapin et, très vite, ont développé leurs toutes petites installations pour, aujourd'hui, vous faire profiter d'une viande de qualité et délicieuse, élevée avec passion.
Si les lapins n'ont pas le label "bio", ils naissent de parent soignés et nourris avec des aliments "de lapins" : du bon foin, de la verdure cueillies dans les prés et le long des chemins, de carottes, ... et bien entendu, lorsque l'hiver arrive, d'un complément de granulés le plus simple possible.
Ils veillent amoureusement sur leurs 10 "parents", qui vivent dans des conditions optimales au-delà des normes imposées par la législation. Les lapereaux naissent et grandissent à leur rythme, dans des parcs extérieurs mobiles en été et à l'intérieur en hiver. ils peuvent bouger, courir, sauter, ...
La fierté de Céline et Patrick est de proposer un produit qui nous ramène à l'époque où nos grands parents nous recevaient le dimanche et où l'odeur du repas qui mijote nous faisait saliver dès notre arrivée.
Stock
0
Cond.
1.90 KG
Prix TTC
35,15€
18.50 €/kg
- +
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RAISONNE

LARD DEMI-SEL (2 TRANCHES).

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
14
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,73€
18.92 €/kg

 

- +
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LARD DEMI-SEL (2 TRANCHES).

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
14
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,73€
18.92 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

LARD FRAIS NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
14
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,13€
16.52 €/kg

 

- +
Photo

LARD FRAIS NATURE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 5 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marg

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
14
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,13€
16.52 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

Lucie & François
Hour

Stock
1
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,45€
21.80 €/kg

 

- +
Photo

LARD FUMÉ

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 5 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
1
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,45€
21.80 €/kg
- +
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BIO

LARD FUMÉ FIN

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,89€
24.45 €/kg

 

- +
Photo

LARD FUMÉ FIN

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel de mer, épices

DLC : 21 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
50
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,89€
24.45 €/kg
- +
Photo
BIO

LARDONS FUMÉ

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
50
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,63€
24.20 €/kg

 

- +
Photo

LARDONS FUMÉ

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel de mer, épices

DLC : 21 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
50
Cond.
150 GR
Prix TTC
3,63€
24.20 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

MERGUEZ - 4 PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
8
Cond.
300 GR
Prix TTC
5,67€
18.90 €/kg

 

- +
Photo

MERGUEZ - 4 PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
8
Cond.
300 GR
Prix TTC
5,67€
18.90 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

MERGUEZ - 8 PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
600 GR
Prix TTC
10,51€
17.52 €/kg

 

- +
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MERGUEZ - 8 PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


Les agneaux achetés entier par l'Atelier de Marguerite sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doishe où Florine et Antoine Marot à Malonne. Ce sont trois élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
600 GR
Prix TTC
10,51€
17.52 €/kg
- +
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RAISONNE

MOULES JUMBO DE ZÉLANDE (LABEL "VRAIMENT DE ZÉLANDE")

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
0
Cond.
1 KG
Prix TTC
10,70€
10.70 €/kg

 

- +
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MOULES JUMBO DE ZÉLANDE (LABEL "VRAIMENT DE ZÉLANDE")

Pintafish

Pintafish
Leuven

Moule fraîches. Catégorie Jumbo : la plus appréciée en Belgique, 40 à 49 moules par kg.

RAISONNE
Producteur :

Les moules de Neeltje Jans. Provenant directement de la Zierikzee. Et ont donc le label ‘Zeker Zeeuws’ (qui donne ’certainement de Zélande’ en français). Ce qui assure qu'elles ont été élevées dans les eaux Zélandaises. Il faut savoir que nombreuses sont les moules vendues comme ‘vraies moules de Zélande’ après un tout petit passage dans la Zierikzee.

Depuis 2014, la Zélande applique un label pour les produits régionaux : Zeker Zeeuws streekproduct ou produit régional garanti zélandais. Ce label garantit l’origine régionale des matières premières (province de Zélande, y compris les eaux territoriales et intérieures), le traitement et la transformation dans la région et une production socialement responsable (durable) (ESR). Le label zélandais implique également la reconnaissance nationale du produit en tant que Erkend Streekproduct (Produit régional reconnu) de la Stichting Streekeigen Producten Nederland (Fondation néerlandaise pour les produits régionaux).
Stock
0
Cond.
1 KG
Prix TTC
10,70€
10.70 €/kg
- +
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RAISONNE

NOIX D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
3
Cond.
1 KG
Prix TTC
18,45€
18.45 €/kg

 

- +
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NOIX D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Très souvent fumée, la noix d'Ardenne est la petite sœur du jambon d'Ardenne. Noix de porc salée, séchée et fumée (facultatif)
Ingrédients: Viande de porc (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre (facultatif)
Viande de porc élevé en plein air (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre.
Salé au sec (sel marin) sans nitrite et sans nitrate.
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Viande de porc salée à sec, laissée reposer au saloir, passée à l’eau pendant 24h, suspendue à une charroi, séchée, désossée, fumée puis laissée à reposer avant d’être vendue.

Ce travail de transformation ne demande aucune intervention mécanique, tout est réalisé manuellement.
Stock
3
Cond.
1 KG
Prix TTC
18,45€
18.45 €/kg
- +
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RAISONNE

NOIX D'ARDENNE - DEMI

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
9
Cond.
540 GR
Prix TTC
10€
18.52 €/kg

 

- +
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NOIX D'ARDENNE - DEMI

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Demi noix d'Ardenne
Très souvent fumée, la noix d'Ardenne est la petite sœur du jambon d'Ardenne. Noix de porc salée, séchée et fumée (facultatif)
Ingrédients: Viande de porc (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre (facultatif)
Viande de porc élevé en plein air (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre.
Salé au sec (sel marin) sans nitrite et sans nitrate.
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Viande de porc salée à sec, laissée reposer au saloir, passée à l’eau pendant 24h, suspendue à une charroi, séchée, désossée, fumée puis laissée à reposer avant d’être vendue.

Ce travail de transformation ne demande aucune intervention mécanique, tout est réalisé manuellement.
Stock
9
Cond.
540 GR
Prix TTC
10€
18.52 €/kg
- +
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BIO

OEUFS - BOITE DE 6 - CAL. L

Ferme Censier

Censier Florence et Pierre-Yves
Doische

Stock
105
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
2,60€
2.60 €/Piece

 

- +
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OEUFS - BOITE DE 6 - CAL. L

Ferme Censier

Censier Florence et Pierre-Yves
Doische

Boîte de 6 oeufs, calibre M ou L suivant disponibilité.

BIO
Oeufs bio - certification Certisys.
Stock
105
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
2,60€
2.60 €/Piece
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RAISONNE

PAIN DE VIANDE (PRÊT À CUIRE)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,80€
17.60 €/kg

 

- +
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PAIN DE VIANDE (PRÊT À CUIRE)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : lactose, œufs, gluten

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,80€
17.60 €/kg
- +
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RAISONNE

PAIN DE VIANDE FAMILIAL (PRÊT À CUIRE)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
1 KG
Prix TTC
17€
17.00 €/kg

 

- +
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PAIN DE VIANDE FAMILIAL (PRÊT À CUIRE)

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, œufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
1 KG
Prix TTC
17€
17.00 €/kg
- +
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RAISONNE

PÂTÉ AUX MENDIANTS

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
Consigne 2.00€
5,30€
26.50 €/kg

 

- +
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PÂTÉ AUX MENDIANTS

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : Porc (Colombus), oeufs, crème, mendiants (fruits à coque), oignons, ail, sel nitrités, épices
Poids : entre 165grs et 185 grs.
En bocal.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le porc est transformé dans son atelier de manière artisanale et naturelle. Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air. Aucun additif, conservateur ni colorant n’est ajouté. Les ingrédients sont achetés aux producteurs de la coopérative dans la mesure du possible.
Stock
22
Cond.
200 GR
Prix TTC
Consigne 2.00€
5,30€
26.50 €/kg
- +
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BIO

PÂTÉ CRÈME - 1 TRANCHE

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
25
Cond.
200 GR
Prix TTC
5,16€
25.80 €/kg

 

- +
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PÂTÉ CRÈME - 1 TRANCHE

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
25
Cond.
200 GR
Prix TTC
5,16€
25.80 €/kg
- +
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RAISONNE

PÂTÉ D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
16
Cond.
170 GR
Prix TTC
5,15€
30.29 €/kg

 

- +
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PÂTÉ D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le paté d'Ardenne en bocaux s'apprécie aussi bien en entrée que sur du toast, ou encore bien évidemment sur du pain. La cuisson en verre, le rend plus savoureux.
C'est une préparation de viande à base de foie en terrine.
Ingrédients: Foie, viande et gras de porc, sel nitrité, œufs, épices, E450,
Allergènes : nitrite, oeuf.
Conserver : au frais, au frigo après ouverture

RAISONNE
Stock
16
Cond.
170 GR
Prix TTC
5,15€
30.29 €/kg
- +
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RAISONNE

PÂTÉ DE CAMPAGNE TARTINABLE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,35€
21.75 €/kg

 

- +
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PÂTÉ DE CAMPAGNE TARTINABLE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
Stock
4
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,35€
21.75 €/kg
- +
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RAISONNE

PÂTÉ DE CANARD À LA BUSH PRESTIGE

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
56
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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PÂTÉ DE CANARD À LA BUSH PRESTIGE

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Viande de canard 43%, viande de porc, bush prestige (bière) 4%, oeuf, oignons, échalote, persil, sel, poivre, thym, laurier, amidon (froment).

DLC : 3 ans à t° ambiante

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
56
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

PÂTÉ DE CANARD AU POIVRE VERT

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
55
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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PÂTÉ DE CANARD AU POIVRE VERT

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Viande de canard 40%, viande de porc, foie de volaille, poivre vert, oeuf, crème, farine, sel, amidon (froment).

DLC : 3 ans à t° ambiante

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
55
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RAISONNE

PÂTÉ DE CANARD AUX CHAMPIGNONS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
52
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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PÂTÉ DE CANARD AUX CHAMPIGNONS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Viande de canard 41%, viande de porc, champignons 11%, oeuf, crème, cognac, sel, poivre, thym, laurier, amidon (froment).

DLC : 3 ans à t° ambiante

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
52
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,30€
42.00 €/kg

Livraison le 18/11/21

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RAISONNE

PETIT SAUCISSON D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
10
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,50€
22.00 €/kg

 

- +
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PETIT SAUCISSON D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Petit saucisson (280grs), un de nos fleurons, un grand classique, ce saucisson issu de fermentation naturelle est
séché et légèrement fumé à l'ancienne à la sciure de hêtre.
Il se déguste en tranche à l'apéro, accompagné de crudités ou simplement avec du pain.
Il séduit tous les gourmets et autres épicuriens
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, E252 (conservateur) fumée de hêtre.
Composition : viande et gras de porc, sel marin, épices, lactose, E252, fumée de hêtre.
Allergènes : nitrite
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Saucisson fabriqué à partir de porc artisanal élevé en plein air
Fabrication longue car naturelle (pas d'ajout de ferment).

Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.
Stock
10
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,50€
22.00 €/kg
- +
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RAISONNE

PIPES D'ARDENNE (2 PC)

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
5
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
3,80€
3.80 €/Piece

 

- +
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PIPES D'ARDENNE (2 PC)

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Deux pipes d'Ardenne fabriquées à partir de porc artisanal élevé en plein air. Vous aimez le saucisson d'Ardenne, vous avez une petite faim, vous avez trouvé le produit idéal. A tout moment de la journée, il se croque!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage et du fumage à la sciure de hêtre.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, E252 (conservateur) fumée de
hêtre
Allergènes : nitrite
Fabrication longue car naturelle (pas d'ajout de ferment).
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.

Ce travail de transformation est réalisé en trois semaines.
Stock
5
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
3,80€
3.80 €/Piece
- +
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RAISONNE

POULET - 1.9KG

Aviflores

Philippe Namur & Patrick Englebert
Floreffe

Stock
0
Cond.
1.90 KG
Prix TTC
20,15€
10.61 €/kg

 

- +
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POULET - 1.9KG

Aviflores

Philippe Namur & Patrick Englebert
Floreffe

Les poulets sont élevés en semi liberté : grand espace couvert et parcours en extérieur par beau temps.
Leur alimentation est Bio, mais le poulet n'est pas certifié Bio.
Poids de 1.9 kg à 100 grs près.

RAISONNE
Les poussins sont achetés chez un éleveur qui travaille en agriculture raisonnée.



Alimentation des animaux :

Toute l'alimentation des poulets est d'origine 100% végétale



Bien-être des animaux :

L'élevage est très soigné : il y a très peu de poulets au mètre carré. De plus, les poulets ont accès à une salle chauffée mais aussi à un espace plein air par beau temps.

Nous apportons une attention toute particulière au bien-être de nos volailles.
Stock
0
Cond.
1.90 KG
Prix TTC
20,15€
10.61 €/kg
- +
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RAISONNE

POULET - 2.1 KG

Aviflores

Philippe Namur & Patrick Englebert
Floreffe

Stock
18
Cond.
2.10 KG
Prix TTC
20,50€
9.76 €/kg

 

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POULET - 2.1 KG

Aviflores

Philippe Namur & Patrick Englebert
Floreffe

Les poulets sont élevés en semi liberté : grand espace couvert et parcours en extérieur par beau temps.
Leur alimentation est Bio, mais le poulet n'est pas certifié Bio.
Poids de 2.1 kg à 100 grs près.

RAISONNE
Animaux :
Les poussins sont achetés chez un éleveur qui travaille en agriculture raisonnée.

Alimentation des animaux :
Toute l’alimentation des poulets est d’origine 100% végétale et correspond aux normes bios.

Abattage :
L’abattoir de Sclayn a été choisi par les éleveurs pour le soin qu’il y est donné aux animaux. En effet, tout est fait afin de limiter le stress lors de l’attrapage du poulet afin de garantir une bonne qualité de l’abattage.

Bien-être des animaux :
L’élevage est très soigné : il y a très peu de poulets au mètre carré. De plus, les poulets ont accès à une salle chauffée mais aussi un espace plein air.
Stock
18
Cond.
2.10 KG
Prix TTC
20,50€
9.76 €/kg
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PROFITEROLES DE PETIT-GRIS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
100
Cond.
95 GR
Prix TTC
6,10€
64.21 €/kg

 

- +
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PROFITEROLES DE PETIT-GRIS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : profitéroles (oeufs, eau, farine de blé, beurre, colorant E160a, poudres levantes E450i E500i, stabilisant), escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 95 grs.

Stock
100
Cond.
95 GR
Prix TTC
6,10€
64.21 €/kg
- +
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PROFITEROLES DE PETITES-GRIS AU BEURRE ROUGE - 6 PCS

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
100
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
6,10€
6.10 €/Piece

 

- +
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PROFITEROLES DE PETITES-GRIS AU BEURRE ROUGE - 6 PCS

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Profiterole, escargot de l'escargotière, beurre, épices : curry ; paprika ; poivre de cayenne ; ail et sel.

Stock
100
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
6,10€
6.10 €/Piece
- +
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PROFITEROLES DE PETITS-GRIS AU FROMAGE BLEU - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Stock
100
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
6,10€
6.10 €/Piece

 

- +
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PROFITEROLES DE PETITS-GRIS AU FROMAGE BLEU - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Profiteroles farcies aux escargots. Beurre au fromage bleu (Fourme d'Ambert).
A réchauffer au four.
Plateau de 6 profiteroles.

Stock
100
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
6,10€
6.10 €/Piece
- +
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RAISONNE

RILLETTES DE PORC

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Stock
20
Cond.
180 GR
Prix TTC
Consigne 2.00€
4,98€
27.67 €/kg

 

- +
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RILLETTES DE PORC

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Ingrédients : porc Colombus, sel, poivre, ail, muscade.

RAISONNE
Stock
20
Cond.
180 GR
Prix TTC
Consigne 2.00€
4,98€
27.67 €/kg
- +
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RAISONNE

RILLETTES PUR CANARD

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Stock
75
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,10€
40.67 €/kg

Livraison le 18/11/21

- +
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RILLETTES PUR CANARD

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.

DLC : 3 ans à t° ambiante

RAISONNE
Depuis 8 générations, la Ferme Legrand se transmet de père en fils en pratiquant, depuis des décennies, l’élevage et les cultures traditionnelles (PDT, betteraves, céréales).
Installé sur une petite dizaine d’hectares, Louis s’occupe d’un élevage de canards et des cultures de blé (5 hectares) et de maïs (5 hectares).

Tous les 15 jours, 400 canetons de 3 semaines arrivent à la ferme. Ils sont achetés aux Couvoirs Grimaud (France). Durant leur période d’élevage de 4 mois, les canards profitent de grands parcours herbeux. Ils passent 90% de leur temps à l’extérieur, ils sont rentrés la nuit et lors des périodes de migrations (confinement obligatoire). Leur alimentation est composée de bé et de maïs cultivé à la ferme, auquel est ajouté du soja (français), des vitamines et minéraux.

Une fois le canard abattu et plumé à l’abattoir, la découpe et la transformation se fait à la ferme. Louis est aidé par 4 salariés, chacun spécialisé mais étant tout de même très polyvalent afin de connaitre et maitriser l’ensemble des activités de la ferme.
Stock
75
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,10€
40.67 €/kg

Livraison le 18/11/21

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CONVERSION

ROSBIF 1ER CHOIX BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
1
Cond.
1 KG
Prix TTC
24,20€
24.20 €/kg

 

- +
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ROSBIF 1ER CHOIX BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
1
Cond.
1 KG
Prix TTC
24,20€
24.20 €/kg
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CONVERSION

ROSBIF 1ER CHOIX BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
12,71€
25.42 €/kg

 

- +
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ROSBIF 1ER CHOIX BLONDE D'AQUITAINE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année, Lucie et François veulent varier l'offre en viande de bœuf. C'est pourquoi ils font appel à Christophe et Alessandro Maury, qui élèvent un petit troupeau de Blonde d'Aquitaine bio à Falmagne. La Blonde d'Aquitaine est une race bovine Française de grande taille au fort développement musculaire. Elle est réputée pour ses qualités bouchère avec une forte proportion de viande, tendre et légèrement grasse.

CONVERSION
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
12,71€
25.42 €/kg
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RAISONNE

RÔTI DE PORC AU CARRÉ

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
5
Cond.
800 GR
Prix TTC
14,30€
17.88 €/kg

 

- +
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RÔTI DE PORC AU CARRÉ

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
5
Cond.
800 GR
Prix TTC
14,30€
17.88 €/kg
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RAISONNE

ROTI DE PORC AU JAMBON

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,25€
16.50 €/kg

 

- +
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ROTI DE PORC AU JAMBON

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
8,25€
16.50 €/kg
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RAISONNE

ROTI DE PORC AU JAMBON

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
3
Cond.
800 GR
Prix TTC
12,43€
15.54 €/kg

 

- +
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ROTI DE PORC AU JAMBON

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
3
Cond.
800 GR
Prix TTC
12,43€
15.54 €/kg
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RAISONNE

RÔTI DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
12,10€
24.20 €/kg

 

- +
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RÔTI DE VEAU

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Plusieurs fois sur l'année Lucie et François achète un veau Blanc Bleu Belge à Oliver Marot de Hour. Les veaux sont nourris au lait jusqu'à 8 mois, ce qui donne une viande très tendre et d'une belle couleur.

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
0
Cond.
500 GR
Prix TTC
12,10€
24.20 €/kg
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RAISONNE

SALADE DE POULET

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
15
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,13€
20.65 €/kg

 

- +
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SALADE DE POULET

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 5 jours


"Lucie et François ont leur propre élevage de poulet depuis 2017, situé à Hour. Trois poulaillers mobile de 30m² avec parcours extérieur de 12ares acceuillent chacun 300 poulets Sasso à croissance lente durant 3 mois.

Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
Stock
15
Cond.
200 GR
Prix TTC
4,13€
20.65 €/kg
- +
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RAISONNE

SALADE DE VIANDE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
200 GR
Prix TTC
3,80€
19.00 €/kg

 

- +
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SALADE DE VIANDE

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 5 jours


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne."

RAISONNE
Stock
7
Cond.
200 GR
Prix TTC
3,80€
19.00 €/kg
- +
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BIO

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
60
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,19€
41.27 €/kg

 

- +
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SALAMI

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sel de mer, sucre de canne, ail, épices

DLC : 21 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
60
Cond.
150 GR
Prix TTC
6,19€
41.27 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES ARDENNAISES - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,73€
15.77 €/kg

 

- +
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SAUCISSES ARDENNAISES - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : lactose, gluten, œufs, céleri

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,73€
15.77 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES DE CAMPAGNE FINES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
7
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,80€
14.67 €/kg

 

- +
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SAUCISSES DE CAMPAGNE FINES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : lactose, gluten, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
7
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,80€
14.67 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES DE CAMPAGNE FINES - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
2
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,73€
15.77 €/kg

 

- +
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SAUCISSES DE CAMPAGNE FINES - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
2
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,73€
15.77 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES DE CAMPAGNE GROSSES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
4
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,58€
14.30 €/kg

 

- +
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SAUCISSES DE CAMPAGNE GROSSES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
4
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,58€
14.30 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES DE CAMPAGNE GROSSES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
11
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,79€
15.97 €/kg

 

- +
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SAUCISSES DE CAMPAGNE GROSSES

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
11
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,79€
15.97 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES PORC ET BOEUF (GROSSES) - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
6
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,40€
14.67 €/kg

 

- +
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SAUCISSES PORC ET BOEUF (GROSSES) - 2 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
6
Cond.
300 GR
Prix TTC
4,40€
14.67 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSES PORC ET BOEUF (GROSSES) - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Stock
11
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,58€
14.30 €/kg

 

- +
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SAUCISSES PORC ET BOEUF (GROSSES) - 4 PC

L'Atelier de Marguerite

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 48h


"Les porcs acheté entier par l'atelier de Marguerite proviennent de l'élevage de Luc Lefèvre à Dorinne. Les Truies mettent bas en plein air, les porcs issus d'un croisement Landrace/Duroc sont également engraissé en plein air.
Lorsqu'un supplément de porc est nécessaire, l'atelier de Marguerite fait appel à la coopérative Porc Qualité Ardenne.

Pratiquement chaque semaine, Lucie et François achète une vache Blanc Bleu Belge soit à Olivier Marot de Hour, soit à Guillaume Neerinck de Falmagne. La Blanc Bleu Belge est la race bovine Belge par excellence: tendre, saine et diététique. Il faut au moins quatre années d'élevage raisonné en pâturage ainsi que trois mois d'engraissement pour assurer le bon goût de la viande que l'Atelier de Marguerite recherche. "


Contient : gluten, lactose, oeufs

RAISONNE
"Une boucherie pas comme les autres: Lucie et François sont partisans de l'élevage raisonné et bio, et soucieux d'une meilleur consommation. Tous deux diplômé en agronomie, et ensuite en boucherie, charcuterie et traiteur, ils tiennent l'Atelier de Marguerite depuis 2020,
La transformation se fait de manière artisanale et naturelle (aucun additif, adjuvant ni conservateur).
La majorité des produits composant leurs recettes proviennent de la coopérative. Ils utilisent du lait de la baraque et des œufs bio, les oeufreuses du Préat."
Stock
11
Cond.
600 GR
Prix TTC
8,58€
14.30 €/kg
- +
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BIO

SAUCISSES SÈCHES APÉRITIVES

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Stock
100
Cond.
200 GR
Prix TTC
7,57€
37.85 €/kg

 

- +
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SAUCISSES SÈCHES APÉRITIVES

Boucherie BioHérin

Hérin Arnaud
Nassogne

Viande de porc, sirop de glucose, LACTOSE, épices, sucre de canne, plante aromatique, ferments naturels, fumée au bois de chêne, boyau de porc

DLC : 28 jours à partir de la date de production

BIO
C'est en 1986 que Annick et Didier reprennent la ferme de Denise et Jules Herin (parents de Didier), une ferme en agriculture conventionnelle avec du Blanc Bleu Belge et des Holstein pour le lait.
En 1998, reconversion de la totalité de la ferme à l'agriculture biologique : c'est à ce moment qu'ils décident de se tourner vers la race Salers (connue pour ses vêlages faciles, sa production de lait pour les veaux et la qualité de sa viande).
En 2008, Arnaud reprend une partie de la ferme familiale : il décide de diversifier celle-ci et en parallèle de reprendre le chemin de l'école en cours du soir pour devenir boucher-charcutier.
En 2011, à cette période, la ferme ne possède que des bovins (environ 100 bêtes en tout), et pour proposer plus de produits à ses clients, ils décident de produire des porcs. Arnaud Hérin fait partie du Groupement de Porc Bio (FUGEA).
En 2015, afin d'étoffer leur gamme de produits et de satisfaire un maximum de client, ils décident d'élever des moutons Noir du Velay (agnelage facile, production de lait pour les agneaux, qualité gustative).

Actuellement, la famille Hérin travaille sur 85 hectares. Cela leur permet d’être en autonomie fourragère pour les bovins et ovins. Pour les porcs, ils achètent des céréales dans des fermes environnantes.
L’ensemble des produits cuits sont fabriqué à la boucherie. Tous ce qui est fumé et séché est fabriqué à façon par les Salaisons Du Pont D’Amour.
Stock
100
Cond.
200 GR
Prix TTC
7,57€
37.85 €/kg
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SAUCISSON DE JAMBON TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
3
Cond.
210 GR
Prix TTC
2,70€
12.86 €/kg

 

- +
Photo

SAUCISSON DE JAMBON TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Les enfants vont l'adorer. Tendre et savoureux, parfait pour les tartines de vos bambins,
et celles de grands bien sûr.
c'est un saucisson cuit en boyau artificiel (rouge, saucisson de jambon)
Ingrédients: Viande et gras de porc, fécule de pomme de terre, sel nitrité, épices, E450
Conservation : frigo à 4°C
Allergène : nitrite

Stock
3
Cond.
210 GR
Prix TTC
2,70€
12.86 €/kg
- +
Photo
RAISONNE

SAUCISSON MIEL ET NOISETTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
4
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,75€
24.11 €/kg

 

- +
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SAUCISSON MIEL ET NOISETTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Petit saucisson (280grs), Un de nos premiers saucissons au miel, il est également l'un des plus doux. (sans latose et sans nitrites) C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du sechage et du fumage à la sciure de hêtre
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, miel, épices, noisettes, fumée de hêtre
Allergènes : gluten, muscade et fruits à coque.
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Saucisson fabriqué à partir de porc artisanal élevé en plein air.
Fabrication longue car naturelle (pas d'ajout de ferment).

Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.
Stock
4
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,75€
24.11 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSON N'IMPORTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
4
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,45€
23.04 €/kg

 

- +
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SAUCISSON N'IMPORTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Notre petit dernier, le "N'importe", est un saucisson fermenté légèrement acidulé agrémenté de thym. Il séduira vos convives à l'apéro. Né de notre présence sur le marché, le "N'importe" tire son nom de vos suggestions et
de vos demandes!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage et du fumage à la sciure de hêtre.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, miel, épices, thym, fumée de hêtre. Sans ajout de ferments.
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

RAISONNE
Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.

Ce travail de transformation est réalisé en trois semaines.
Stock
4
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,45€
23.04 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUCISSON TRADITION FERMIÈRE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Stock
3
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,35€
22.68 €/kg

 

- +
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SAUCISSON TRADITION FERMIÈRE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Petit saucisson (280grs), le premier saucisson sans lactose! Très doux et légèrement fumé. Sa couleur est un
peu "grise". Pas d'inquiétude… il est sans nitrate et sans nitrite. C'est un retour au sources, et au naturel! C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage et du fumage à la sciure de hêtre.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, miel, épices, thym, fumée de hêtre
Sans allergène
Conservation : Au frais ( maximum 15°C)

RAISONNE
Saucisson fabriqué à partir de porc artisanal élevé en plein air.
Fabrication longue car naturelle (pas d'ajout de ferment).

Epaules de porcs désossées, dénervées, hachées avec des épices, suspendues sur des bois, amenées en salle de maturation, fumées puis laissées à reposer avant d’être vendues sous forme de saucisson.
Stock
3
Cond.
280 GR
Prix TTC
6,35€
22.68 €/kg
- +
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RAISONNE

SAUMON SAUVAGE SOCKEYE ALASKA - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
56
Cond.
135 GR
Prix TTC
6,55€
48.52 €/kg

 

- +
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SAUMON SAUVAGE SOCKEYE ALASKA - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le saumon sauvage Sockeye est une espèce de poisson végétarien. Il est pêcher grâce à des filets immobiles que les pêcheurs tendent à marrée base. Lorsque la marrée monte, les poissons sont pris dans les filets et les pêcheurs peuvent ensuite aller les chercher en petit bateau. Le saumon Sockeye a un goût fort.

RAISONNE
Stock
56