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1+1 GRATUITE - EFFERVESCENT DE POMMES AU SIROP DE SAFRAN

Coude à coude asbl

Léon Brouir
Moustier-sur-Sambre

Vin de pomme effervescent au sirop de safran.
Couleur jaune tendre.
Arôme de pomme dominant avec un petit plus indéfinissable qui provient du safran.
Le safran est cultivé par Patrick Rolain à Profondeville (société Patr'Ann).

ABEILLE ROAD

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Brune miel/romarin : type brune

Le taux d’alcool de cette bière est de 7,8%. Composée de 6 types de malt différents (munich, pale ale, pilsen, aroma/amber, spécial B, rhoost 900 chocolate), cette bière brune est ronde, riche en saveur céréalière maltée, caramélisée, avec une nuance chocolatée. Le côté sucré est apporté uniquement par l’ajout de miel à l’ébu. Au niveau du houblon, l’Abeille Road peut être considérée comme la jumelle de la Houppe puisque nous sommes sur la même quantité de colombus, de cascade et de citra.

ADVOCAAT

Ferme Censier

Censier Florence et Pierre-Yves
Doische

Ingrédients : jaune d'oeufs bio de la Ferme Censier, sucre, lait alcool, vanille. 17°.

BADEN SKIFFLE

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Production spéciale et limitée.
Bière dorée, houblonnée à souhait, titrant à 7,5%.
La bouteille est décorée avec une oeuvre exclusive de Marie Paulus, artiste pluridisciplinaire.

BADEN SKIFFLE

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Production spéciale et limitée.
Bière dorée, houblonnée à souhait, titrant à 7,5%.
La bouteille est décorée avec une oeuvre exclusive de Marie Paulus, artiste pluridisciplinaire.

BIB VIN BLANC GRILLO/CHARDONNAY DOC 2020

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Vin blanc sec et fruité, parfait pour l’apéro ou pour accompagner les plats de poissons, les salades, les fromages de chèvre ou de brebis.

BIB VIN ROSÉ IGT 2021

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Rosé sec de cépage autochtone Perricone, il est vendangé début septembre d’une parcelle située à 350 d’altitude. Fermentation à basse température en cuves inox, affinage sur lies, il titre 13%. Une couleur rose soutenue avec des notes de fuschia. Au nez fraise et violette, il est vif et désaltérant.

BIB VIN ROUGE NERO D'AVOLA DOC 2020

Olio Si

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Bag in box de 3L.
Un vin rouge fruité, mais avec du corps. Parfait comme vin de tous les jours, à déguster avec tous types de cuisine.

BIÈRE DES CHEFS - A TABLEZ-VOUS !

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

BIÈRE DES CHEFS - LA CAMOMILLE

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Bière blonde titrant à 6 degrés, la Hors Champs fait la place belle aux plantes qui la constituent : d'une part le côté vert et herbacé très rafraichissant de la berce et de l'autre le parfum floral de la camomille.

BIÈRE DES CHEFS - REINE SAUVAGE

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Bière blonde titrant à 6 degrés, la Hors Champs fait la place belle aux plantes qui la constituent : d'une part le côté vert et herbacé très rafraichissant de la berce et de l'autre le parfum floral de la camomille.

BISSAP

Association Tamneere

Eric Scheins
Lathuy

Fleurs d'hibiscus séchées. Récolté à la main et séché à l'air libre.
Pour produire un jus de bissap : plonger les feuilles de bissap et amener à ébullition. Laisser bouillir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le jus soit bien rouge. Ajouter du sucre (le bissap est un jus acide) et éventuellement de la menthe, de la muscade rapée, de l'eau de fleur d'oranger...
Servir chaud ou bien frais.

BLANCHE DE LESSIVE

Coopérative Brasserie de la Lesse

Coopérative Brasserie de la Lesse
Eprave

Type : Bière Blanche
Alcool : 5%
Dégustation : Bière légère et rafraîchissante avec des notes d'agrumes
Accompagnement : Apéritif, volaille, barbecue
Particularité : Véritable witbier dans le plus traditionnel style flamand
Nom : L'ancienne Brasserie de la Lesse se trouvait à Lessive, ce qui permet un joli jeu de mots
Distinction : Meilleure Bière Blanche de Wallonie 2016

BOUQUET À INFUSER

Les Potions de Mana

Simon Marie-Anaïs
Soye

Composition : Mélange de 5-6 fleurs et plantes aromatiques fraiches différentes selon la saison et l'humeur (menthe, mélisse, basilics tulsi, calendula, camomille, bleuet, verveine ...)

Rien de tel qu'une infusion fraiche pour conserver tout le gout des
plantes! Les bouquets à infuser se conservent plusieurs jours si
on leur donne un petit vase. On peut mettre l'entièreté du bouquet à infuser entier dans une grande théière (environs 6 tasses) ou utiliser quelques fleurs et feuilles par tasse dans un filtre à thé.
Temps d'infusion : +/- 5 minutes à 80°

BREWROCKS WHITE QUEEN

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

La White Queen, bière blanche et légère (± 5%), dégage
des notes épicées et des arômes tels que la coriandre et
les zestes d’agrumes. Le houblon Nelson Sauvin, d’origine néo-zélandaise, amène un léger goût de sauvignon blanc. De son côté, le houblon Azacca ajoute de
puissants arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, et
d’autres plus subtiles comme l’ananas, l’orange, la
mandarine et le pin. L’acidité légère de la White Queen
lui confère un aspect rafraichissant et sa teinte classique évoque pleinement le caractère plus sage de
Mehsos, artiste auteur du graphisme de la bière.

BROGNE BLONDE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière blonde de dégustation mariant avec finesse notes maltées et amertume. On y retrouve les arômes fruités typiques des bières de haute fermentation.
Bière bio titrant 6.5% d'alcool.
La Brogne est brassée dans une micro brasserie installée à l'Abbaye de Brogne.
Bouteilles non consignées.

BROGNE BLONDE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière blonde de dégustation mariant avec finesse notes maltées et amertume. On y retrouve les arômes fruités typiques des bières de haute fermentation.
Bière bio titrant 6.5% d'alcool.
La Brogne est brassée dans une micro brasserie installée à l'Abbaye de Brogne.
Vente à l'unité. Bouteilles non consignées.

BROGNE BRUNE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière bio titrant 7% d'alcool.
La Brogne est brassée dans une micro brasserie installée à l'Abbaye de Brogne.
Bouteilles non consignées.

BROGNE BRUNE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière bio titrant 7% d'alcool. Certification Certisys.
La Brogne est brassée dans une micro brasserie installée à l'Abbaye de Brogne.
Bouteilles non consignées.

BROGNE DE NOËL

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière ambrée bio titrant 8.5% d'alcool.
La Brogne de Noël est une bière ambrée, douce et bien équilibrée. De belles notes de biscuit...
12 bouteilles de 33cl.

BROGNE DE NOËL

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière brune bio titrant 7% d'alcool.
La Brogne de Noël est une bière brune ardente aux arômes complexes de caramel et pain toast. Son amertume est délicate et sa saveur douceâtre et moelleuse.
1 bouteille de 75cl.

BROGNE SESSION

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

BROGNE SESSION 4.5

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière rafraichissante, légère en alcool mais pas en goût!
Caisse de 24 bouteilles 33 cl.

BROGNE TRIPLE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Blonde cuivrée de forte densité - 9°
Légèrement trouble, naturelle et non filtrée
Refermentée en bouteille.
Bière équilibrée à l'amertume fine.
BIERE CHALEUREUSE, AROMATIQUE AVEC FINALE VELOUTEE

BROGNE TRIPLE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Blonde cuivrée de forte densité - 9°
Légèrement trouble, naturelle et non filtrée
Refermentée en bouteille.
Bière équilibrée à l'amertume fine.
BIERE CHALEUREUSE, AROMATIQUE AVEC FINALE VELOUTEE

CACAO INSTANTANÉ EN POUDRE

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Au sucre de canne. A boire avec du lait froid ou chaud .

CACAO INSTANTANÉ SUCRÉ

Terra Etica

--
Rhisnes

Chocolat en poudre instantané issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Ingrédients : sucre de canne, poudre de cacao (32% minimum).
Madagascar, Côte d'Ivoire, Togo

En Equateur, le recours aux semences hybrides de cacao entraîne une érosion génétique et menace une variété endémique, le Nacional. Les 200 petits producteurs d'UROCAL maintiennent ce cacao sur des parcelles agro-forestières en association avec des bananiers, corossoliers, papayers...

Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, œufs, soja, lait, fruits à coques, céleri, sulfites et lupin. A conserver dans un endroit sec.

CACAO NON SUCRÉ

Terra Etica

--
Rhisnes

Cacao en poudre issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Madagascar, Côte d'Ivoire, Togo

CAFÉ ANTIGUA BIO 250GR - GRAINS

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste.
Issu de l'agriculture biologique.

CAFÉ ANTIGUA BIO 250GR - MOULU

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste.
Issu de l'agriculture biologique.

CAFÉ CHORTI - CAPSULES NESPRESSO - 10 PC

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

10 capsules de 55 gr hermétiques, 100% Bio compostable » (poubelles PMC – Pas compost ménager) fabriquées sous brevet "Nespresso".

100 % Arabica, café d'altitude du Guatemala.
Cultivé par les indiens Maya Chorti de la coopérative LA CUNA CHORTI.
Un café plein d'arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.
Récolte manuelle, fermentation contrôlée, séchage des grains au soleil et sélection selon leur uniformité, leur couleur, grandeur et densité.

CAFÉ CHORTI GUATEMALA (18 DOSETTES)

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Un café pure origine, 100% arabica de très grande qualité, récompensé par le prix de saveur supérieure (Superior Taste Award 2013), remis par l’Institut International des saveurs et qualité de Bruxelles.
Un café plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.

CAFÉ CHORTI GUATEMALA (GRAIN)

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Un café pure origine, 100% arabica de très grande qualité, récompensé par le prix de saveur supérieure (Superior Taste Award 2013), remis par l’Institut International des saveurs et qualité de Bruxelles.
Un café plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.

CAFÉ CHORTI GUATEMALA (GRAINS)

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Un café pure origine, 100% arabica de très grande qualité, récompensé par le prix de saveur supérieure (Superior Taste Award 2013), remis par l’Institut International des saveurs et qualité de Bruxelles.
Un café plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.

CAFÉ CHORTI GUATEMALA (MOULU)

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Un café pure origine, 100% arabica de très grande qualité, récompensé par le prix de saveur supérieure (Superior Taste Award 2013), remis par l’Institut International des saveurs et qualité de Bruxelles.
Un café plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.

CAFÉ CHORTI GUATEMALA (MOULU)

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Un café pure origine, 100% arabica de très grande qualité, récompensé par le prix de saveur supérieure (Superior Taste Award 2013), remis par l’Institut International des saveurs et qualité de Bruxelles.
Un café plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste.

CAFÉ CONGO KIVU MOULU

Terra Etica

--
Rhisnes

CAFÉ DÉCA - GRAINS

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste
Issu de l'agriculture biologique

CAFÉ DÉCA - MOULU

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste
Issu de l'agriculture biologique

CAFÉ DÉCA - MOULU

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste
Issu de l'agriculture biologique

CAFÉ DESSERT MOULU

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café 100% arabica. Café fruité et énergique avec une consistance douce.

CAFÉ GOLD 100% ARABICA « GOLD COFFEE »

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café bio 100% arabica en provenance d’Ethiopie. Café doux et fruité.

CAFÉ GRAINS « HIGHLAND COFFEE BEANS »

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café très doux et riche avec un goût léger et un arrière-goût fruité. Peut s’utiliser dans une machine à café espresso.

CAFÉ GRAINS « HIGHLAND COFFEE BEANS »

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café très doux et riche avec un goût léger et un arrière-goût fruité. Peut s’utiliser dans une machine à café espresso.

CAFÉ HONEY - MOULU

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Acidité agréable et rafraîchissante avec une bonne longueur en bouche.
Un côté suave et sucré qui rappelle le miel.
Ceci s'explique par une fermentation différente des grains avant leur séchage au soleil.

CAFÉ LAKE KIVU

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café haut de gamme des hauts plateaux autour du Lac Kivu (RDC) : consistance douce, aromatique et acidité fine.

CAFÉ MOKA MOULU

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Goût et arrière-goût énergique. La torréfaction moyenne donne à ce café moka un goût riche et fruité.

CAFÉ MOULU DÉCAFÉINÉ

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Café décaféiné

CAFÉ MOULU MÉLANGE ÉQUILIBRÉ - AMÉRIQUE LATINE

Terra Etica

--
Rhisnes

CAFÉ MOULU « HIGHLAND COFFEE »

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Un café bien équilibré et fruité. Le caractère agréable est renforcé par une touche d’acidité.

CAFÉ PACAYA EXPRESSO MOULU

Café Chorti scrl

Lecarte - Borja Dimitri et Sara
Ciney

Torréfaction par un artisan belge.
Très digeste.
Issu de l'agriculture biologique.

CAFÉ SOLUBLE

Magasin du Monde

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Mélange de robusta & arabica.

CAFÉ SOLUBLE ARABICA

Terra Etica

--
Rhisnes

Café soluble. Origine Bolivie/Honduras/Pérou/Mexique.

CAFÉ SOLUBLE DÉCAFÉINÉ

Terra Etica

--
Rhisnes

Origine Bolivie/Honduras/Pérou/Mexique

CARACOLE

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

Bière ambrée, 7,5°, ronde et fruitée
Vidanges non consignées.

CARACOLE BIO

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

Bière ambrée, 7,5°, ronde et fruitée.
Vidanges non consignées.

CASIER - MALTONNE - LA PREMIÈRE

Maltonne

Bertrand, François & Sébastien
Malonne

Bière blonde avec une touche de blanc (froment de la Ferme de Reumont), facile à boire (5°).
Un nez simple et une très légère amertume.

Ingrédients 100% du coin
Malt d'orge - Coopérative Cultivaé - Perwez
Froment - Catou et Benoît - Ferme de Reumont - Malonne
Houblons - Bertrand, François, Sébastien - Maltonne - Malonne

Ingrédients : eau, malt d'orge, sucre, houblons, levure.
L'orge a été cultivé en bio mais malté dans une malterie non labellisée.
Le froment est labellisé bio.
Le houblon est cultivé sans intrants chimiques.

La bière est brassée en présence de François, Sébastien et Bertrand à la Brasserie de Brogne (Saint-Gérard) ou à la Binchoise.

CASIER DE 24 - PHILOMÈNE FLORALE

Brasserie du Clocher

Vandurme Alex
Malonne

Bière blonde légère (5.5°) et désaltérante, de caractère, aux senteurs de fleurs et d'agrumes. A boire bien fraîche.
Outre quelques épices bien dosées, 4 malts différents et 3 variétés de houblon entrent dans la composition de la bière.
Son amertume due au houblon belge « Golding » est présente en arrière bouche mais reste toutefois plutôt modérée, bien que persistante.

L’ajout d’écorces d’orange et de houblons spéciaux lui confère un caractère soyeux et velouté aux touches de vanille et de bois.

CASIER DE 24 - BROGNE BLONDE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Bière blonde de dégustation mariant avec finesse notes maltées et amertume. On y retrouve les arômes fruités typiques des bières de haute fermentation.
Bière bio titrant 6.5% d'alcool.
La Brogne est brassée dans une micro brasserie installée à l'Abbaye de Brogne.
Bouteilles non consignées.

CASIER DE 24 - GREEN ROSES

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

Blonde or titrant à 4.8° d'alcool. Bière aromatique dont le caractère houblonné se prolonge en bouche.

CASIER DE 24 - TROUBLETTE BIO

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

Bière blanche, 5,5°, légère et rafraîchissante.
Vendu par 6 bouteilles.
Vidanges non consignées.

CIDRE DE POMMES HAUTES TIGES

Les vergers du Val Mosan

Ligot Julien
Belgrade

Ce savoureux cidre brut de pomme est un produit de caractère,
totalement naturel. Les fruits issus d’anciennes variétés de pommiers du Condroz namurois, ont été sélectionnés avec soin, pour vous proposer un cidre rafraîchissant et subtilement fruité. En consommant ce produit vous contribuez au maintien et au développement des vergers hautes-tiges, patrimoine naturel de grande valeur biologique.

COFFRET BIENBOIRE 4 BROGNE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

4 bières :
- 1 brogne blonde
- 1 brogne brune
- 1 brogne triple
- 1 brogne session
Coffret à partager !

COFFRET BROGNE TRIPLE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

Coffret découverte Brogne
4 brogne triple + 1 verre

COFFRET CADEAU - BRASSERIE CARACOLE

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

Coffret contenant 4 bières de la Brasserie Caracole + 2 verres :
* Troublette (blanche)
* Saxo (blonde)
* Caracole (Ambrée)
* Nostradamus (Brune)

COFFRET CADEAU - BRASSERIE DU CLOCHER

Brasserie du Clocher

Vandurme Alex
Malonne

Le coffret comprend les produits suivants :
- 1 bout. 75cl de Philomène Florale ou Hoptimale
- 1 décapsuleur en forme de cloche
- 2 verres Philomène 25cl

COFFRET CADEAU - LA FOL'

Li p'tite brèssène

Huysentruyt Nadine et Etienne
Fosses-la-Ville

Coffret 2 bières - dorée et festive

COFFRET HOUPPE

Brasserie de Namur

Delvaux Xavier
Namur

1 houppe 75cl et deux verres gravés. A s'offrir ou à offrir...

CONDREAU - NOUVELLE RÉCOLTE

Cidrerie du Condroz

Adrien Pestiaux
Floreffe

Plus connu sous l'appellation "Calvados".
41% vol.
première eau-de-vie de cidre de notre pays: le Condreau. Ses premiers arômes sont soulignés par des notes florales et la fraîcheur du verger. Long en bouche, nous découvrons ensuite de douces effluves de pomme caramélisée, légèrement boisées. Au nez nous devinons une vaste richesse de notes épicées.
Cette belle dame vous attend patiemment depuis 3 ans dans son fût en chêne.

CONDRINE - NOUVELLE RÉCOLTE

Cidrerie du Condroz

Adrien Pestiaux
Floreffe

Apéritif - 16%vol.
La Condrine est produite à partir d’un jus de pomme cru dont la fermentation a été stoppée par l’ajout de Condreau. Cet apéritif a ensuite encore mûri 2 ans en fûts de chene.
Moins corsée que le Condreau, la Condrine plaira à tout le monde.
A boire bien frais.

DÉCAPSULEUR - FACE MÉTAL

Brasserie du Clocher

Vandurme Alex
Malonne

Un décapsuleur à la forme de la Brasserie du Clocher.

DÉCAPSULEUR - FACE VERTE

Brasserie du Clocher

Vandurme Alex
Malonne

Un décapsuleur à la forme de la Brasserie du Clocher.

DÉCONPHINEMENT

Brasserie du Clocher

Vandurme Alex
Malonne

Une bière blonde légère, désaltérante, qui titre à 4,5% vol. Une « church session IPA » offrant un nez franc et fruité de houblon Sabro, pour accompagner cette explosion de liberté. Festive et dédiée au partage. Parce qu’on a tous besoin de revoir ses amis, de sortir de ses murs, de se rassembler autour d’un bon verre. Prudemment.

EAUX DE VIE - CIDRE

Atelier Constant Berger

Adeline et Léandre
Battice

Les eaux-de-vie de fruits - 40% vol alc, 50cl. Fruits de vergers hautes tiges belges, fermentation spontanée.

Le process de fabrication :
Les fruits sont récoltés dans des vergers hautes tiges partenaires, puis préparés pour la mise en fermentation.
La fermentation spontanée pouvait alors commencer. Nous n'avons ajouté aucune levure. Seules celles présentes naturellement sur les fruits non traités ont fait leur boulot ! Et ça fonctionne ! La fermentation a duré des semaines avant d'être arrêtée par Léandre.
Les alambics sont arrivés en février et nous avons pu distiller le moût. Une première fois, grâce à l'alambic Anna, où un alcool à +/- 30° a été distillé. Une seconde fois, grâce à l'alambic Jan, où un alcool à 70° a été distillé. C'est lors de la deuxième distillation que la savoir-faire de Léandre, le MAESTRO distillator entre en jeu ! Il doit en effet sentir, goûter ce qui sort de l'alambic pour ne garder que le coeur de distillation qui contient les arômes parfaits !
L'alcool est donc prêt à être mis en vieillissement pour au moins 6 mois dans des dame-jeanne en verre pour les alcools blancs et dans des tonneaux en bois pour nos eaux-de-vie de cidre - une sorte de Calvados wallon !

ELIXIR DE BROGNE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

FAMEUSE

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

6.5°. A l'amertume soutenue.
Avec du houblon Wakatu de Nouvelle-Zélande.
Vidange non consignée.

FAMEUSE

Brasserie Caracole

François Tonglet
Falmignoul

6.5°. A l'amertume soutenue.
Avec du houblon Wakatu de Nouvelle-Zélande.
Casier de 24 bouteilles 33cl.
Vidange non consignée.

FLEUR DE BROGNE

Abbey beer

Smet Gabriel
Saint-Gérard

FOL' CUIVRÉE

Li p'tite brèssène

Huysentruyt Nadine et Etienne
Fosses-la-Ville

7% - 33cl - Boisée, ardente, bien équilibrée

FOL' DORÉE - BIÈRE DU CHAPITRE

Li p'tite brèssène

Huysentruyt Nadine et Etienne
Fosses-la-Ville

Bière de tradition. Un peu plus dorée que traditionnellement.
6% -33cl - Fraîche, fruitée et subtilement acidulée

Refermentation en bouteille.

LE MALT
La Fol’ Dorée est 100% pur malt sans sucre ajouté lors du brassage. 85 % du malt utilisé est garanti ”orge brassicole d’origine belge” Et porte le Label Terra Brew de la Malterie du Château.

Le HOUBLON
Le houblon est garanti 100% cultivé en Belgique. En provenance des houblonnières de Popperinge.

La LEVURE
La levure utilisée pour La Fol’ Dorée est une Levure Liquide Fraîche provenant directement de la Brasserie de l’abbaye d’Orval.
La levure est enlevée par nos soins à la brasserie, transportée directement depuis Orval en cruche inox, maintenue à une température basse pour sa conservation et utilisée dans les six jours qui suivent pour la fermentation de la Fol’ Dorée.
On peut comparer cette pratique à celle du pain au levain par rapport au pain à la levure.
La Dorée doit être dégustée AVEC sa levure !
Utilisez donc un grand verre dans lequel vous pouvez assurer une belle homogénéité entre le liquide et la levure.

FOL'FESTIVE

Li p'tite brèssène

Huysentruyt Nadine et Etienne
Fosses-la-Ville

Nouveau look ... Etiquette flash !

Recette optimisée ... Plus de goût, moins d'alcool !

33cl - 5% Alc - 100% pure malt

A déguster bien fraîche en toutes circonstances, idéale pour les journées estivales qui se profilent à l'horizon ...

Le MALT
La Fol’ Dorée est 100% pur malt sans sucre ajouté lors du brassage. 85 % du malt utilisé est garanti ”orge brassicole d’origine belge”. Et porte le Label Terra Brew de la Malterie du Château.

Le HOUBLON
Le houblon est garanti 100% cultivé en Belgique. En provenance des houblonnières de Popperinge.

La LEVURE
C’est la levure, et uniquement la levure, qui différencie la Fol’ Festive de la Fol’ Dorée !
La Fol’ Festive est élaborée avec une levure sèche classique.
La recette du brassage de la Festive est entièrement identique à celle du brassage de la Dorée … La seule différence entre les deux breuvages, c’est la levure ajoutée lors de la fermentation !

Comparez-les en parallèle, vous constaterez par vous même que … la levure change tout !