Nos produits > Fromages Chèvre

BIC

Les bêtes à cornes

Mangin Alice
Saint-Gérard

Fromage frais, 33 % MG. Ingrédient : lait cru de chèvre, sel, présure d'origine animale. A conserver max 7°
Le Bic est un petit fromage de chèvre affiné, proche du "Rocamadour" ou "Pélardon" . Selon la saison, il devient plus ou moins crêmeux en affinant, et peut présenter des tâches bleues, sans conséquences sur le goût. Les chèvres de la Sarthe sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

BRIARD

Ferme de Bijard

Dehan Céline
Sart-Saint-Laurent

Type brie de chèvre. Présure d'origine animale.

BUCHETTE AFFINÉE CHÈVRE AU SAUMON FUMÉ

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Bûchette de chèvre au saumon fumé

CABRI'BUCHE

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

Fabriquée par égouttage, la bûche est l'alliée idéale de vos préparations (quiches, aumonières). Alliant moelleux et tenue, elle se déguste aussi avec un bon pain frais.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'BUCHE CENDRÉE

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

C'est le fromage parfait pour compléter votre plateau de fromages. Equilibré, généreux en goût, il s'allie parfaitement au pain, à la baguette et à un vin blanc de Loire.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'LOU

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

Affiné rond à la louche.
Fromage affiné fabriqué "à la louche" c'est à dire sans casser le caillé, il est rond et généreux. Grande douceur de goût. Croûte fine et délicate. Texture fondante.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'TIN

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

Crottin nature.
Fromage affiné obtenu par égouttage. Texture plus sèche qui s'émiette facilement pour agrémenter une salade. Il est idéal pour la préparation des chèvres chauds.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'TIN CENDRÉ

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

Crottin cendré.
La cendre alimentaire, outre ses qualités de conservation, apporte au Cabri'tin la possibilité d'évoluer vers un fromage de chèvre plus sec et plus riche en goût.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CHÈVRE FRAIS LARDÉ - 2 PCS

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

2 pièces emballées sous-vide.
DLC : 18 jours à partir de la date de production.
Réalisés à partir de fromage au lait cru de chèvre et de lard fumé produits tous deux à la ferme, nos lardés sont emballés sous-vide, par deux, en portions généreuses. Une dizaine de minutes au four (190°) ou à la poêle, agrémentés ou non d'une touche de miel local et d'une salade de saison, ils constituent une petite entrée idéale ou même un repas complet.

CRÉMEUX DES SAULES - FLEURS

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage affiné au lait cru de chèvre épicé à la croûte fleurie.

CRÉMEUX DES SAULES - NATURE

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage affiné au lait cru de chèvre à la croûte fleurie.

CRÉMEUX DES SAULES - POIVRE

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage affiné au lait cru de chèvre épicé à la croûte fleurie.

CRÉMEUX DES SAULES - PROVENÇALE

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage affiné au lait cru de chèvre épicé à la croûte fleurie.

CRÉMEUX DES SAULES - SARRIETTE DES MONTAGNES

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage affiné au lait cru de chèvre épicé à la croûte fleurie.

CROTTIN FRAIS - POIVRE NOIR

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

FÊTA DE CHÈVRE

La Petite Campagne

Famille Hypacie Dominique et Leen
La Bruyère

La feta de chèvre est vendue par tranche d'environ 200 grammes, sous-vide, avec une DLC de 2 mois. Elle diffère de la feta de brebis par sa douceur et sa fermeté. Elle est idéale pour faire des cubes et a une très bonne tenue à la cuisson.

FROMAGE BLANC DE CHÈVRE

Les bêtes à cornes

Mangin Alice
Saint-Gérard

Une fabrication lactique et fraîche, onctueuse et douce (comme Alice).
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).
A base de lait de chèvres élevées dans la ferme. Elles sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

FROMAGE BLANC DE CHÈVRE

Les bêtes à cornes

Mangin Alice
Saint-Gérard

Une fabrication lactique et fraîche, onctueuse et douce (comme Alice).
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).
A base de lait de chèvres élevées dans la ferme. Elles sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

PETIT BAIGNEUR - FROMAGE DE CHÈVRE DANS L'HUILE

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Fromage de chèvre affiné dans l'huile

PLATEAU 5 PETITS FRAIS AUX ÉPICES

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

5 crottins de chèvre

PLATEAU APÉRITIF 15 BILLES DE CHÈVRES FRAIS - 7 GOÛTS

Chèvrerie des Saules

Van Thielen-lambrechts Clarisse & Hugues
Jumet

Plateau apéritif de 15 billes de chèvres frais épicées (7 goûts différents).
Plateau avec couvercle.
DLC 9 jours