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AUBERGINES

Champi Sart

Dehan Céline
Sart-Saint-Laurent

CUBI - VIN ROSÉ IGT 2022

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Rosé sec de cépage autochtone Perricone, il est vendangé début septembre d’une parcelle située à 350 d’altitude. Fermentation à basse température en cuves inox, affinage sur lies, il titre 13%. Une couleur rose soutenue avec des notes de fuschia. Au nez fraise et violette, il est vif et désaltérant.

HARICOTS VERTS - RÉCOLTÉS MACHINE

Ferme Sainte Barbe

Lambert Joël
Orp-Jauche

Récolté à la machine. Les haricots sont magnifiques. La saison touche doucement à sa fin, c'est le moment de faire des provisions pour les congeler, les transformer (bocaux, etc).

VIN - ROSÉ DE PERRICONE - ZAFARANA

Olio Si

- Anne & Pietro
Corroy Le Château

Vin rosé de raisin Perricone, cultivé en bio, récolte en septembre, après 12h en cuve frigo pression douce des raisins et fermentation à température contrôlée 15 jours. Affinage 7 mois en cuve inox sur lies. Couleur rose tirant vers le fuschia. Nez frais qui évoque la fraise des bois et la violette. Ses 12,5° d'alcool et sa belle fraîcheur en bouche en feront le compagnon idéal de vos repas d'été.