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FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE BLANCHE
Graines de Curieux
Luisetto Moïra
Fernelmont
7.42 €/kg



FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE BLANCHE
Graines de Curieux
Luisetto Moïra
Fernelmont

Stock |
5 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
7,42€ 7.42 €/kg |



FARINE DE RIZ BLANC
- Anne & Pietro
Corroy Le Château
6.48 €/kg



FARINE DE RIZ BLANC
- Anne & Pietro
Corroy Le Château
Farine de riz très fine, moulu sur pierre.
Idéale pour faire du pain, des pâtes au riz, des crêpes,...

Au milieu des années 90 les deux frères Fulvio et Gianfranco Stocchi ont tourné le dos à l'agriculture « conventionnelle » pour adopter dans un premier temps un plan de rotation des cultures et l'abandon de la chimie.
A partir de 2001/2002 ils sont passés en agriculture 100% biologique, en prenant aussi en compte la dimension de sauvegarde de la nature, de l'agro-bio-diversité et la mise en place d'une unité de production de semences bio.
Stock |
20 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
6,48€ 6.48 €/kg |



FARINE DE SARRASIN
Graines de Curieux
Luisetto Moïra
Fernelmont
7.44 €/kg



FARINE DE SARRASIN
Graines de Curieux
Luisetto Moïra
Fernelmont

Stock |
15 |
Cond. |
500 GR |
Prix TTC |
3,72€ 7.44 €/kg |



FARINE ÉPEAUTRE SEMI-COMPLÈTE (75%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
4.32 €/kg



FARINE ÉPEAUTRE SEMI-COMPLÈTE (75%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
Produit BIO. Certification Certisys.
La farine d'épeautre est naturellement pauvre en gluten.
Farine 75%

Stock |
30 |
Cond. |
2.50 KG |
Prix TTC |
10,80€ 4.32 €/kg |



FARINE FROMENT BLANCHE (60%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
3.02 €/kg



FARINE FROMENT BLANCHE (60%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
Farine bio. Certification Certisys.
Taux d'extraction 60%. Farine blanche.
Convient pour pâtisserie et tout usage.
Farine 60%

La farine banche apparaît un peu plus foncée qu'à l'habitude cela est du au fait que le printemps passé le froment à manqué d'eau. Le fait de manquer d'eau l'empêche de développer son amidon, amidon qui permet d'avoir la farine blanche.
La farine 'blanche' est quand même passée dans le tamis très très fin.
Stock |
40 |
Cond. |
2.50 KG |
Prix TTC |
7,56€ 3.02 €/kg |



FARINE FROMENT BLANCHE (80%)
Jacquemart David
Saint-Gérard
3.02 €/kg



FARINE FROMENT BLANCHE (80%)
Jacquemart David
Saint-Gérard
Production bio à partir des céréales de la ferme Jacquemart.
Certification Certisys et Déméter.
80% de grain.

Stock |
50 |
Cond. |
3 KG |
Prix TTC |
9,07€ 3.02 €/kg |



FARINE FROMENT BLANCHE (80%)
Jacquemart David
Saint-Gérard
3.12 €/kg




Stock |
50 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
3,12€ 3.12 €/kg |



FARINE FROMENT COMPLÈTE (95%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
2.59 €/kg



FARINE FROMENT COMPLÈTE (95%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
Farine 95%

Stock |
30 |
Cond. |
2.50 KG |
Prix TTC |
6,48€ 2.59 €/kg |



FARINE FROMENT SEMI-COMPLÈTE (75%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
2.81 €/kg



FARINE FROMENT SEMI-COMPLÈTE (75%)
Tasiaux - Couvreur Christophe et Anne-France
Boninne
Froment cultivé sans engrais, ni produits phyto chimiques.
Taux d'extraction 75%. Farine gris clair.
Convient pour tout usage.

Stock |
30 |
Cond. |
2.50 KG |
Prix TTC |
7,03€ 2.81 €/kg |



FARINE MAIORCA
Legrand Dominique et Angela
Namur
4.20 €/kg



FARINE MAIORCA
Legrand Dominique et Angela
Namur
100% blé tendre italien de couleur blanche à une hauteur de 1,8m.
De faible teneur en gluten et de grandes qualités nutritives, cette farine est adaptée aux pâtes demandant des temps de levée courts (4 h) et une faible hydratation (environ 50%): idéale pour le pain, les pâtisseries boulangères (galettes, crêpes, ...) et les petites pâtisseries sèches (gâteaux, biscuits sablés).
Ces céréales antiques proviennent de la coopérative Valdibella en Sicile chez de petits producteurs.
Elles sont ensuite moulues chez notre meunier à Héron qui les stocke au fur et à mesure.
Les céréales antiques sont 2 à 3 fois moins rentables à l'hectare que les blés modernes comme le froment ou l'épeautre.

Stock |
50 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
4,20€ 4.20 €/kg |



FARINE PERCIASACCHI
Legrand Dominique et Angela
Namur
4.20 €/kg



FARINE PERCIASACCHI
Legrand Dominique et Angela
Namur
100% blé dur sicilien, variété encore plus ancienne que le Kamut d'une hauteur 1,8m.
De faible teneur en gluten et de qualité nutritive élevée, cette farine est appropriée pour la préparation de pain maison et de pâtes salées (pizza, focaccia, tartes salées), dont la réalisation nécessite une levée moyenne (8-12h) et une bonne hydratation (65%). Comparé à d'autres farines de céréales anciennes, elle est plus facile à travailler.
Ces céréales antiques proviennent de la coopérative Valdibella en Sicile chez de petits producteurs.
Elles sont ensuite moulues chez notre meunier à Héron qui les stocke au fur et à mesure.
Les céréales antiques sont 2 à 3 fois moins rentables à l'hectare que les blés modernes comme le froment ou l'épeautre.

Stock |
50 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
4,20€ 4.20 €/kg |



FARINE PETIT ÉPEAUTRE
Legrand Dominique et Angela
Namur
5.25 €/kg



FARINE PETIT ÉPEAUTRE
Legrand Dominique et Angela
Namur
Le petit épeautre ou engrain à une hauteur de 1.6m. Il est originaire de la Mesopotamie, coeur du croissant fertile, il y a plus de 10 000 ans. Il est adapté aux sols arides et un fort ensoleillement. Deux fois moins rentables que le froment, la nécessité de le décortiquer réduit encore fortement le rendement.
De faible teneur en gluten mais de grande qualité nutritive, il est riche en protéine, minéraux et en caroténoïdes ? On l'utilise pour les pains, les biscuits, les fonds de tartes, ...
Ces céréales antiques proviennent de la coopérative Valdibella en Sicile chez de petits producteurs.
Elles sont ensuite moulues chez notre meunier à Héron qui les stocke au fur et à mesure.
Les céréales antiques sont 2 à 3 fois moins rentables à l'hectare que les blés modernes comme le froment ou l'épeautre.

Stock |
30 |
Cond. |
1 KG |
Prix TTC |
5,25€ 5.25 €/kg |



LEVURE FRAÎCHE
Agrano - BioReal
--- ---
Allemagne
24.76 €/kg



LEVURE FRAÎCHE
Agrano - BioReal
--- ---
Allemagne

Stock |
179 |
Cond. |
42 GR |
Prix TTC |
1,04€ 24.76 €/kg |



LEVURE SÈCHE - BOITE DE 5 SACHETS
Agrano - BioReal
--- ---
Allemagne
86.00 €/kg



LEVURE SÈCHE - BOITE DE 5 SACHETS
Agrano - BioReal
--- ---
Allemagne
Sans gluten

Stock |
131 |
Cond. |
45 GR |
Prix TTC |
3,87€ 86.00 €/kg |



POUDRE À LEVER - 3 SACHETS DE 15GR
Agrano - BioReal
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Allemagne
34.44 €/kg



POUDRE À LEVER - 3 SACHETS DE 15GR
Agrano - BioReal
--- ---
Allemagne

Stock |
52 |
Cond. |
3 x 45 GR |
Prix TTC |
4,65€ 34.44 €/kg |

