Nos produits > Boucherie/Poissonnerie

AILES DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

4 ou 5 pièces
Minimum 400gr

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BACON CUIT FUMÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le bacon cuit c'est le chouchou de nos salaisons! Il dégage un arôme particulier grâce à son mélange d'épices secret. A la fois moëlleux et maigre, cette charcuterie est polyvalente. Elle peut être consommée en tranche ou encore en plat.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite
Emballé sous vide.
Conservation au frigo (4°)

BLANCS DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

Minimum 400 gr
2 ou 3 pièces selon la taille

BOEUF LIMOUSIN (COLIS)

Ferme Jacquemart

Jacquemart David
Saint-Gérard

Boeuf de race limousine nourri exclusivement à l'herbe, au foin avec des céréales bio produites à la ferme Jacquemart. L'élevage est certifié bio.
Le colis de 8 kg comprend approximativement : steaks (1kg), côte à l'os (0.5kg), rôti (1.5kg), carbonnade (2kg), filet américain (1kg), et haché (2kg). Emballée séparément sous-vide.

BOUDIN BLANC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOUDIN BLANC AU CHOUX

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOUDIN BLANC AUX NOIX

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOUDIN BLANC AUX RAISINS

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOUDIN NOIR

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOUILLI DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOULETTES CUITES - 2PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOULETTES CUITES DE POULET - 2 PIÈCES

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

BOULETTES SAUCE LAPIN - 2PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BOULETTES SAUCE TOMATE- 2PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

BROCHETTE DE BOEUF MARINÉ

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CANARD - CUISSES CONFITES - 2PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

2 cuisses de canard, graisse de canard,

DLC : 3 ans à température ambiante

CANARD - CUISSES FRAÎCHES - 2 PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

CANARD - MAGRET (FILET ENTIER)

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 10 jours à 4°

CANARD - MAGRET FUMÉ ENTIER

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé)

DLC +- 1 mois à 4°

CANARD - MAGRET FUMÉ TRANCHÉ

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

Canard maigre (non-gavé).

DLC +- 1 mois à 4°

CARBONNADE DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CHAMPIGNONS FARCIS AUX PETIT-GRIS - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Champignons farcis aux escargots, beurre bourguigon.
Escargots petit-gris maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : champignons, escargots, beurre, échalotes, persil, ail, sel, poivre.
Emballé sous vide. A réchauffer au four.
Poids net : 170 grs.

CHARBON DE BOIS ÉCO-RESPONSABLE

Tcharbon

Tcharbon --
Bertrix

« Tcharbon, c'est l'histoire d'une entreprise active dans le secteur forestier qui désirait valoriser ses co-produits. On s'est rendu compte que l'on ne produisait plus de charbon de bois en Belgique depuis plus de 40 ans. Par conséquent, 30.000 tonnes sont importées et consommées chaque année !
Notre objectif, c'est de répondre à cette problématique en produisant un charbon de bois de qualité (fournisseur officiel du championnat du monde de BBQ), durable (aucun arbre n'est abattu pour sa production) et local (rayon d'approvisionnement de max. 100km à la ronde). Avec ce sac, vous réaliserez 3 BBQ de 4 à 6 personnes » .

CHIPOLATAS - 4PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CHUTES DE SAUMON SAUVAGE COHO FUMÉ SANS PEAU

Pintafish

Pintafish
Leuven

Chutes de saumon fumé. Idéale pour préparations.

COLLIER D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le Collier (320 grs), est un grand classic. Les inrédients, la richesse des épices, le fumage légé au bois de hêtre
vont ravir vos papilles.
Saucisson issu de la fermentation naturelle et séché.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel marin, épices, lactose, nitrate de potassium, fumée de hêtre.
Allergènes : nitrite
Conservation : Au frais (maximum 15°C)
Instruction d'utilisation: Pour conserver les qualités de ce produit, veuillez le laisser aérer avant dégustation

CONTREFILET

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

COPPINA

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

CÔTE À L'OS

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CÔTE ARDENNAISE - 2 PIÈCES

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CÔTES D'AGNEAU - PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Agneau de la Ferme Censier BIO à Doische
Environ 120 gr /pièce

CÔTES DE PORC - 2PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

CUISSES DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

Minimum 800 gr
2 pièces

ENTRECÔTE DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

EPAULE D'AGNEAU FICELÉ

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Agneau de la Ferme Censier BIO Doische

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 12 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

12 escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 120 grs.

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 60 grs.

ESCARGOTS À LA THAÏ

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

8 petits escargots dans chaque bocal accompagnés d’une sauce mise au point par nos soins.
Il suffit de les réchauffer au four ou en casserole avant dégustation

Ingrédients : Escargots Helix aspersa maxima - Belgique, Lait de coco, Oignons, Champignons noirs, Poivrons rouges, Curry brun, Sauce soja, Sauce poisson, Gingembre, Citronnelle, Huile d’arachides.

ESCARGOTS À LA WARNANTAISE

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : tomates passata, escargots, lardons, champignons, beurre, échalotes, ail, persil, crème, farine de riz, épices et aromates.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 24 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 250 grs. Poids net égoutté : 105 grs.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 36 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre gros 5-8 grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 48 PC

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net égoutté : 210 grs.

ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

L'escargotière

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : mélange de champignons des bois, escargots, crème, farine de riz, épices.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

FICELLE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Quelques grammes à déguster à l'apéro
Vous aimez le saucisson d'Ardenne, vous avez une petite faim, vous avez trouvé le produit idéal. A tout moment de la journée, il se croque!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du sechage. C'est un des seuls produits non fumé de notre maison.
Allergènes : nitrite
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FICELLE PIQUANTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

+/- 10 PC
Légèrement piquant, un petit saucisson à déguster en à l'apéro. Saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage. Produit non fumé.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Allergènes : nitrite, possible trace de gluten !!!
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FILET AMÉRICAIN NATURE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

FILET DE GRONDIN ROUGE (ROUGET) AVEC PEAU

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le rouget est de couleur rouge-rose.
La chair du poisson est ferme, onctueuse et très savoureuse.

FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de merlan avec peau CONGELE
Le merlan est un poisson à nageoires rayonnées de la famille de la morue. Il est très apprécié pour sa chair savoureuse.
Le merlan mesure en moyenne 24 cm de long, peut atteindre un maximum de 70 cm et peser 3 kg. Il trouve sa nourriture dans la boue, le sable, les fonds marins pierreux. Son régime alimentaire se compose de crevettes, de moules, d'autres mollusques, de polychètes et de petits calmars.

FILET DE MULET CONGELÉ - NL

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de mulet avec peau CONGELE
Le mulet est le premier poisson que Pintafish a acheté directement auprès du pêcheur à un prix convenu à l'avance.
C’est un poisson qui ne mange que des produits végétaux tels que des algues.
Ils sont pêchés à la senne, les filets ne touchent pas les fonds marins et les mailles ont un diamètre de 10cm.
Les petits poissons peuvent donc facilement s’échapper.

FILET DE PLIE CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de plie avec peau CONGELE.
La plie est un poisson plat, qui, avec le flet et la limande compte parmi les poissons du type carrelet. Elle se nourrit principalement de mollusques et de vers. La plie vit souvent dans les fonds marins et non loin de la côte.

FILET DE POISSON FRAIS DE LA CÔTE (PÊCHE DURABLE) - SELON LA PÊCHE DU JOUR

Pintafish

Pintafish
Leuven

Pintafish propose 1x par mois du poisson frais de la côte belge pêché par des petits bateaux. L'espèce de poisson livrée dépendra de ce que les pêcheurs ont pu attraper :
- Macquereau
- Lieu noir
- Flet

A consommer jusqu'au dimanche soir maximum.

FILET DE SAUMON SAUVAGE FUMÉ - CONGELE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de saumon sauvage fumé CONGELE

FILET DE TACAUD AVEC PEAU - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Tacaud commun est un poisson marin de la famille des gadidés qui rassemble de nombreuses espèces d'une grande importance économique comme la morue, le merlan, l'aiglefin, etc.

FILET DE YORK

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Peu connu, il vous ravira. Finement parfumé et salé, il est idéal dans les tartines et accompagne bien les raclettes.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite

FILET PUR DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

FILET PUR DE PORC - 1PC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

FOIE DE VOLAILLE

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

GYROS DE PORC

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

HACHÉ BOEUF NATURE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

HACHÉ DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Haché 100% bœuf mi-maigre.

HACHÉ PORC ET BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

HACHÉ PORC ET BOEUF ÉPICÉ

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Boeuf de chez CowBio
Porc de chez PQA

HACHÉ PORC ET VEAU ÉPICÉ

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Boeuf de chez CowBio
Porc de chez PQA

HACHÉ PORC ET VEAU NATURE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Boeuf de chez CowBio
Porc de chez PQA

HACHIS DE CAMPAGNE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

HAUTS DE CUISSE

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

Environ 4-5 pièces.
Minimum 800 gr.

JAMBON CUIT TRANCHÉ SOUS VIDE - SANS NITRITE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Porc plein air.
Paquet entre 140 et 160gr
Jambon cuit sans nitrite, sans phosphate, sans lactose, sans conservateur.
L'absence d'ajout de sel nitrité a pour conséquence une couleur plus grise du jambon (au lieu du rose habituel).
On retrouve le gout du jambon cuit naturel.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), saumure (sel marin, épices)
Allergènes : /

JAMBON D'ARDENNE TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Jambon fumé d'Ardenne tranché - 6 tranches - environ 150g.
Viande porc (porc plein air), sel marin, épices, fumée.
Réputé pour son gout typique, notre jambon salé au sel marin et séché naturellement à l'air de notre région.
Il se déguste sans retenue, accompagné de pain ou de crudités ou avec du melon.
Il intervient également dans la traditionnelle recette d'omelette au jambon d'Ardenne.
Vous le retrouverez fumé ou non selon les goûts.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), sel marin, épices , fumée de hêtre (facultatif)
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

JAMBONEAU

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le jaret du cochon, cuit doucement dans un bouillon, il est moelleux et se cuisine facilement avec une sauce moutarde par exemple.
Ingrédients: Viande de porc(jambonneau arrière os), saumure (sel nitrité, épices) , légume (céleri)
Conservation : frigo à 4°C
Allergènes : Céleri et nitrite

JARRET DE BOEUF

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

LARD FRAIS NATURE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

LARD FUMÉ À L'ANCIENNE - 2 À 3 TRANCHES ÉPAISES

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

LARD FUMÉ À L'ANCIENNE - 3 À 4 TRANCHES ÉPAISES

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

LARD FUMÉ À L'ANCIENNE - TRANCHÉ FIN

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

LARD SALÉ

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

LIMANDE/SOLE AVEC PEAU, AVEC ARÊTES

Pintafish

Pintafish
Leuven

La limande, aussi appelé sole, appartient à la famille des poissons plats et peut mesurer jusqu'à 40 cm de long. Ces poissons sont très populaires auprès des pêcheurs qui les pêchent de la plage ou de la jetée. La limande est commune dans les eaux tempérées.

MERGUEZ D'AGNEAU

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Agneau de la Ferme Censier bio à Doische

MERGUEZ D'AGNEAU - PACK FAMILLE

IDcoupe

Doucy Ives
Namur

Agneau de la Ferme Censier bio à Doische.
Entre 12 et 14 merguez.

MOULES JUMBO DE ZÉLANDE (LABEL "VRAIMENT DE ZÉLANDE")

Pintafish

Pintafish
Leuven

Moule fraîches. Catégorie Jumbo : la plus appréciée en Belgique, 40 à 49 moules par kg.

NOIX D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Très souvent fumée, la noix d'Ardenne est la petite sœur du jambon d'Ardenne. Noix de porc salée, séchée et fumée (facultatif)
Ingrédients: Viande de porc (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre (facultatif)
Viande de porc élevé en plein air (noix), sel marin, épices, fumée de hêtre.
Salé au sec (sel marin) sans nitrite et sans nitrate.
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)