Nos produits > Boucherie/Poissonnerie

AILES DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

4 ou 5 pièces

ALOYAU DE BOEUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

AMÉRICAIN NATURE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

AMÉRICAIN PRÉPARÉ À L'ANCIENNE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

AVISANCE DE NAMUR

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BACON CUIT FUMÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le bacon cuit c'est le chouchou de nos salaisons! Il dégage un arôme particulier grâce à son mélange d'épices secret. A la fois moëlleux et maigre, cette charcuterie est polyvalente. Elle peut être consommée en tranche ou encore en plat.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite
Emballé sous vide.
Conservation au frigo (4°)

BLANCS DE POULET - 2PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Poulet - Le Coq en Herbe

DLC : Date de réception client + 7 jours

Lucie et François ont leur propre élevage de poulet depuis 2017, situé à Hour. Trois poulaillers mobile de 30m² avec parcours extérieur de 12ares accueillent chacun 300 poulets Sasso à croissance lente durant 3 mois.

BLANCS DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

2 ou 3 pièces selon la taille

BOUDIN AUX FINES HERBES

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BOUDIN BLANC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BOUILLI DE BOEUF AVEC OS

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BOUILLI DE BOEUF SANS OS

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BOULETTE SAUCE TOMATE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BOULETTES CUITES DE POULET - 2 PIÈCES

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

BOULETTES CUITES NATURE - 2 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BROCHETTE D'AGNEAU - 2 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

Date de réception client + 5 jours


Les agneaux achetés entiers sont élevés principalement par Marc Remy à Sart-Saint-Laurent, et de temps en temps chez Pierre-Yves et Florence Censier à Doische. Ce sont deux élevages bio, qui travaillent avec la race mouton Vendéen.

BROCHETTE DE BŒUF - 2PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BROCHETTES DE PORC - 2PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

BURGER D'AGNEAU

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CANARD - CUISSES CONFITES - 2PCS

Ferme Louis Legrand

Legrand Louis
Tournai

2 cuisses de canard, graisse de canard,

DLC : 3 ans à température ambiante

CARBONNADE DE BŒUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CARBONNADE DE PORC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CHAMPIGNONS FARCIS AUX PETIT-GRIS - 6 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Champignons farcis aux escargots, beurre bourguigon.
Escargots petit-gris maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : champignons, escargots, beurre, échalotes, persil, ail, sel, poivre.
Emballé sous vide. A réchauffer au four.
Poids net : 170 grs.

CHARBON DE BOIS ÉCO-RESPONSABLE

Tcharbon

Tcharbon --
Bertrix

« Tcharbon, c'est l'histoire d'une entreprise active dans le secteur forestier qui désirait valoriser ses co-produits. On s'est rendu compte que l'on ne produisait plus de charbon de bois en Belgique depuis plus de 40 ans. Par conséquent, 30.000 tonnes sont importées et consommées chaque année !
Notre objectif, c'est de répondre à cette problématique en produisant un charbon de bois de qualité (fournisseur officiel du championnat du monde de BBQ), durable (aucun arbre n'est abattu pour sa production) et local (rayon d'approvisionnement de max. 100km à la ronde). Avec ce sac, vous réaliserez 3 BBQ de 4 à 6 personnes » .

CHARBON DE BOIS ÉCO-RESPONSABLE

Tcharbon

Tcharbon --
Bertrix

« Tcharbon, c'est l'histoire d'une entreprise active dans le secteur forestier qui désirait valoriser ses co-produits. On s'est rendu compte que l'on ne produisait plus de charbon de bois en Belgique depuis plus de 40 ans. Par conséquent, 30.000 tonnes sont importées et consommées chaque année !
Notre objectif, c'est de répondre à cette problématique en produisant un charbon de bois de qualité (fournisseur officiel du championnat du monde de BBQ), durable (aucun arbre n'est abattu pour sa production) et local (rayon d'approvisionnement de max. 100km à la ronde). Avec ce sac, vous réaliserez 3 BBQ de 4 à 6 personnes » .

CHATEAUBRIAND - 1PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CHATEAUBRIAND - 2PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CHIPOLATA (3 PC)

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CHIPOLATA (6 PC)

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

COLLIER D'ARDENNE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le Collier (320 grs), est un grand classic. Les inrédients, la richesse des épices, le fumage légé au bois de hêtre
vont ravir vos papilles.
Saucisson issu de la fermentation naturelle et séché.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel marin, épices, lactose, nitrate de potassium, fumée de hêtre.
Allergènes : nitrite
Conservation : Au frais (maximum 15°C)
Instruction d'utilisation: Pour conserver les qualités de ce produit, veuillez le laisser aérer avant dégustation

CONTREFILET DE BOEUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

COPPINA

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

COTE À L'OS

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE ARDENNAISE - 2 PIÈCES

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC À MANCHE - 1PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC À MANCHE - 2PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC AU FILET- 1 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC AU FILET- 2 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC PAYSANNE - 1 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTE DE PORC PAYSANNE - 2 PC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CÔTES D'AGNEAU

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

CUISSES DE POULET - 2PC

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

Date de réception client + 7 jours


Lucie et François ont leur propre élevage de poulet depuis 2017, situé à Hour. Trois poulaillers mobile de 30m² avec parcours extérieur de 12ares accueillent chacun 300 poulets Sasso à croissance lente durant 3 mois.

CUISSES DE POULETS

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

2 pièces

DEMI-POULET

Le coq en herbe

Lucie & François
Hour

1 demi-poulet.
+- 1 kg

ENTRECÔTE DE BOEUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

ESCARGOTS À L'AIL DES OURS - 12 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

ESCARGOTS À LA BIÈRE DE MAREDSOUS

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 12 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

12 escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 120 grs.

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE - 6 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : escargots, beurre, échalotes, persil, ail, poivre, sel.
Emballé sous vide.
Poids net 60 grs.

ESCARGOTS À LA CRÈME D'ORTIES

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

ESCARGOTS À LA THAÏ

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

8 petits escargots dans chaque bocal accompagnés d’une sauce mise au point par nos soins.
Il suffit de les réchauffer au four ou en casserole avant dégustation

Ingrédients : Escargots Helix aspersa maxima - Belgique, Lait de coco, Oignons, Champignons noirs, Poivrons rouges, Curry brun, Sauce soja, Sauce poisson, Gingembre, Citronnelle, Huile d’arachides.

ESCARGOTS À LA WARNANTAISE

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : tomates passata, escargots, lardons, champignons, beurre, échalotes, ail, persil, crème, farine de riz, épices et aromates.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

ESCARGOTS AU BEURRE ROUGE - 12 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 24 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 250 grs. Poids net égoutté : 105 grs.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 36 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre gros 5-8 grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.

ESCARGOTS AU COURT BOUILLON - 48 PC

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Calibre petit/moyen 3-5grs dans un bouillon de légumes et aromates.
Ingrédients : escargots calibre petit, oignons, poireaux, carottes, céleri, épices.
A réchauffer avec une sauce au choix.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net égoutté : 210 grs.

ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Escargotière de Warnant SPRL

Frolli Eric
Warnant

Escargots petit-gris Maxima (helix aspersa maxima).
Ingrédients : mélange de champignons des bois, escargots, crème, farine de riz, épices.
En bocal stérilisé. Conservation 1 an.
Poids net 160 grs.

FICELLE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Quelques grammes à déguster à l'apéro
Vous aimez le saucisson d'Ardenne, vous avez une petite faim, vous avez trouvé le produit idéal. A tout moment de la journée, il se croque!
C'est un saucisson issu de la fermentation naturelle, du sechage. C'est un des seuls produits non fumé de notre maison.
Allergènes : nitrite
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FICELLE PIQUANTE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

+/- 10 PC
Légèrement piquant, un petit saucisson à déguster en à l'apéro. Saucisson issu de la fermentation naturelle, du séchage. Produit non fumé.
Ingrédients: Viande et gras de porc, sel, épices, nitrate de potassium (conservateur)
Allergènes : nitrite, possible trace de gluten !!!
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le lieu jaune, ou également appelé colin sur notre côte, a une croissance rapide, il mesure entre 60 et 80 cm.
Le lieu jaune est au mieux de sa forme durant les mois d'hiver. C'est un poisson savoureux, avec une texture légèrement plus sèche et plus ferme que celle du cabillaud.

FILET DE MORUE CHARBONIÈRE AVEC PEAU - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

FILET DE SAUMON SAUVAGE FUMÉ - CONGELE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de saumon sauvage fumé CONGELE

FILET DE YORK

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Peu connu, il vous ravira. Finement parfumé et salé, il est idéal dans les tartines et accompagne bien les raclettes.
Ingrédients: Viande de porc (carré), saumure (sel nitrité, épices) fumée
Allergène : nitrite

FILET PUR DE BŒUF - UN DEMI

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

FOIE DE VOLAILLE

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

GIGOT D'AGNEAU EN TRANCHES

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

GYROS DE PORC

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ BOEUF - NATURE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ BOEUF - NATURE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ DE CAMPAGNE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ DE CAMPAGNE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ PORC ET BŒUF ÉPICÉ

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HACHÉ PORC ET BŒUF ÉPICÉ

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

HAUTS DE CUISSE

La Ferme de Julien

Van Keerberghen Julien
Piétrebais

JAMBON CUIT TRANCHÉ SOUS VIDE - SANS NITRITE

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Porc plein air.
Paquet entre 140 et 160gr
Jambon cuit sans nitrite, sans phosphate, sans lactose, sans conservateur.
L'absence d'ajout de sel nitrité a pour conséquence une couleur plus grise du jambon (au lieu du rose habituel).
On retrouve le gout du jambon cuit naturel.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), saumure (sel marin, épices)
Allergènes : /

JAMBON D'ARDENNE TRANCHÉ

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Jambon fumé d'Ardenne tranché - 6 tranches - environ 150g.
Viande porc (porc plein air), sel marin, épices, fumée.
Réputé pour son gout typique, notre jambon salé au sel marin et séché naturellement à l'air de notre région.
Il se déguste sans retenue, accompagné de pain ou de crudités ou avec du melon.
Il intervient également dans la traditionnelle recette d'omelette au jambon d'Ardenne.
Vous le retrouverez fumé ou non selon les goûts.
Ingrédients: Viande de porc (jambon), sel marin, épices , fumée de hêtre (facultatif)
Allergènes : /
Conservation : Au frais (maximum 15°C)

JAMBONEAU

Salaisons du Pont d'Amour

Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin
Dinant

Le jaret du cochon, cuit doucement dans un bouillon, il est moelleux et se cuisine facilement avec une sauce moutarde par exemple.
Ingrédients: Viande de porc(jambonneau arrière os), saumure (sel nitrité, épices) , légume (céleri)
Conservation : frigo à 4°C
Allergènes : Céleri et nitrite

JARRET DE BOEUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

JARRET DE BOEUF

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont

LAPIN FERMIER

Aux Clapiers d'Antan

Mauën - Polet Céline et Patrick
Lesve

Lapin découpé en morceaux et emballé sous vide.
Animaux élevés dans le respect du bien-être animal en évitant tout stress ou souffrance inutile.
Pas de croissance forcée, mais une mise en avant du goût et de la qualité. Elevage sans apport de nutriment extérieur.
Entre 1.4kg et 1.5kg

LARD FRAIS NATURE

Boucherie Paysanne

Vandebercq, van de Walle, Royez Pablo, Tangy, Pierre
Baumont