Filet de julienne UK avec peau - Congelé
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Prix de vente : 13.77 € l'unité
13.77 €300 g
- 45.90 € / kg
- Producteur : Pintafish
- Type produit : Surgelé
- Conditionnement : 300 g
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La lingue, ou julienne, est un poisson de mer qui vit en eaux tempérées profondes et mesure de 70 cm à 2 m de long. Son corps très effilé est parcouru par une nageoire dorsale en deux parties, une courte près de la tête et une longue se prolongeant vers la queue. Les modes de cuisson très longs ne lui conviennent pas, ils asséchent sa chair au goût léger. Pochée dans un court-bouillon aromatisé, servie avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches, la lingue n’en demande pas plus pour être savoureuse.