Épicerie - Chips, Apéros

BISCUIT CRACKERS SÉSAME & POIVRE DE SARAWAK

Frédéric Clarembeau
Temploux

BISCUIT HERVE PIQUANT

Frédéric Clarembeau
Temploux

Ingrédients: farine de blé (Ferme de l'Escaille), fromage de Herve (lait, beurre(lait), fécule de pomme de terre, sel.
Allergènes: blé, lait, gluten.
Ces friandises sont produites dans un atelier utilisant des noix et fruits à coques.

BISCUITS TORNADE

Frédéric Clarembeau
Temploux

Biscuits feuilletés a la biere charleroy 350, à l'oignon caramélisé et au roquefort.

CHIPS AU SEL DE GUÉRANDE

Philippe Marc
Battice

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, sel de Guérande.

Chips fabriquées à partir de pommes de terre produites par la Ferme Streel située à Othée.

Les chips et frites sont fabriquées par la société française PHM Production qui est située à Roisel, en France (près de la frontière). Il s’agit d’une petite entreprise qui travaille à façon mais qui vend aussi sous sa propre marque mais uniquement en France. Pourquoi une petite structure française ? Parce que ce collectif n'a pas trouvé structure voulant travailler à façon pour eux en Belgique. Si cela viendrait à changer, ils relocaliseraient bien évidemment la production. Ici, ce qui importe dans un premier temps : valoriser à un juste prix leur production. Et avoir un produit final de qualité, tout en bio.

Wall'Bio est une plateforme créée pour fédérer des paysans wallons cultivant en bio. Avec pour ambition de valoriser les productions en les faisant transformer à façon. Puis en organisant leur distribution et leur promotion via une marque commune "Wall'Bio". La logique derrière ce projet ? Continuer à aider producteurs à récupérer la maîtrise des prix / de la valorisation de leur production.

Ah oui : les chips ne sont vendues qu'en épiceries, commerces bio / en circuit court ... !

CHIPS BANANES PLANTAIN FRUITÉES

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Produit en Equateur.
La banane plantain d'Amazonie utilisée pour ces chips provient des cantons de Palanda et de Zamora dans la région de Loja en Equateur.
La banane plantain est une banane légume. Elément de base de la cuisine locale, la banane plantain de variété Dominique est réputée pour sa chair ferme et parfumée. Contrairement à la « banane fruit », la banane plantain n'est pas un dessert. Elle est consommée cuite en accompagnement des plats salés, tout comme le riz ou le manioc.
Pour fabriquer ces chips, la banane plantain est tranchée en fines rondelles et délicatement dorée pour obtenir une chips naturelle, sans conservateurs, ni arômes artificiels. Pour obtenir ces chips fruitées, les bananes plantains ont été cueillies à un stade plus avancé de maturité.

CHIPS DE BANANE AU SEL

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Bananes cuites au sel. Les bananes sont travaillées sur place par Coopesarapiqui.

CHIPS DE BANANE PLANTAIN ÉPICÉES

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Produit en Equateur.
La banane plantain d'Amazonie utilisée pour ces chips provient des cantons de Palanda et de Zamora dans la région de Loja en Equateur.
La banane plantain est une banane légume. Elément de base de la cuisine locale, la banane plantain de variété Dominique est réputée pour sa chair ferme et parfumée. Contrairement à la « banane fruit », la banane plantain n'est pas un dessert. Elle est consommée cuite en accompagnement des plats salés, tout comme le riz ou le manioc.
Pour fabriquer ces chips, la banane plantain est tranchée en fines rondelles et délicatement dorée pour obtenir une chips naturelle, sans conservateurs, ni arômes artificiels. Pour obtenir ces chips fruitées, les bananes plantains ont été cueillies à un stade plus avancé de maturité.

CHIPS DE BANANE PLANTAIN SALÉES

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Produit en Equateur.
La banane plantain d'Amazonie utilisée pour ces chips provient des cantons de Palanda et de Zamora dans la région de Loja en Equateur.
La banane plantain est une banane légume. Elément de base de la cuisine locale, la banane plantain de variété Dominique est réputée pour sa chair ferme et parfumée. Contrairement à la « banane fruit », la banane plantain n'est pas un dessert. Elle est consommée cuite en accompagnement des plats salés, tout comme le riz ou le manioc.
Pour fabriquer ces chips, la banane plantain est tranchée en fines rondelles et délicatement dorée pour obtenir une chips naturelle, sans conservateurs, ni arômes artificiels. Pour obtenir ces chips fruitées, les bananes plantains ont été cueillies à un stade plus avancé de maturité.

CHIPS DE POMME DE TERRE BLEUE

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Produit au Pérou par la coopérative AGROPIA qui regroupe 65 petits producteurs. Ils se sont engagés dans la revalorisation des variétés anciennes de pommes de terre et assurent ainsi le maintien de la biodiversité. De plus, la transformation sur place en chips augmente la valeur ajoutée du produit et contribue à la diversification des revenus des paysans de l’altiplano péruvien.

CHIPS DE POMME DE TERRE ROUGE

Terra Etica Terra Etica
Waremme

Produit au Pérou par la coopérative AGROPIA.
Le 15 juillet 2016, Cristina Torre Perez, représentante d'AGROPIA, est fière. Sa coopérative inaugure ce jour-là son unité de transformation de pommes de terre natives en chips. L’installation à plus de 3 000 m d'altitude dans la région la plus pauvre du Pérou vient couronner un travail débuté en 2009, qui bénéficie à plus de 150 producteurs de 17 communautés rurales.

CHIPS DE YUCA - TACO

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) à l'arôme taco.

CHIPS DE YUCA - TACO

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) à l'arôme taco.

CHIPS DE YUCA AU PAPRIKA

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) au paprika.

CHIPS DE YUCA AU PAPRIKA

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) au paprika.

CHIPS FRITES AU SEL DE GUÉRANDE

Philippe Marc
Battice

Ingrédients : pommes de terre, huile de tournesol, sel de Guérande.

Chips fabriquées à partir de pommes de terre produites par la Ferme Streel située à Othée.

Les chips et frites sont fabriquées par la société française PHM Production qui est située à Roisel, en France (près de la frontière). Il s’agit d’une petite entreprise qui travaille à façon mais qui vend aussi sous sa propre marque mais uniquement en France. Pourquoi une petite structure française ? Parce que ce collectif n'a pas trouvé structure voulant travailler à façon pour eux en Belgique. Si cela viendrait à changer, ils relocaliseraient bien évidemment la production. Ici, ce qui importe dans un premier temps : valoriser à un juste prix leur production. Et avoir un produit final de qualité, tout en bio.

Wall'Bio est une plateforme créée pour fédérer des paysans wallons cultivant en bio. Avec pour ambition de valoriser les productions en les faisant transformer à façon. Puis en organisant leur distribution et leur promotion via une marque commune "Wall'Bio". La logique derrière ce projet ? Continuer à aider producteurs à récupérer la maîtrise des prix / de la valorisation de leur production.

Ah oui : les chips ne sont vendues qu'en épiceries, commerces bio / en circuit court ... !

CHIPS YUCA AU SEL

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) au sel.

CHIPS YUCA AU SEL

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

Chips de yuca (cassave ou manioc) au sel.

CRACKERS - GIVE IT AWAY (PIMENT)

Beneche Cyril
Bruxelles

Farine de blé (gluten*), huile de tournesol, sel, basilic, piment de Cayenne, extrait de romarin.
* allergènes

CRACKERS - NIGEL (NIGELLE)

Beneche Cyril
Bruxelles

Ingrédients : farine de blé (gluten*), huile de tournesol, sel, nigelle, extrait de romarin.
* allergènes

CRACKERS - REVOLUTION 909 (TOMATE-BASILIC)

Beneche Cyril
Bruxelles

Farine de blé (gluten*), huile de tournesol, sel, tomate, basilic, extrait de romarin.
* allergènes

CRACKERS - ROSEMARY'S BABY (ROMARIN)

Beneche Cyril
Bruxelles

Farine de blé (gluten*), huile de tournesol, sel, romarin, extrait de romarin.
* allergène

CRACKERS - SUNNY (THYM)

Beneche Cyril
Bruxelles

Biscuit salé produit à partir de drêche de brasserie (Brasserie du Renard, micro brasserie coopérative à Grez Doiceau). La drêche est le résidu de l'orge après soutirage du moût, en brasserie.
Ingrédients : farine de blé (gluten*), huile de tournesol, sel, drêche (orge*), thym, extrait de romarin.
* allergènes

GALETTES DE RIZ AU SEL MARIN

Magasin du Monde Magasin du Monde
Malonne

15 galettes de riz. Poids total 90 grs.
Préparées à base de riz Hom Mali, réputé pour sa saveur et son parfum naturel.

GRESSINS DE TIMILIA À L'ORIGAN

Terra Etica Terra Etica
Waremme

GRESSINS DE TIMILIA SICILE

Terra Etica Terra Etica
Waremme

LA BAKALI - GALETTES DE LENTILLES

Pirmez Roch
Maredret

La galette de lentilles est idéale pour le petit déjeuner, en apéro ou à déguster comme collation.

Ingrédients: farine de lentilles*, farine de tapioca*, sel de mer.
*Issu de l'agriculture biologique

Peut contenir des traces de soja. Sans gluten, sans lactose.

LA BAKALI - GALETTES DE QUINOA

Pirmez Roch
Maredret

La galette de lentilles est idéale pour le petit déjeuner, en apéro ou à déguster comme collation.

Ingrédients: farine de quinoa*, farine de tapioca*, sel de mer.
*Issu de l'agriculture biologique

Peut contenir des traces de soja. Sans gluten, sans lactose.