ACHARDS DE LÉGUMES

Forma asbl

Forma asbl - Complètement Bocal
Namur

Conserve sans gluten ni produit d'origine animale préparée à partir de légumes de saison et locaux. Elle se conserve plusieurs mois à température ambiante.
Recette traditionnelle créole, qu’on pourrait comparer à un pickles.
Ingrédients : Chou blanc , carotte, chou fleur, haricot vert, poivron rouge, piment, ail, gingembre, curcuma, huile d’olive, sel, vinaigre, sucre

CAROTTES SUCRÉES

Ferme de la Vallée

Daniel & Nadine Deprez
Velaine-sur-Sambre

Ingrédients : carottes, oignons, sucre, eau

DAUBE DE TRUITE EN ESCAVÈCHE À LA NAMUROISE

LE PETIT COcQ

Laurent-Delcour Christiane & Willy
Namur

Composition : truite de la pisciculture du Cheneau, vinaigre de vin, vin blanc, huile végétale (tournesol, olive), légumes, farine, épices.
4 morceaux de poissons en WECK cautionné.
Conservation 6 semaines après la date de fabrication.
Tenir au frais. Servir frais.

HACHIS PARMENTIER

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Composition : Hachis porc bœuf (Atelier de Marguerite) oignons, pomme de terre.

HACHIS PARMENTIER

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Composition : Hachis porc bœuf (Atelier de Marguerite) oignons, pomme de terre.

PIZZA 4 FROMAGES BELGES

Traiteur La Bonne Pense

Rosillon Edwin
Saint-Servais

Ingrédients pour la pâte : mix de farine de blé tendre et dure (Olio Si), levure fraîche artisanale (d'Ici), huile d'olive bio, eau et sel naturel.
Le tout garnit de tomates concassées bio, échalote (de la région selon la disponibilité), origan et laurier bio, vin blanc (Olio Si), pavé bleu ( Ferme de la Bourgade), Molignard ail et fines herbes, boulette de Chertin, Falaën, Pecorino Primo Sale, sel et poivre.

PIZZA AL RAGU

Traiteur La Bonne Pense

Rosillon Edwin
Saint-Servais

Véritable bolognaise à l'italienne.
Ingrédients pour la pâte : mix de farine de blé tendre et dure (Olio Si), levure fraîche artisanale (d'Ici), huile d'olive bio, eau et sel naturel.
La pizza est garnie de haché porc et veau et de lard fumé (Boucherie Roland), tomate concassée bio, oignon, carotte, céleri (de la région selon disponibilité), fond de volaille maison, vin rouge (Olio Si), Pecorino Primo Sale, Molignard, origan et laurier bio, sel et poivre

PIZZA FETA ET LÉGUMES GRILLÉS

Traiteur La Bonne Pense

Rosillon Edwin
Saint-Servais

Pâte à pizza maison: farine, semoule de blé dure, huile olive, sel de mer nature , levure et eau.
Pour la couverture : courgettes, aubergines, tomates, oignons rouges, primo sale, olive, râpé de la Sarthe, feta et huile olive.

PIZZA JAMBON D'ARDENNE, MOLIGNARD AUX ORTIES ET OIGNONS ROUGES GRILLÉS

Traiteur La Bonne Pense

Rosillon Edwin
Saint-Servais

Pâte à pizza maison: farine, semoule de blé dure, sel de mer nature, huile olive , levure et eau.
Pour la couverture : Tomate fraiîhe, origan, sarriette, oignon rouge, pecorinoPrimo Sale, râpé de la Sarthe, jambon d'Ardenne, sel et poivre.

POLPETS SAUCE SAMBRE ET MEUSE

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Petites boulettes cuites accompagnées d'une sauce Sambre et Meuse.
Ingrédients : porc "colombus"; boeuf fourni par l'Atelier de Marguerite, oignons, lait, pain, sel, poivre, muscade ; sauce : tomates, crème, vin blanc, estragon.

POLPETS SAUCE SAMBRE ET MEUSE

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Petites boulettes cuites accompagnées d'une sauce Sambre et Meuse.
Ingrédients : porc "colombus"; boeuf fourni par l'Atelier de Marguerite, oignons, lait, pain, sel, poivre, muscade ; sauce : tomates, crème, vin blanc, estragon.

RAVIOLES FARCIES À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

50% pâte fraîche : 70% farine de froment (gluten), œufs, eau, curcuma
50% farce : 80% ricotta de la Ferme du Gros Chêne à Méan (lactose), épinards, oignon, ail, épices
Conserver au congélateur à -18°C. Ne pas dégeler avant cuisson
Cuire 3 à 5 min dans de l'eau frémissante salée
Poids net : 400g. Convient pour un repas (en plat) pour 2 à 3 personnes. Idéal aussi en entrée
DLC : 6 mois après la date de fabrication.

RAVIOLES FARCIES À LA TRUITE FUMÉE D’ANNEVOIE - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

30% Pâte fraîche : 70% farine de froment, oeufs, eau, curcuma.
70% Farce : ricotta de la Ferme du Gros Chêne à Méan, Truite fumée d’Annevoie, œufs, épices.
Conserver au congélateur à -18°c. Ne pas dégeler avant cuisson, au risque de voir la farce fragiliser la pâte.
Cuire 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.
Poids net : barquette de 400 grammes. Convient pour un repas (plat) de 2 à 3 personnes.
Idéal également en entrée.
DLC : 6 mois après la date de fabrication

RAVIOLES FARCIES À LA VIANDE - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

Ingrédients :
30% Pâte fraîche : 70% farine de froment, oeufs, eau, curcuma.
70% Farce : haché porc et veau, américain, vin rouge, oeuf, échalotes, épices.
Conserver au congélateur à -18°c. Ne pas dégeler avant cuisson, au risque de voir la farce fragiliser la pâte.
Cuire 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.
Poids net : barquette de 400 grammes. Convient pour un repas (plat) de 2 à 3 personnes.
Idéal également en entrée.

RAVIOLES FARCIES AU CONDOR - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

40% Pâte fraîche : 70% farine blanche de froment (gluten), oeufs, eau, curcuma.
60% Farce : fromage Le Condor (Delloy Sébastien à Onhaye) (lactose), ricotta de la Ferme du Gros Chêne à Méan (lactose), épices.

Conserver au congélateur à -18°c. Ne pas dégeler avant cuisson, au risque de voir la farce fragiliser la pâte.
Cuire 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.
Convient pour un repas (plat) de 2 à 3 personnes.
Idéal également en entrée.
DLC : 6 mois après la date de fabrication

RAVIOLES FARCIES AU FROMAGE - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

Ingrédients :
30% Pâte fraîche : 70% farine de froment, eau, curcuma.
70% Farce : ricotta, pecorino, oeuf, épices.
Conserver au congélateur à -18°c. Ne pas dégeler avant cuisson, au risque de voir la farce fragiliser la pâte.
Cuire 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.
Poids net : barquette de 400 grammes Convient pour un repas (plat) de 2 à 3 personnes.
Idéal également en entrée.

RAVIOLES FARCIES AUX ASPERGES - CONGELÉ

Da Vero

Bourgeois Véronique
Hamois

40% Pâte fraîche : 70% farine blanche de froment (gluten), oeufs, eau, curcuma.
60% Farce : asperges, pommes de terre, semoule de blé dur (gluten), huile d’olives, épices.

Conserver au congélateur à -18°c. Ne pas dégeler avant cuisson, au risque de voir la farce fragiliser la pâte.
Cuire 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante salée.
Convient pour un repas (plat) de 2 à 3 personnes.
Idéal également en entrée.
DLC : 6 mois après la date de fabrication

SALADE DE PÂTES FROIDES

Paysans-Artisans Producteurs

Artisans Paysans -
Floreffe

TARTINADE DE COURGETTE FENOUIL

Forma asbl

Forma asbl - Complètement Bocal
Namur

Tartinade salée préparée avec des ingrédients de provenance contrôlée.
Non ouvert, se conserve 2 mois au frigo
Ingrédients : courgette, haricot blanc, fenouil, oignon, ail, huile, citron, bouillon
de legumes (contient CELERI RAVE), thym, sel, poivre

TORTILLA ÉPINARDS

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Composition : Pommes de terre (coopérative), épinards (coopérative) oeufs (Ferme Censier), oignons, huile d’olive (Lenika) , sel, poivre.
Emballé sous vide.

TORTILLA NATURE

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Composition : Pommes de terre (coopérative), oeufs (Ferme Censier), oignons, huile d’olive (Lenika) , sel, poivre.
Emballé sous vide.

TORTILLA PORC SÉCHÉ

Les Papilles Ravies

Frédéric Baivy
Saint Servais

Composition : Pommes de terre (coopérative), porc séché, oeufs (Ferme Censier), oignons, huile d’olive (Lenika) , sel, poivre.
Emballé sous vide.