Crèmerie - Fromages

AMOUR DE BREBIS

Havenne Muriel
Maredret

Fromage frais de brebis type ricotta.

BIA BOUQUET - FROMAGE DE VACHE

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage au lait cru de vache.
Croûte légèrement fleurie, crémeux et doux.
Directement transformé à la Ferme des Volées après la traite. Après une acidification lente, il est affiné dans les caves de la ferme.

BIC DE LA SARTHE

Mangin Alice
Saint-Gérard

Fromage frais, 33 % MG. Ingrédient : lait cru de chèvre, sel, présure. A conserver max 7°
Le Bic est un petit fromage de chèvre affiné, proche du "Rocamadour" ou "Pélardon" . Selon la saison, il devient plus ou moins crêmeux en affinant, et peut présenter des tâches bleues, sans conséquences sur le goût. Les chèvres de la Sarthe sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

BIC DE LA SARTHE AU CUMIN

Mangin Alice
Saint-Gérard

Fromage frais, 33 % MG.
Ingrédient : lait cru de chèvre, sel, graines de cumin, présure.
A conserver max 7°

BIC DE LA SARTHE AU POIVRE

Mangin Alice
Saint-Gérard

BIC FRAIS DE LA SARTHE

Mangin Alice
Saint-Gérard

Fromage frais, 33 % MG. Ingrédient : lait cru de chèvre, sel, présure. A conserver max 7°

BIC MI-SEC

Mangin Alice
Saint-Gérard

Ingrédient : lait cru de chèvre, sel, présure. A conserver max 7°
Le Bic est un petit fromage de chèvre affiné, proche du "Rocamadour" ou "Pélardon" . Selon la saison, il devient plus ou moins crêmeux en affinant, et peut présenter des tâches bleues, sans conséquences sur le goût. Les chèvres de la Sarthe sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

BREBIS FRAIS AUX POIVRES 4 SAISONS

Havenne Muriel
Maredret

Fromage frais de brebis et poivres 4 Saisons (composé de poivre noir, vert, blanc et sel)

BREBIS FRAIS SAVEUR DU JARDIN

Havenne Muriel
Maredret

Fromage frais de brebis, estragon, oignon, persil, ail, ciboulette.

CABRI'BUCHE

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Fabriquée par égouttage, la bûche est l'alliée idéale de vos préparations (quiches, aumonières). Alliant moelleux et tenue, elle se déguste aussi avec un bon pain frais.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'BUCHE CENDRÉE

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

C'est le fromage parfait pour compléter votre plateau de fromages. Equilibré, généreux en goût, il s'allie parfaitement au pain, à la baguette et à un vin blanc de Loire.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'LOU

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Affiné rond à la louche.
Fromage affiné fabriqué "à la louche" c'est à dire sans casser le caillé, il est rond et généreux. Grande douceur de goût. Croûte fine et délicate. Texture fondante.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'PAIL TRANCHÉ

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Fromage de type 'gouda' vendu tranché.
Lait cru entier de chèvre; sel; ferments, présure
A conserver à max. 7°C

CABRI'TIN

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Crottin nature.
Fromage affiné obtenu par égouttage. Texture plus sèche qui s'émiette facilement pour agrémenter une salade. Il est idéal pour la préparation des chèvres chauds.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'TIN CENDRÉ

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Crottin cendré.
La cendre alimentaire, outre ses qualités de conservation, apporte au Cabri'tin la possibilité d'évoluer vers un fromage de chèvre plus sec et plus riche en goût.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'TOM - EN BLOC

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Tomme grise de chèvre.
Fromage à pâte dure avec du caractère. Il se déguste par exemple à l'apéro, en cubes et peut s'utiliser pour la raclette en saison. Large gamme de saveurs grâce à l'alimentation des chèvres en foin riche en luzerne et produit directement à la ferme puis séché en grange.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRI'TOM - EN TRANCHES

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Tomme grise de chèvre.
Fromage à pâte dure avec du caractère. Il se déguste par exemple à l'apéro, en cubes et peut s'utiliser pour la raclette en saison. Large gamme de saveurs grâce à l'alimentation des chèvres en foin riche en luzerne et produit directement à la ferme puis séché en grange.
Pour une dégustation idéale, il est conseillé de sortir vos fromages du frigo une heure avant dégustation.

CABRIPAIL' EN BLOC

Hypacie - Laab Dominique et Leen
La Bruyère

Fromage de type 'gouda' vendu en bloc.
Lait cru entier de chèvre; sel; ferments, présure
A conserver à max. 7°C

CHERTIN - DEMI

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte molle, croûte fleurie nature. Type brie.
Lait de vache pasteurisé de la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Matière grasse 48%.
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel.

CHERTIN - ENTIER

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte molle, croûte fleurie nature. Type brie.
Lait de vache pasteurisé de la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Matière grasse 48%.
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel.

FAISSELLE DE CHÈVRE

Mangin Alice
Saint-Gérard

La faisselle au lait cru entier de chèvre s'obtient avec un caillage du lait de 24 heures, elle est douce et fondante, délicieuse avec une pointe de cassonade pour un dessert frais et léger par exemple.

FAITOI PUR BREBIS AUX HERBES PIQUANTES ET À L'HUILE DE COLZA

Havenne Muriel
Maredret

Fromage de brebis au lait cru, type Fêta, trempé dans l'huile de colza et un mélange d'épices.
L'huile de colza bio provient de la Ferme de la Cour (Maredret), voisine de la Bergerie d'Emilie.

FAITOI PUR BREBIS AUX SAVEURS ITALIENNES À L'HUILE DE COLZA

Havenne Muriel
Maredret

Fromage de brebis au lait cru, type Fêta, trempé dans l'huile de colza et un mélange d'épices à base d'origan et de tomates séchées.
L'huile de colza bio provient de la Ferme de la Cour (Maredret), voisine de la Bergerie d'Emilie.

FALAEN

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Pâte molle, croûte lavée nature. Type entre Chaume et Herve.
Lait de vache pasteurisé de la Ferme de Marc Snauwaert (Falaen).
Matière grasse : 48%
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel.

FÉTA-VACH'

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Ingrédients: Lait cru, huile de colza (Moulin du Stwerdu) et tournesol (Paysans-Artisans), poivron, moutarde, oignons, tomates, origan, sésames, herbes de Provences, poivre, olives, ail, ciboulette, persil, sauge, thym, basilic, romarin, sel, ferments.

FROMAGE AU LAIT BATTU

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage maigre au goût particulier de babeurre, cuit à base de lait battu. Très riche en ferments naturels, sa consistance est crémeuse. On le consomme sur une tartine avec du sucre blanc, de la cassonade ou de la confiture. On peut aussi l'épicer au sel, poivre, sel de céleris, ail et herbes...

FROMAGE BLANC DE CHÈVRE

Mangin Alice
Saint-Gérard

Une fabrication lactique et fraîche, onctueuse et douce (comme Alice).
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).
A base de lait de chèvres élevées dans la ferme. Elles sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

FROMAGE BLANC DE CHÈVRE

Mangin Alice
Saint-Gérard

Une fabrication lactique et fraîche, onctueuse et douce (comme Alice).
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).
A base de lait de chèvres élevées dans la ferme. Elles sont de la race de Lorraine, une race endémique et rustique, elles sont élevées avec les céréales et les foins produits sur la ferme, et avec beaucoup d'amour... Des animaux heureux pour des éleveurs fiers de leur métier.

FROMAGE FRAIS "DE CHEZ NOUS"

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche, épicé avec un mélanges d'aromates de nos jardins.

FROMAGE FRAIS "MÉDITERRANÉEN"

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche, épicé aux herbes du sud et une base de tomate.

FROMAGE FRAIS - DUO DE POIVRONS

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche enrobé de poivrons verts et rouges délicatement relevé au sel marin et piment bio.

FROMAGE FRAIS - ÉCHALOTES ET CIBOULETTE FRAICHE

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Fromage frais de vache au lait cru avec des échalotes et de la ciboulette fraîche.

FROMAGE FRAIS - L'AMI DES PRÉS

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche, épicé aux poireaux, champignons et persil.

FROMAGE FRAIS 4 SAISONS

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais de vache moulé à la louche enrobé de poivre blanc,vert ,noir et de paprika.

FROMAGE FRAIS AIL ET FINES HERBES

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche, épicé à l'ail et mélange d'épices.

FROMAGE FRAIS AU POIVRE NOIR

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche, épicé avec un mélanges d'aromates de nos jardins.

FROMAGE FRAIS DE BREBIS - LE MONTOIS

Havenne Muriel
Maredret

Fromage au lait cru de brebis.

FROMAGE FRAIS FOUETTE AIL ET HERBES

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage frais au lait de la ferme, sel, ail et différentes herbes (7% MG).

FROMAGE FRAIS FOUETTE AIL ET HERBES - FAMILLE

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage frais au lait de la ferme, sel, ail et différentes herbes (7% MG).

FROMAGE FRAIS FOUETTE NATURE

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage frais au lait de la ferme (7% MG).

FROMAGE FRAIS FOUETTE NATURE - FAMILLE

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage frais au lait de la ferme (7% MG).

FROMAGE FRAIS NATURE

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage moulé à la louche.
Se déguste salé ou sucré.

FROMAGE FRAIS NATURE

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

FROMAGE FRAIS POIVRE VERT, CURCUMA ET CITRON

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Fromage frais de vache au goût puissant de poivre vert, jolie couleur ocre de curcuma et petite touche rafraîchissante de citron. Accompagne très bien du poisson fumé sur petit toast!
Fromage frais au poivre vert, curcuma et huile essentielle de citron.

FROMAGE FRAIS SALÉ

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Ingrédients : lait cru de vache, ferments, présure.
Fromage frais moulé à la louche.
Type saint-Morêt.

FROMAGE RÂPÉ - BREBIS ET VACHE

Anne Mordant & Pietro Vaiana
Corroy Le Château

Fromage sec râpé finement - mélange de pecorino et tuma persa.
Producteur : Salvatore Passalacqua.

GONOY

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage au lait cru de vache, à pâte dure, cuite. Affinage pendant 6 à 7 mois. Sa saveur est fruitée et légèrement piquante. Fabriqué au printemps et en vente en automne et en hiver.
Date limite de consommation : 10 jours (au frigo).

LA REBLOCHONNADE

Havenne Muriel
Maredret

Fromage de brebis à croûte lavée.
Uniquement en période froide et pendant les marchés de Noël pour faire une tartiflette riche et goûteuse.

LE BERCAIL

Havenne Muriel
Maredret

Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie.
Affinage 10 jours.
Onctueux et crémeux.

LE CHANTOIR

Havenne Muriel
Maredret

Fromage de brebis au lait cru.
Fromage à pâte molle, type camembert.

LE DÉRÂPÉ DE LA SARTHE

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage râpé au lait cru de vache, à pâte pressée demi-dure.
Date limite de consommation : + 10 jours après enlèvement (au frigo).

MAQUÉE AU LAIT CRU ENTIER

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage blanc au lait cru entier de vache.
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).

MAQUÉE AU LAIT CRU ENTIER

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage blanc au lait cru entier de vache.
Date limite de consommation : 7 jours (au frigo).

MOLIGNARD AIL ET HERBES

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte pressée demi dure.
Lait de vache pasteurisé produit par la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel + mélange ail et herbes.

MOLIGNARD AU PAPRIKA

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte pressée demi dure.
Lait de vache pasteurisé produit par la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel + paprika.

MOLIGNARD AUX ORTIES

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte pressée demi dure.
Lait de vache pasteurisé produit par la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel + orties.

MOLIGNARD NATURE

Frippiat-Sandron Etienne & Francine
Falaën

Fromage à pâte pressée demi dure.
Lait de vache pasteurisé produit par la Ferme de Marc Snauwaert (Falaën).
Ingrédients : lait, présure, ferments lactiques, sel.

MONTOIS AIL ET FINES HERBES

Havenne Muriel
Maredret

Fromage au lait cru de brebis roulé dans l'ail et les fines herbes

MONTOIS AUX SAVEURS ITALIENNES

Havenne Muriel
Maredret

Fromage au lait cru de brebis roulé dans un mélange d'épices à base de tomates séchées et d'origan.

MOZZARELLA DE BUFFLONNE

Brigitte et Patrick Jacqmin - Cornelissen
Neufchâteau

Mozzarella bio.
100% lait de bufflonne.

OEUFS - BOITE DE 6 - CAL. L

Jean-Luc & Pierre-Yves Censier
Doische

Boîte de 6 oeufs, calibre M ou L suivant disponibilité.

PAVÉ BLEU

Leboutte Jean-Marie
Heure

Produit fini : Fromage à pâte molle au lait cru Bio de vache, persillée bleu et à croûte fleurie
Ingrédients : Lait cru bio entier issu d’élevage de bleue de Wallonie, sel, présure, ferments
Allergènes majeurs : lait
Traitement(s) subi(s): fermentation, pressage, saumurage, affinage
Conditionnement - Emballage : en pavé de 250gr.
Stockage avant distribution : cave d’affinage
Date limite de consommation ou date de durabilité minimale : J0 + affinage (minimum 15 jours) + 3 mois
après vente
Modalité de consommation et de conservation pour le consommateur : A conserver à max 7 °C (après
découpe).

PAVÉ DE WARISOULX

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Fromage au lait cru de vache, à pâte molle et croûte lavée.
Pavé entier - 360 gr

PAVÉ DE WARISOULX - DEMI

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte lavée.
Demi pavé

PRIMEVÈRE

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage au lait cru de vache à pâte mi-dure.
Variante de la Tomme, à croûte grise, au goût plus prononcé et à la texture plus moelleuse.
Date limite de consommation : 10 jours (au frigo).

RICOTTA

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Composition: lait de vache, lactoserum, vinaigre. Produit pasteurisé.

SOSOYARD

Havenne Muriel
Maredret

Fromage à pâte dure de brebis type pyrénée. Quatre à 6 mois d'affinage.
35% de matière grasse

SOSOYARD RÂPÉ

Havenne Muriel
Maredret

Tomme de brebis Sosoyard râpée.
A mettre sans hésiter sur vos gratins,vos pâtes,pizzas,quiches...

TARTINADE

Limbourg Philippe et...
Loyer

Crème végétale à tartiner ou à utilsier en « spread » pour l’apéritif avec des carottes ou des grisini. Cet onctueux plaisir affiche une gourmandise amenée par la noix de macadamia mariée au riz. Un nouveau plaisir à découvrir pour les petits comme les grands.
Prétexte est fabriqué dans les cuisines partagées de l’Atelier de Bossimé à Loyers
Bio Quality-Partner
Pot en verre de 150 grammes réutilisable pour vos conserves ou confitures maison.

TOMME D'ARTHEY

Givron Valentine
Rhisnes

Fromage à pâte pressée type tomme avec 2 mois minimum d’affinage.
Lait cru de brebis, ferments, présure, sel.

TOMME D'ARTHEY

Givron Valentine
Rhisnes

Fromage à pâte pressée type tomme avec 2 mois minimum d’affinage.
Lait cru de brebis, ferments, présure, sel.

TOMME DE BREBIS APÉRO - EN MORCEAUX

Givron Valentine
Rhisnes

Fromage à pâte pressée type tomme avec 2 mois minimum d’affinage, découpée en cubes apéro.
Lait cru de brebis, ferments, présure, sel.

TOMME DE BREBIS RÂPÉE

Givron Valentine
Rhisnes

Fromage à pâte pressée type tomme avec 2 mois minimum d’affinage.
Lait cru de brebis, ferments, présure, sel.
Donne du caractère à vos gratins, à vos plats de pâtes etc.

VACHERON FRAIS

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage à pâte molle au lait entier de vache, moulé à la louche.
Date limite de consommation : + 14 jours après enlèvement (au frigo).

VACHERON FRAIS - AIL ET FINES HERBES

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage à pâte molle au lait entier de vache, moulé à la louche.
Date limite de consommation : + 14 jours après enlèvement (au frigo).

VACHERON FRAIS - POIVRE NOIR

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage à pâte molle au lait cru entier de vache, moulé à la louche, enrobé de poivre noir.
Date limite de consommation : + 14 jours après enlèvement (au frigo).

VACHERON FRAIS - SAVEUR DU JARDIN

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage à pâte molle au lait entier de vache, moulé à la louche.
Date limite de consommation : + 14 jours après enlèvement (au frigo).

VACHERON FRAIS - SAVEUR MEXICAINE

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Fromage à pâte molle au lait cru entier de vache, moulé à la louche.
Date limite de consommation : + 14 jours après enlèvement (au frigo).

WARICHET AIL DES OURS EN TRANCHES

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx