Crèmerie - Beurre, Lait

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RAISONNE

BEURRE À L'AIL ET HERBES FRAÎCHES

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
15
Cond.
100 GR
Prix TTC
2,39€
23.90 €/kg

 

- +
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BEURRE À L'AIL ET HERBES FRAÎCHES

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Beurre épicé à l'ail et au persil frais du jardin.

1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
15
Cond.
100 GR
Prix TTC
2,39€
23.90 €/kg
- +
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RAISONNE

BEURRE À L'AIL ET HERBES FRAÎCHES

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
12
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,66€
18.64 €/kg

 

- +
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BEURRE À L'AIL ET HERBES FRAÎCHES

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Beurre épicé à l'ail et au persil frais du jardin.

1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
12
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,66€
18.64 €/kg
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BEURRE DE FERME (SALÉ)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,08€
16.32 €/kg

 

- +
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BEURRE DE FERME (SALÉ)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Beurre de ferme légèrement salé.
1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.
.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,08€
16.32 €/kg
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BEURRE DE FERME (SALÉ)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
100
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,95€
13.90 €/kg

 

- +
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BEURRE DE FERME (SALÉ)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Beurre de ferme légèrement salé.
1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.
.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
100
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,95€
13.90 €/kg
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BEURRE DE FERME (SANS SEL)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,08€
16.32 €/kg

 

- +
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BEURRE DE FERME (SANS SEL)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,08€
16.32 €/kg
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BEURRE DE FERME (SANS SEL)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
100
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,95€
13.90 €/kg

 

- +
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BEURRE DE FERME (SANS SEL)

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
100
Cond.
500 GR
Prix TTC
6,95€
13.90 €/kg
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BEURRE DE FERME À LA FLEUR DE SEL

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,23€
16.92 €/kg

 

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BEURRE DE FERME À LA FLEUR DE SEL

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Beurre de ferme salé à la fleur de sel de Guérande.

1. Ecrémage : Ils écrèment le lait cru dans une centrifugeuse (qui a plus de 60 ans). Cela permet de séparer le lait de la crème.
2. Maturation: La crème est alors placée en chambre froide. Les 24h précédant le traitement, la crème mature dans la cave.
3. Barattage : La crème est ensuite battue dans une baratte à l’aide d’une hélice. Elle commence alors à se détacher du lait battu.
4. Lavage : le beurre est lavé 3 fois avec l’eau du puits de la ferme.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en beurre selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
100
Cond.
250 GR
Prix TTC
4,23€
16.92 €/kg
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BIO

CRÈME CUISINABLE ÉPAISE

Prétexte

Limbourg Philippe et...
Loyer

Stock
30
Cond.
150 GR
Prix TTC
Consigne 0.30€
4,50€
30.00 €/kg

 

- +
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CRÈME CUISINABLE ÉPAISE

Prétexte

Limbourg Philippe et...
Loyer

Crème végétale à utiliser comme une crème fraîche ou comme un yogourt. A base de noix de cajou, de riz, d’eau, d’huile de tournesol et de citron. Sans additif ni conservateur. Produit bio fabriqué en Belgique Sain, bon, équilibré.

BIO
Philippe Limbourg a dirigé la rédaction puis l’ensemble du Guide Gault&Millau près de 15 années durant. Père de 3 filles, il a été confronté à l’intolérance au lactose chez sa cadette et à des problème de santé chez sa petite dernière qui devaient lui faire éviter lactose et gluten. Sa recherche d’alternatives saines mais gouteuses lui a fait prendre conscience d’un manque d’offre qualitative sur le marché. Son amitié de longue date avec Bernard de Burlin (marketing) et Jean-Christophe Duplat (finances) ainsi que la complicité qu’il a toujours eue avec René Matthieu, l’un des meilleurs chefs « veggie friendly » au monde, ont fait le reste. Après de nombreux mois en cuisine, Prétexte était né. Il se décline aujourd’hui en plusieurs crèmes végétales à cuisiner ou à tartiner. Du bon, du sain et du gourmand. Parce qu’on se refait pas. Et parce que tant qu’à donner à manger à ses enfants, autant que ce soit du bon…dans tous les sens du terme. Bio Quality-Partner
Stock
30
Cond.
150 GR
Prix TTC
Consigne 0.30€
4,50€
30.00 €/kg
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RAISONNE

CRÈME FRAÎCHE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
80
Cond.
250 ML
Prix TTC
3,31€
13.24 €/L

 

- +
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CRÈME FRAÎCHE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Crème fraîche pour sauces ou desserts.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en crème selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
80
Cond.
250 ML
Prix TTC
3,31€
13.24 €/L
- +
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RAISONNE

CRÈME FRAÎCHE - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
50
Cond.
500 ML
Prix TTC
Consigne 0.10€
6,38€
12.76 €/L

 

- +
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CRÈME FRAÎCHE - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Crème fraîche au lait cru.
En pot en verre consigné.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en crème selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
50
Cond.
500 ML
Prix TTC
Consigne 0.10€
6,38€
12.76 €/L
- +
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RAISONNE

CRÈME FRAÎCHE - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
80
Cond.
250 ML
Prix TTC
3,45€
13.80 €/L

 

- +
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CRÈME FRAÎCHE - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Crème fraîche pour sauces ou desserts.Pot en verre non consigné.

RAISONNE
Production raisonnée.

Le lait est transformé en crème selon une méthode de production artisanale et naturelle (aucun ajout extérieur).

Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
80
Cond.
250 ML
Prix TTC
3,45€
13.80 €/L
- +
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RAISONNE

LAIT BATTU - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Stock
50
Cond.
500 ML
Prix TTC
Consigne 0.10€
0,95€
1.90 €/L

 

- +
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LAIT BATTU - POT EN VERRE

Ferme des Volées

Cloet Catherine
Saint-Gérard

Lait fermenté naturellement issu de la baratte après la fabrication du beurre. Légèrement aigrelet, maigre, convient très bien dans la fabrication de desserts comme les biscuits, galettes...
Se conserve au frigo à max 6°.

RAISONNE
Elevage
Nourriture des vaches : mélange d’herbe choisit pour le bien-être de la vache, céréales, maïs, épeautre,… produits sur la ferme. Aucun produit industriel n’est donné aux vaches, ils achètent uniquement des produits purs (principalement des protéines). Ils donnent également des minéraux et des vitamines. Traitement médicamenteux uniquement en cas de maladie.

Cultures
Fertilisants : Principalement du fumier issu de la ferme. Ils ajoutent un peu d’engrais contenant du phosphore et de l’azote pour le maïs.
Phytosanitaires: Pulvérisation curative, uniquement en cas de maladie. Utilisation des produits les plus doux possibles.
Stock
50
Cond.
500 ML
Prix TTC
Consigne 0.10€
0,95€
1.90 €/L
- +
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BIO

LAIT DE VACHE CRU

Ferme de la Sarthe

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Stock
0
Cond.
1 L
Prix TTC
1,60€
1.60 €/L

 

- +
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LAIT DE VACHE CRU

Ferme de la Sarthe

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Bouteille en plastique recyclable, non consignée.
Date limite de consommation : 4 à 5 jours (au frigo).

BIO
Certification Certisys et Demeter.
Stock
0
Cond.
1 L
Prix TTC
1,60€
1.60 €/L
- +
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BIO

LAIT DE VACHE CRU

Ferme de la Sarthe

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Stock
0
Cond.
2 L
Prix TTC
3,20€
1.60 €/L

 

- +
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LAIT DE VACHE CRU

Ferme de la Sarthe

Jacquemart Damien et Valentine
Mettet

Bouteille en plastique recyclable, non consignée.
Date limite de consommation : 4 à 5 jours (au frigo).

BIO
Certification Certisys et Demeter.
Stock
0
Cond.
2 L
Prix TTC
3,20€
1.60 €/L
- +
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LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ PASTEURISÉ

Ferme de Warichet SRL

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Stock
25
Cond.
1 L
Prix TTC
Consigne 0.50€
2€
2.00 €/L

 

- +
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LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ PASTEURISÉ

Ferme de Warichet SRL

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Stock
25
Cond.
1 L
Prix TTC
Consigne 0.50€
2€
2.00 €/L
- +
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LAIT ENTIER PASTEURISÉ

Ferme de Warichet SRL

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Stock
25
Cond.
1 L
Prix TTC
Consigne 0.50€
2€
2.00 €/L

 

- +
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LAIT ENTIER PASTEURISÉ

Ferme de Warichet SRL

Mathieux Vincent et Céline
Warisoulx

Stock
25
Cond.
1 L
Prix TTC
Consigne 0.50€
2€
2.00 €/L
- +