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RAISONNE

CRABE - VIANDE BLANCHE - SURGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
2
Cond.
225 GR
Prix TTC
21,39€
95.07 €/kg

 

- +
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CRABE - VIANDE BLANCHE - SURGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Viande blanche de crabe, pasteurisé et emballé sous vide par +/- 225 gr.

RAISONNE
Le producteur des crabes sert le public depuis 1992 et est principalement un transformateur de cueillette manuelle.

Les crabes proviennent du port de Dartmouth et sont acheté directement des deux mêmes bateaux qui opèrent tous deux conformement à la directive sur les captures durables. Ils sont considéré comme les meilleurs de Devon.

Nous faisons bouillir les crabes avant que l’opération de démontage minutieuse commence. Une fois que les crabes sont démontés ils sont soigneusement cueillis à la main en utilisant des méthodes traditionnelles à l'aide de pics et marteaux.
Stock
2
Cond.
225 GR
Prix TTC
21,39€
95.07 €/kg
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RAISONNE

DAUBE DE TRUITE EN ESCAVÈCHE À LA NAMUROISE

LE PETIT COcQ

Laurent-Delcour Christiane & Willy
Namur

Stock
18
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
Consigne 2.00€
13€
13.00 €/Piece

 

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DAUBE DE TRUITE EN ESCAVÈCHE À LA NAMUROISE

LE PETIT COcQ

Laurent-Delcour Christiane & Willy
Namur

Composition : truite de la pisciculture du Cheneau, vinaigre de vin, vin blanc, huile végétale (tournesol, olive), légumes, farine, épices.
4 morceaux de poissons en WECK cautionné.
Conservation 3 mois après la date de fabrication.
Tenir au frais. Servir frais.

RAISONNE
Tous les ingrédients sont certifiés bio sauf la truite.
Stock
18
Cond.
1 PIECE
Prix TTC
Consigne 2.00€
13€
13.00 €/Piece
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RAISONNE

FILET DE FLET SANS PEAU - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
84
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,63€
22.52 €/kg

 

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FILET DE FLET SANS PEAU - BELGIQUE

Pintafish

Pintafish
Leuven

Flet en provenance d'un pêcher de Nieuwport .

RAISONNE
Stock
84
Cond.
250 GR
Prix TTC
5,63€
22.52 €/kg
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FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
48
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,85€
29.50 €/kg

 

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FILET DE LIEU JAUNE SANS PEAU UK - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le lieu jaune, ou également appelé colin sur notre côte, a une croissance rapide, il mesure entre 60 et 80 cm.
Le lieu jaune est au mieux de sa forme durant les mois d'hiver. C'est un poisson savoureux, avec une texture légèrement plus sèche et plus ferme que celle du cabillaud.

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
Stock
48
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,85€
29.50 €/kg
- +
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FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
33
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,86€
29.53 €/kg

 

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FILET DE MERLAN CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de merlan avec peau CONGELE
Le merlan est un poisson à nageoires rayonnées de la famille de la morue. Il est très apprécié pour sa chair savoureuse.
Le merlan mesure en moyenne 24 cm de long, peut atteindre un maximum de 70 cm et peser 3 kg. Il trouve sa nourriture dans la boue, le sable, les fonds marins pierreux. Son régime alimentaire se compose de crevettes, de moules, d'autres mollusques, de polychètes et de petits calmars.

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
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33
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,86€
29.53 €/kg
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FILET DE MERLU CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
12
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,80€
29.33 €/kg

 

- +
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FILET DE MERLU CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de merlu avec peau CONGELE
Le merlu commun, merlu européen ou merlu blanc, aussi appelé colin, colinet, colinot, bardot, ou merlan en Méditerranée (Merluccius merluccius) est une espèce de poissons marins

RAISONNE
Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
Stock
12
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,80€
29.33 €/kg
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FILET DE PLIE CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
34
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,20€
27.33 €/kg

 

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FILET DE PLIE CONGELÉ - UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Filet de plie avec peau CONGELE.
La plie est un poisson plat, qui, avec le flet et la limande compte parmi les poissons du type carrelet. Elle se nourrit principalement de mollusques et de vers. La plie vit souvent dans les fonds marins et non loin de la côte.

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Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
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34
Cond.
300 GR
Prix TTC
8,20€
27.33 €/kg
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FILET DE TACAUD AVEC PEAU - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
52
Cond.
300 GR
Prix TTC
9,16€
30.53 €/kg

 

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FILET DE TACAUD AVEC PEAU - CONGELÉ

Pintafish

Pintafish
Leuven

Tacaud commun est un poisson marin de la famille des gadidés qui rassemble de nombreuses espèces d'une grande importance économique comme la morue, le merlan, l'aiglefin, etc.

Stock
52
Cond.
300 GR
Prix TTC
9,16€
30.53 €/kg
- +
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RAISONNE

FILET DE THON BLANC SANS PEAU

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
71
Cond.
200 GR
Prix TTC
5,75€
28.75 €/kg

 

- +
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FILET DE THON BLANC SANS PEAU

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le Thon Albacore vient des côtes d’Oregon et de Washington en Alaska. Nos pêcheurs sont membres d’une coopérative régionale qui pratiquent une pêcherie en ligne traditionnelle. Le pêcheur de notre Thon s’appelle Lars et son bateau s’appelle Aquvik. Chaque pêcheur est membre de
la coopérative et profite des résultats financiers de l’organisation. Ainsi ils ont la possibilité de
donner plus de temps et d’attention à la qualité de leur produit.
La communauté des pêcheurs ne peut pas continuer à exister sans cette coopérative.

Quand le poisson est capté par la flotte de l’US dans le Nord pacifique et avec la ligne, la plupart des organisations de rating, comme le MSC le considère comme le meilleur choix.
La population d’Albacore n’est pas surexploitée dans cette région.
Avec la pêcherie en ligne on ne touche pas le sol et il n’y a pas de captures inutiles.
Le management du stock est plutôt positif et récemment on a décidé de permettre seulement quelques navires dans cette pêcherie.

RAISONNE
Le Thon Albacore contient la plus grande quantité de matières gras et d’acides gras Omega 3.
Aussi frais que cuit le goût est fabuleux ! La couleur est plus faible que celle des autres Thons, c’est plutôt beige vers rose.
Stock
71
Cond.
200 GR
Prix TTC
5,75€
28.75 €/kg
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RAISONNE

LIMANDE AVEC PEAU ET ARÊTES UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
1
Cond.
300 GR
Prix TTC
14,17€
47.23 €/kg

 

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LIMANDE AVEC PEAU ET ARÊTES UK

Pintafish

Pintafish
Leuven

La limande appartient à la famille des poissons plats et peut mesurer jusqu'à 40 cm de long. Ces poissons sont très populaires auprès des pêcheurs qui les pêchent de la plage ou de la jetée. La limande est commune dans les eaux tempérées.

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Sole of Discretion est une poissonnerie éthique, vendant des poissons de qualité.
Sole of Discretion est la concrétisation du désir de rendre plus facile la consommation de poissons en ôtant aux acheteurs le doute de participer à la dégradation et au dépeuplement de l'écosystème marin. Il est probablement impossible pour la plupart des consommateurs de faire la différence entre un poisson pêché avec un impact minimal sur l'écosystème marin et ceux exploités avec un effet négatif considérable.
Il existe certaines pratiques de pêche qui sont significativement meilleures que d'autres, et le but de Sole of Discretion est de vous aider à vous y retrouver. C'est dans ce but qu'ils ont collaboré avec le département de biologie marine de l'université d'Exeter pour mieux comprendre comment leurs pêcheurs doivent procéder et quel est leur impact écologique.
Sole of Discretion est une coopérative de pêcheurs qui sont 100% engagés dans l'éthique et la pêche de qualité, et dont la grand majorité des produits proviennent de filets maillant, de filets entraves et de pêche manuelle, principalement près de Plymouth.
La coopérative donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l'ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l'environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.
Les pêcheurs sont payés un prix juste, négocié en amont, créant de ce fait un mécanisme de marché qui récompense ceux qui font le moins de dommage à l'environnement.
Les pêcheurs rentrent au port tard en soirée ou tôt le matin, et la coopérative traite, emballe et surgèle rapidement (blast freeze) le poisson le jour même. Il est difficile de trouver plus frais et parce que les pêcheurs n'utilisent que des filets statiques ou des lignes manuelles, la qualité est imbattable. De plus tous les bateaux sont tracés et chaque emballage mentionne le nom du pêcheur, du bateau, du lieu et de la méthode de pêche.
Vendre du poisson congelé fait partir intégrante de l'éthique de Sole of Discretion UK : les pêcheurs à petite échelle sont souvent incapables de prendre la mer dans le cas de mauvaises conditions climatiques. Dès lors, afin de répondre aux demandes continue des consommateurs, la coopérative vend les poissons congelés. De nombreux tests en aveugle témoignent que les consommateurs préfèrent les poissons rapidement surgelés. Il n'y a aucun doute que les poissons frais surgelés soient de loin préférables à des poissons frais de 5 à 10 jours.
Des infos ? https://soleofdiscretion.co.uk/
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1
Cond.
300 GR
Prix TTC
14,17€
47.23 €/kg
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SAUMON SAUVAGE SOCKEYE ALASKA

Pintafish

Pintafish
Leuven

Stock
47
Cond.
250 GR
Prix TTC
11,72€
46.88 €/kg

 

- +
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SAUMON SAUVAGE SOCKEYE ALASKA

Pintafish

Pintafish
Leuven

Le saumon sauvage Sockeye est une espèce de poisson végétarien. Il est pêcher grâce à des filets immobiles que les pêcheurs tendent à marrée base. Lorsque la marrée monte, les poissons sont pris dans les filets et les pêcheurs peuvent ensuite aller les chercher en petit bateau. Le saumon Sockeye a un goût fort.

RAISONNE
Stock
47
Cond.
250 GR
Prix TTC
11,72€
46.88 €/kg
- +
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TRUITE FRAÎCHE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Stock
97
Cond.
420 GR
Prix TTC
4,90€
11.67 €/kg

 

- +
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TRUITE FRAÎCHE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Les truites sont élevées à la pisciculture d'Annevoie.
Le poids d'une truite vivante varie entre 400 et 440 grs. Le poids de la truite vidée et nettoyée se situera entre 335 et 385 grs

Les commandes sont préparées le jeudi matin. Pour les amateurs de truites au bleu, il vaut toujours mieux attendre 8 ou 9 heures de frigo avant de consommer ou de congeler votre truite. Une truite trop fraîche se casse à la cuisson.
Aussi, il est préférable de la cuisiner le lendemain de votre achat. Si vous la mangez dans les 3 jours, il est inutile de la congeler.

Et n'oubliez pas! On essuie jamais et on ne gratte jamais une truite! Cela enlève le mucus et la truite colle à la cuisson!

Stock
97
Cond.
420 GR
Prix TTC
4,90€
11.67 €/kg
- +
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TRUITE FUMÉE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Stock
92
Cond.
180 GR
Prix TTC
5,27€
29.28 €/kg

 

- +
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TRUITE FUMÉE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Truite fumée dont le poids se situe entre 150 gr et 210 gr.

Stock
92
Cond.
180 GR
Prix TTC
5,27€
29.28 €/kg
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TRUITE FUMÉE ENTIÈRE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Stock
24
Cond.
250 GR
Prix TTC
6,64€
26.56 €/kg

 

- +
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TRUITE FUMÉE ENTIÈRE

Pisciculture Le Cheneau

François Dejardin
Godinne

Les truites fumées sont emballées sous vide.
A réchauffer doucement au four (80/100°) et au barbecue. Juste tiédir. Attention de ne pas recuire.
Poids moyen : entre 250 et 320 grs. François et Raphaël s'excusent si, une fois sur 1000, une truite peut faire moins de 230 grammes.
Durée de conservation : 30 jours après sortie du fumoir dans l'emballage sous vide et au frigo.

Stock
24
Cond.
250 GR
Prix TTC
6,64€
26.56 €/kg
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